其根状块茎常用作中药，即为黄精，常被称为“仙家余粮”，而且其花叶根茎均可食用。黄精根茎食之性味甘甜、爽口，又是很多中药配方的主要材料，秦岭林区具有悠久的采用传统。其根茎外观如题图。黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及肺结核、癣菌病等。黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身。早被记载于魏晋时期陶弘景的《名医别录》中。遇康见黄精，关爱您的每一个健康细节。池州附近哪里有黄精保存

目前黄精用于多种中成药和保健品的制作中，据不完全统计，有259种中成药中以黄精为原料，如古汉养生精、黄精巴戟胶囊、益元黄精糖浆、黄精丸、黄精当归片、黄精葛根胶囊、人参黄精口服液等。2015年以来，食品黄精发展迅速，黄精被加工成茶、果、丸、原浆、饼干、面条、果脯、蜜饯等产品，行销大江南北。此外黄精还用于化妆品领域，其水提液和醇提液正在开发中。目前，安徽九蒸晒集团董事是全国食品黄精加工巨头，每年对干品黄精的需求已经达到1500吨，启迪古汉集团衡阳中药有限公司生产的古汉养生精所需黄精干品达1000吨，男博士康、湖南新化县颐朴源、绿源、天龙山等公司原料需求约为400吨；据安徽九蒸晒集团董事长宋大伟先生介绍，2010年前后，鲜货黄精的收购价格为1元/公斤，但目前已经接近20元/公斤。价量齐升，潜力巨大。池州附近哪里有黄精保存健康生活，从遇康见黄精开始。

2黄精的主要成分及功能2.1主要成分黄精（以下均以其块茎为对象）中化合物类型很多，主要分离出来的为甾体皂苷[2]、三萜皂苷[3]、高异黄酮[4]、类黄酮[5]、生物碱、苯乙基肉桂酸酯[6]、多糖[7]、凝集素[8]等。其中活性化合物是甾体皂苷、三萜皂苷、多糖和凝集素。2.2功能2.2.1抗疲劳主要是黄精多糖在起作用。疲劳是一个复杂的生理变化过程，目前比较认同的是运动疲劳的产生机制主要包括能量耗竭、代谢产物蓄积和自由基学说。通过食物补充能源物质来缓解疲劳

当搭配黄精进行烹饪时，您可以尝试以下几种食材的搭配和相应的菜肴做法：黄精虫草花炖鸽汤：食材：黄精、鸽子、虫草花、姜片等。做法：将洗净的黄精切片备用。将鸽子清洗干净后放入锅中，加足够量的水。然后加入黄精片、虫草花和姜片。用文火小火慢炖2至3小时，直到鸽肉变得酥烂，汤汁浓郁。根据个人口味加盐或其他调味料即可享用美味的黄精虫草花炖鸽汤。黄精莲子银耳羹：食材：黄精、莲子、银耳、冰糖等。做法：将洗净的黄精切片备用。将莲子和银耳分别泡发好。在锅中加入适量水，放入莲子、银耳和黄精片。开大火烧开后转小火慢炖1至2小时，直到食材熟软。然后加入适量冰糖融化，根据个人口味调甜度即可品尝温润的黄精莲子银耳羹。遇康见黄精，关注您的健康奇迹。

采收加工采收黄精采收过早，产量还未形成；采收过晚，则密度过大，养分竞争激烈，影响黄精生长。用种子繁殖的黄精3-4年可以收获，无性繁殖的黄精1-2年可以收获。可在秋季地上部分枯萎后到第二年春天发芽前采收。采收的黄精洗净除去须根、残茎，洗净泥土，去掉烂疤，蒸透，晒干或烘干。黄精的加工方法如下： 1.排酸法：将黄精浸泡在稀酸溶液中，使其化学成分发生变化，去除药材的涩味和纤维素，以便更好的保留药材的有效成分。 2.切片法：将黄精切成0.5-1厘米厚度的片状，然源自文库晒干或烘干，以便储存和使用。采用九蒸九晒加工的黄精功效比较好。健康源自自然，遇康见黄精为您保驾护航。池州附近哪里有黄精保存

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当搭配黄精进行烹饪时，您可以选择多种食材来制作各种口味丰富的菜肴。以下是另外几个搭配黄精的常见食材和相应的菜肴做法：黄精炖鸽汤：食材：黄精、野生鸽子、红枣、姜片等。做法：将洗净的黄精切片备用。将野生鸽子清洗干净后放入锅中，加足够量的水。加入黄精片、红枣和姜片。用大火煮开后转小火慢炖2至3小时，直到鸽肉变得酥烂入味。然后根据个人口味加盐调味即可食用。这些菜肴提供了不同口味的选择，您可以根据自己的喜好和营养需求进行调整。请注意保持食材的新鲜度、卫生和适量消费，并咨询专业厨师或医生以获取更多指导。此外，请合理使用黄精，并遵循中医师或其他专业人士的建议。池州附近哪里有黄精保存