收藏查看我的收藏0有用+1已投票0西冷牛排编辑锁定讨论上传视频西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloinsteak）。事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sirloin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。中文名西冷牛排英文名Sirloin主要食材牛肉分类小块西冷牛排，大块西冷牛排别称沙朗口感肉细多汁，口感鲜嫩辅料黑胡椒粉，砂糖，鸡精，盐等目录1历史起源2做法3材料4口感5佐酒西冷牛排历史起源编辑一个传言称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。西冷牛排做法编辑NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排。带着原始肉香在口中散溢西冷牛排口感编辑肉细多汁，口感鲜嫩。上海有名的牛排来电咨询

    品牌资讯**品牌排行加盟导航首页首页>餐饮加盟>西餐加盟>自助牛排自助牛排自助牛排或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中很常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的必备肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。我们在全国有近1000家自助牛排门店，开店成功率在95%以上，每个门店只需要1-2个人经营，20平左右的门面房，统一形象装修，15天即可开业，年纯收入在20-50万不等，根据投入的大小和经营的能力，每个人挣取得营收是不一样的。自助牛排不仅口感美味，而且外形也很精致，客户看着喜欢，吃起来也更有味道。一品鲜牛牛排在市场上的人气不断上升，未来市场不断发展，是商家加盟的好选择!品牌需要打造自己的特色，特色越多，就越能吸引消费者，品牌也能赚取更多的前景空间!自助牛排加盟项目科斯塔牛排投资：10~20万找餐饮项目商机，迎科斯塔牛排投资惊喜，全球加盟网**餐饮品牌代理加盟领域，***时一杯牛排杯投资：1~5万一杯牛排杯，牛市赢家，锁定全城客源，多元经营，杯杯创收，质量合格品牌。静安区品质牛排现货牛排是西方传统饮食，比较大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。

    各行各业竞争激烈，创立之举实属平常，所以，当牛排与自助结合，市场亦能欣然接受。只是，对于吃自助，很多人的态度是“饿的扶墙进，吃的扶墙出”，一定要吃够本。那么，以牛排为名的自助餐厅，真的有收银自助牛排加盟店排行榜现在人们都爱吃美味的牛排，市面上的牛排品牌也比较多，往往加盟商在智慧之选创业时不知道选择哪一个。从当前情况来看，唯有有商机，有前景、有未来的才是值得智慧之选的品牌。大家在选择时，都希望可以看一下自重庆牛排自助加盟多少钱现在越来愈多的人开始享受多元化的餐饮，其中就包括了牛排自助，这也是一个比较热门的行业。正是考虑到了这样的一些优点，有些商业感官灵敏的人都在想着进入牛排自助行业中，这样能让他们积累更多的财富。那么作为了自助牛排加盟费加盟收费标准自助的就餐模式给予了消费者们一定的自由选择权，又给人一种实惠的感觉，所以自出现在市场中时就很受消费者们的青睐。自助牛排是一种新兴的自助餐厅，点单模式是牛排一人一份，按价格给钱，剩下的其他菜品可以自助选汉菲牛排自助加盟多少钱汉菲牛排自助，作为国内较火的自助餐饮之一，它引导着中国餐饮行列的市场，赢得了广大消费者的喜爱。

    一般腌2－3小时**佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦?。┤缓螅降坠乓坏愕阌?，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。**后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味！西冷牛排西冷牛排材料编辑有：黑胡椒粉（颗粒更好），砂糖，鸡精，盐，生粉，肉汁（煎牛排剩下的即可）?；旌虾诤贰⑸疤?、鸡精、盐，生粉，加入适量的水调匀，倒入刚才煎牛排的锅中，中小火熬至需要的浓度，浇在牛排上即可！带着原始肉香在口中散溢西冷牛排口感编辑肉细多汁，口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走。西冷牛排做法编辑NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin。

    因为腌的时间长，否则会很咸的哦?。┤缓?，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。**后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味！西冷牛排西冷牛排材料编辑有：黑胡椒粉（颗粒更好），砂糖，鸡精，盐，生粉，肉汁（煎牛排剩下的即可）?；旌虾诤贰⑸疤恰⒓?、盐，生粉，加入适量的水调匀，倒入刚才煎牛排的锅中，中小火熬至需要的浓度，浇在牛排上即可！带着原始肉香在口中散溢西冷牛排口感编辑肉细多汁，口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周，牛排呈现一种非常独特的暗金色。嘉定区好的牛排货源充足

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