西镇牛， 其体大中等，体型方正，结构匀称，结实紧凑，体质雄健，骨骼坚实，肌肉丰满，被毛呈红黄色，高肩峰，龙门角，铁蹄子，蹄大壁薄，蹄缝紧实，以铁质蹄好，色纯黑，俗称“黑蹄趾”。质地坚实，耐水泡，适水田耕作，又耐爬坡，适于山地耕作。挽力强大，行动敏捷，善于爬坡，持久力强，适应性广，耐热耐寒，繁殖力强，出肉率高。公牛颈厚而短，峰瘤（峰包）高耸，垂皮发达，胸宽深，肋骨开张，臀端宽圆，四肢粗壮。母牛体型紧凑，颈薄稍长，肩峰低薄，腹圆不垂，尻部平直。多道制作工艺，造经典川味零食。川味牛肉零食牛肉干欢迎选购

内蒙古牛肉干产于天然的科尔沁草原。水草丰美，牛羊肥壮，生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯内蒙牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘， “出入只饮马乳，或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上减少了行进的辎重，内蒙牛肉干在远征作战中起着很重要作用。牛肉干怎么做两分调味，三分文火，再加五分食材，得十分楽放牛肉。

    1.此步骤用料步骤用时：5分钟牛肉500克新鲜牛肉洗干净切成约2.此步骤用料步骤用时：15分钟酱油32克白糖38克植物油32克盐10克姜汁20克料酒10克八角1个花椒8粒小米椒1个将所有调味料放入小碗加热，煮约5分钟搅拌均匀离火纳凉备用3.此步骤用料步骤用时：60分钟牛肉500克酱汁凉后倒入牛肉里混合均匀，放冰箱腌1小时以上或更长时间让牛肉充分入味4.此步骤用料步骤用时：30分钟牛肉500克腌好的牛肉放面包机桶里，按程序“19”烘烤/炖煮（深色），煮30分钟，中途可用筷子翻一下牛肉，让牛肉受热均匀5.此步骤用料步骤用时：5分钟牛肉500克程序“19”结束后，把面包桶拿出，把汤汁过滤掉或用筛把汤汁过干净，这样到后面翻炒时就容易炒干；6.此步骤用料步骤用时：45分钟牛肉500克面包桶放回面包机，按程序“18”翻炒约45分钟或更长时间（视自己喜欢的牛肉软硬程度而定），喜欢芝麻、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉。。。可以在差不多好的时候加入一起翻炒，炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲烹饪技巧1、牛肉比较好选新鲜的嫩牛肉；2、酱汁煮的可以用多点，酱汁太少面包机桶内壁容易有烧糊的痕迹；3、牛肉煮的时间不要太久，要不后面翻炒时牛肉容易散开。

做法二牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐； 锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪； 另一锅内食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅）烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停的翻炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。 注：全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中，吃多少取多少，放置在阴凉处。 香酥好吃，每条都是满满牛肉。

白切牛肉 原料： 白切牛肉 牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。 做法： 将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块（拍松）、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。 将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。 特点： 牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。 两分调味，三分文火，再加五分食材，得十分椒麻牛肉。川东麻辣牛肉零食牛肉干厂家直销

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过去是属于短缺经济，对于企业而言，更重要的是渠道，只要能实现牛肉零食，灯影牛肉铺货，就能实现销售，随着渠道扁平化，深度分销，企业开始直接面向消费者，经销商成了配送商，只要负责商品配送和终端回款，电商的崛起，拉近了企业和消费者之间的距离，同时也让消费者反过来评价企业，企业得以有机会挖掘消费者的深度需求。国内牛肉零食，灯影牛肉，食品消费市场空间还是很大的。目前中国的中等收入以上人群已超过3亿人，这些人都是牛肉零食，灯影牛肉的潜在消费者，如果按照一人一年消费1万元来计算，这就是一个3万亿元的大市场。于信息碎片化、媒介多元化、用户分散化的时代背景，各大销售企业纷纷通过多媒体、多元化营销增加品牌曝光度，提升品牌活力。而与大IP跨界合作，就是较受消费者欢迎，也是很多品牌热衷的一种方式。年轻人消费观念在不断变化，比起上一代人消费欲望更强，消费能力也与日俱增，在消费升级的背景下，为什么这些销售还是增长乏力?新一代消费主力军把钱到底花在哪里了?川味牛肉零食牛肉干欢迎选购

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