基酒的分类

龙舌兰为酒基

龙舌兰，又叫特基拉，是一种墨西哥产，使用龙舌兰草（Agave）的鳞茎部位为原料所制造出的含酒精饮品。

通常我们提到龙舌兰酒时，可能意指的是下列几种酒之中的一种，但如果没有特别说明，终有可能的还是指为人广知的

Tequila，其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为熟悉。

Pulque——这是种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，终早由古代的印地安文明发现，在宗教上有

不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。由于没有经过蒸馏处理酒精度不高，在墨西哥许多地区仍然有酿造。

酱香七个轮次基酒几点品评感悟三至五轮次产量较高，质量好。三亚纯粮基酒

基酒的分类

所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律

的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑。

白兰地（BRANDY）是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵 过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例

如：干邑（COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地，美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER（樱桃白兰地）

CALVADOS或APPLE JACK（苹果白兰地），SLⅣOⅥTZ（李子白兰地），以及其他水果白兰地等。

测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？

这里要说明的是，像“舍得”这样的老酒战略，并非每个酒厂都有实力做，这其中主要涉及两个方面：首，要考验酒厂

内的老酒储备，第二，要考虑到市场的反馈。前者例酒厂是否拥有提供真年份酒的能力，而后者例消费者和公众愿

不愿意相信你的产品是老酒。据了解，存老酒是舍得一贯作风，从上世纪70年代至今，舍得已经储存了涵盖各个年份的

质量老酒12万吨，有笑谈说，足够全球每人喝一杯。 然后在公信力方面，我所知道的，舍得酒业是《白酒年份酒》团体

标准的起草者、制定者之一，而且还有中国酒业协会颁发的“白酒年份酒资质认定证书”。有机会去舍得酒厂看一下的

话，能够发现每个陶坛都有一张数据表，记载了原酒进坛的日期、感观特点、理化数据等等，和人的身份证一样。

01、 那些酱香酒基酒的秘密！

品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后尾微苦酒精度数：≥57%参照香味：杨

桃、苹果、芹菜味、香蕉、柠檬

第二轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，味甜，后尾干净，略有酸涩味。酒精度数：≥54.5%参照香味：黄瓜清香，草香，蒸饭味道

第三轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，尾净酒精度数：≥53.5%参照香味：熟梨子，蜂蜜，蔷薇花

第四轮次·酱香基酒

品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，后味长酒精度数：≥52.5%参照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味

各轮次酒质量各有特点，应分质贮存，三年后进行盘勾。

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威士忌为酒基

威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。

白兰地为酒基

白兰地（BRANDY）是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都

出产白兰地，而葡萄酒以法国产的比较好，所以法国白兰地也是比较好，其中以干邑白兰地（COGNAC BRANDY）尤为世界

有名。

原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利于身体健康。宁夏伏特加基酒价格

伏特加俨然已经成为俄罗斯的国酒，甚至建立了三所伏特加博物馆。三亚纯粮基酒

近年来，随着Z世代的飞速崛起，他们已经成为各行各业不可忽视的消费力量。与上一代相比，新生代消费者更加**特行，拥有更开阔的视野，更强烈的好奇心，以及对新产品的强大接受能力。在此背景下，食品、饮料行业产品迭代速度变得比以往更快，行业竞争格外激烈，食品、饮料品牌要想抓住年轻人的胃，需要用年轻化的沟通方式与消费者玩在一起，抓住年轻人的心。食品饮料行业与民众生活息息相关，是一个相对传统且稳定的行业，但随着市场环境的变化以及消费需求的碎片化，各大企业不得不迎合市场的变化和需求，通过不断创新来满足细分市场，进而提升私营独资企业企业自身的竞争力与赢利力。经过发展，目前我国高粱清香型散装白酒，五粮大曲浓香型散装白酒，原浆白酒，基酒散酒产量在在全球占据主要的市场。随着消费偏好的变化、科学技术的不断发展，使得我国高粱清香型散装白酒，五粮大曲浓香型散装白酒，原浆白酒，基酒散酒产品结构呈现多样性特征。生产型企业必须基于消费需求，展开以产品为重点的高质量创新，通过赢取消费者的好感度来攻占市场。三亚纯粮基酒