原浆酒是好酒吗？

“原浆酒是不是好酒”这个话题经常会引发激烈讨论。有人认为原浆酒是没有添加其他物质原汁原味的酒；有人却反驳

说，原浆酒是不能喝的。现场双方争执不下，各有各的理由。原浆酒到底能不能喝、原浆酒真的是好酒吗？

近年来，白酒消费市场上兴起“原浆酒”热，不少酒品都打上"原浆"的标签，追捧的消费群体越来越广。但到底什么是原浆

酒？原浆酒到底能不能喝呢？原浆酒真的是好酒吗？这些酒友争执的问题也是身处热潮中的消费者所不清楚的，本期帮

助大家弄个明明白白。

原浆酒是粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，未经过任何勾调工艺的原酒。广西窖藏原浆酒价格表

原浆酒怎么喝？原浆酒的保质期？

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在我国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有着悠久的历史。

注意！这条关于原浆酒的定义中，有两个主要，一个是粮食发酵，另一个是完全不勾不兑的原始酒液。

酱香酒是纯粮食发酵的，两大原材料是高粱和小麦，连水都只是润粮的环节加入，其他任何时候都不会添加任何的外来

物质。

当然，酱香酒市场也良莠不齐，也存在着不良商家将其他的劣质酒包装成酱香酒来售卖。在纷繁杂乱的酒市场里，辨别

酱香酒已是困难，更遑论原浆酒！

广西窖藏原浆酒价格表6至15年酒龄的老酒是可以直接饮用的。

什么是原浆酒？原浆酒的真正含义

鉴别粮食酒方法三（较好、准确的鉴别方法）

用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的

可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡

那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧

碱不会起化学反应。

■我们知道老酒普遍呈黄色，发黄的都是老酒？而且越黄越好？

现在很多酒友对老酒的认识存在误区，认为只要是发黄的都是老酒，而且越黄越好，经常有人为了追求老酒，找到一些

很黄的液体，说是几十年的老酒。

由于消费者对老酒的认识不够，导致很多不良商家在普通白酒中加入焦糖色来勾兑假酒，所以，不能单独靠颜色来判定

是不是老酒。

■“酒是老的好”，老酒的价值一定比新酒的更高？

按常理来说，同一杯酒的老酒要比新酒价值更高，但有的酒本来酒质就不好，储存一段时间以后，经过一系列的化学反

应，其酒的香味物质挥发，酒体变得单薄，酒味变得寡淡，这样的老酒也比不上质量的新酒。 “酒是陈的香”。一般而言，随着年份的增长，酒体也会变得浓郁、醇厚。

怎样鉴别和选购纯粮酱香酒

纯粮酒有成本限制，所以注定价格有一个限制。这个限制因各地酿造状况不一而有所区别，但总的来说五十元每斤是一

个风向标：超过这个价格的，不能保证相对是纯粮酒；但低于这个价格的，一定是勾兑的劣质酒。

好的的纯粮酱香酒酒精度数是53度，为高度酒，如果是纯粮酒，加水会变浑浊。还有比较简单的方法，闻酒香，看酒

线，看挂杯。好酒的酒质是不一样的，一眼就能辨别。所以在这里为大家推荐我们家酿造的大国酱乡酒，我们是很单纯

的想让大家尝尝通过传统工艺酿造出来的真正好的酒！

无论是什么食物种类的酒原浆酒，质量参差不齐的蒸馏水原浆不同的进程。广西窖藏原浆酒价格表

真全粮教学的酿酒工艺、蒸馏方式有：1、发酵工艺。广西窖藏原浆酒价格表

“茅台镇原浆酒”现代白酒界比较大的骗局

无论是什么食物种类的酒原浆酒，质量参差不齐的蒸馏水原浆不同的进程。原浆酒一般没有直接销售商品的中国，需要

储存一两个月，然后出售。

不只适用于饮料原浆酒，原浆酒或葡萄酒炮制多样化的选择，尤其是原浆酒汾酒，汾酒二锅头原浆酒御寒，利气潜在药

物疗效的流动。

原浆酒需要先贮存再饮用：

刚刚产出的原浆酒，一般可以使用含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些技术企业进行物质文化发展可能会产生影响因素

导致饮用后可能出现口干、头疼等现象。因此，新酒必须在这些有害物质挥发后储存一定时间。

如果葡萄酒酿造设备的寿命原浆酒的诞生之初，然后原浆酒的老化是成长到成熟的必由之路。

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