小店区广顺源清香型白酒订制价格|小店区附近清香型白酒订制价格|小店区特色清香型白酒订制价格
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发布时间：2025-05-22
曲量决定发酵速度和风味物质生成：曲量高（如酱酒曲粮比 1:1）：微生物丰富，发酵产香物质多，但可能生成过量高级醇，导致酒体苦涩。曲量低（如清香型曲粮比 1:4）：发酵温和，酒体纯净，但香气复杂度不足。
合理控制曲量（如浓香型曲粮比 1:3），可平衡出酒率与风味。
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