食育与生活教育相结合，让“食育”进入生活课堂。当“吃得饱”不再是问题的时候，如何使孩子吃得科学、吃出健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问，就成了一个不容忽视的问题。小学教育面对的是孩子，单纯的说教是行不通的，只有通过课堂实操，在体验中渗透食育的理念，才会为孩子身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。 食育和环境创设认知相结合，可以在室外走廊、墙角做一些盆载吊挂植物，可以一起做种子发芽的实验、记录、绘画等，让他们从记录种植的过程中感知植物生长的规律，加深对健康、营养食品的了解，并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感，从而克服挑食、偏食的坏习惯。儿童接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生。亳州家庭食育研究院联系方式

为何“食育”？ 随着经济的快速发展、人们的生活水平日益提高，绝大多数人的饮食状况都得到了改善。然而世界范围内依然存在着诸多饮食问题，导致生活方式疾病迅速蔓延，某些贫困地区的营养不良问题依然出现，以及食品安全问题频频发生等。 在很大程度上，饮食不合理导致的系列问题也成为了阻碍世界经济发展和文化进步的重要原因之一。同时，近年来医学、营养学的研究也向我们证明了这样一个结论，即只有多方面合理的补充膳食营养、注重饮食平衡，才能更好地维护人体的健康，所以我们需要“食育”。 如何“食育”？ 食育应当是民众的教育，较有效的食育应该从儿童甚至婴幼儿时期开始，食育不只是通常所说的营养知识普及，而是通过许多吃的实践，使每个人形成对健康饮食的牢固印象，使人们把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式，变成自己的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。金华食育研究院教学视频我国关于食育的工作还处于萌芽或酝酿阶段。

食育的主要目的是提高人们对“食”的知识，从而引导“食”的正确行为。“食”和健康关系很大，能够吃出健康来也能够吃出疾病来，要吃出健康来，就需要有知识。现在有太多的关于食品的谣言，这些谣言传播手段非常高明，往往一下子就传播到千家万户。要解决谣言，除了辟谣外，较根本的解决方式就是要让一般的老百姓都具备一定的知识，能够不信谣、不传谣。行为是建立在知识基础上的，有知识虽然不一定必然影响个人行为或者社会行为，但是没有知识则根本不可能影响这些行为。这就是食育的重要性。

培养健康的饮食习惯。这是一个基本点。有些**认为，从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生。 在饮食中培养艺术想像力。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在“食育”过程中，把桌上餐“艺术化”地做一一介绍。比如，一道加入了海带的五香菜串儿，其海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带等。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。食育包括两方面的含义，一是饮食教育，二是通过饮食开展教育。

为什么要对孩子进行"食育"教育？ 食育教育，在我们的邻邦国家，日本，进行的如火如荼，从幼儿园到大学，都非常重视。食育教育的盛行，不只是形式，对孩子还有深远意义。 1.改善厌食、偏食、挑食的状况： 现在的孩子出生在物质丰富，社会繁荣，经济水平较高的时代，但“十个娃九个挑”，有的不吃菜，有的不喝奶，有的就是不爱吃饭，任凭大人们怎么哄，就是只吃一点点。 2.帮助孩子建立健康的饮食习惯： 食品工业中大量运用糖，对孩子有致命的吸引力，让其健康面临风险，不只是孩子还有成年人，都不见得有多健康的饮食习惯。 “食育”让孩子了解不同食物中蕴含的不同营养，不只学习化学知识还学习到健康知识。进而意识到均衡饮食的重要性，建立起良好的饮食习惯。对我们国家来说，“食育”不是舶来品，在我国的传统教育中处处都有食育思想。盐城家庭食育研究院可以给人培训吗

在实践中，这种颇为有趣的“食育”，容易被儿童所接受。亳州家庭食育研究院联系方式

食育发源于日本，国内由河南的某家幼儿园提出，主要是对食物的认识，良好习惯的养成，健康成长以外，在日本进行食育还有一个重要的目的，就是培养儿童社会性，在吃饭自己前后的准备和收拾的过程中，儿童如何跟同伴，教师相处，他们的态度，行为等也是食育的一个重要对象。 和传统的教学相比，食育讲座上的动手操作总能给孩子们带来较直观的感受。老师用缺水干枯的苹果和新鲜饱满的苹果让孩子们认识到水分的重要性，提示孩子们要科学饮水。 让孩子通过食育学习了解健康饮食知识，增强分辨与选择食物的能力，是孩子们自我保持健康的人生一步。目前全球范围内各国对于食育教育十分重视，如英国校园菜园计划、美国可食校园计划、日本食育推进计划等等。亳州家庭食育研究院联系方式

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