黄精是中草药中已知的补益草本植物，在我国被食用，但其多糖成分的结构和活性尚不清楚。本实验分别从干燥和炮制的黄连根茎中分离纯化了两种新的多糖：一种是果聚糖，一种是半乳聚糖。结构分析表明，该果聚糖由一个(2→6)连接的β-D-Fruf残基骨架和一个内部的α-D-Glcp残基和两个(2→1)连接的β-D-Fruf残基组成，半乳聚糖则是一个(1→4)-β-D-半乳糖，在其主链的每9个残基的C-6位上有一个β-D-半乳糖分支。生物活性测定表明，所分离得到的果聚糖和半乳聚糖对双歧杆菌和乳杆菌的生长有明显的促进作用，表明它们具有益生元活性。这些研究结果可能有助于扩大补益类草本植物黄精多糖作为功能成分在食品中的应用。遇康见黄精，释放健康能量。黄精招商

下面给出几个搭配黄精的常见食材和相应的菜肴做法：黄精炖燕窝：食材：黄精、燕窝、冰糖。做法：将洗净的黄精切片备用。将燕窝泡发后清洗干净。在锅中加入适量水，放入黄精片和燕窝。用文火小火慢炖30分钟至1小时，直至燕窝融化成糊状，并使汤汁变浓稠。然后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。黄精炒虾仁：食材：黄精、鲜虾仁、青豆、胡萝卜丁等。做法：将洗净的黄精切片备用。在炒锅中倒入适量的油，爆香姜蒜末后加入青豆和胡萝卜丁快炒。待青豆和胡萝卜丁变软后，加入鲜虾仁和黄精片继续翻炒。然后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。黄精招商健康生活，从遇康见黄精开始。

历代黄精品种较多，形态较复杂，其分布范围，种类难以区分辨认，同时也易与其他药用植物混淆。《中国药典》2015版中记录了3种常用药用黄精“滇黄精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl）、黄精（Polygonatum sibiricum Delar. ex Redoute）或多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua）”经查阅《本草图经》为本明确写出古时黄精的道地地点的书籍：“黄精，旧不载所出州郡，但云生山谷，今南北皆有之。以嵩山茅山者为佳。”《证类本草》为本系统且较详细的总结了药用黄精产地、形态等各方面的书。

当搭配黄精进行烹饪时，可以选择多种食材以增强口味和营养价值。以下是另外几个搭配黄精的常见食材和对应的菜肴做法：黄精造口味汤：食材：黄精、多种蔬菜（如胡萝卜、鲜蘑菇、豆芽等）、虾肉或鸡肉丁等。做法：将洗净的黄精切片备用。根据个人喜好选择不同的蔬菜和肉类食材。将所有食材放入锅中，加入足够水量，煮沸后转小火慢炖40分钟至1小时，使汤汁浓郁，蔬菜和肉类熟透。然后根据个人口味加入调味料，如盐、鸡精等。这些做法可以作为参考，您也可以根据自己的口味和需求进行修改和创新。请注意保持食材的新鲜度、卫生和适量消费，并咨询专业厨师或医生以获取更多指导。此外，请根据中医师或其他专业人士的建议合理使用黄精。遇康见黄精，给您带来健康与美丽。

当搭配黄精进行烹饪时，您可以选择多种食材来制作美味健康的菜肴。以下是另外几个搭配黄精的常见食材和相应的菜肴做法：黄精豆腐汤：食材：黄精、豆腐、枸杞、香菜等。做法：将洗净的黄精切片备用。将豆腐切块或切丝。在锅中加入适量清水，放入黄精片、豆腐和少许盐。用中火煮沸后转小火慢炖15至20分钟，直到黄精和豆腐都变得软烂。然后撒上些许枸杞和香菜即可享用温暖的黄精豆腐汤。黄精花菇炖鲍鱼：食材：黄精、花菇、鲍鱼、生姜等。做法：将洗净的黄精切片备用。将花菇泡发并切成块状。将鲍鱼冲洗干净后切片。在锅中加入适量水，放入黄精片、花菇和生姜。将鲍鱼片铺在锅底上方。用小火慢炖1至2小时，直到汤汁浓郁，食材熟透。然后根据个人口味加盐或其他调味料进行调整。遇康见，品质黄精，饮进健康。六安高产黄精介绍

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主要价值编辑播报药用：根状茎为常用中药“黄精”。[1]《食疗本草》中记载：“黄精，凡生时有一硕，熟有三四斗，蒸之若生，则刺人咽喉。曝使干，不尔朽坏。根叶花实皆可食之”。[12]黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及肺结核、癣菌病等。食用：肉质根茎可以糖生食，脆嫩甘甜，食用爽口还可以炒食、煲汤、蒸食、熬粥、泡酒、做药膳等。嫩叶也可以掉水后拌成凉菜食用。黄精在太行山区多有分布，当地老百姓称其为“鸡头参”。在河南修武县，鸡头参的种植与开发曾经被列为国家科技开发项目。黄精招商