山西广顺源酒业有限公司2024-11-23

不同度数的中国白酒在调制鸡尾酒等混合饮品时有着各自的优势。 高度白酒（50 度及以上），因其酒精度高、风味浓郁醇厚，在调制鸡尾酒时能起到较强的主导风味作用。比如用高度酱香型白酒调制鸡尾酒，它那复杂的酱香、焦香等香气以及醇厚的口感，可以为混合饮品增添浓郁且独特的风味层次，即便与其他果汁、汽水等成分混合后，依然能让饮用者清晰地品味到白酒的韵味。像制作一款以高度白酒为基酒，加入橙汁、柠檬汁和少许苏打水的鸡尾酒，高度白酒能撑得起整个饮品的骨架，使其既有果汁的清新酸甜，又保留了白酒的醇厚香气，打造出具有强烈个性的混合饮品。 中度白酒（40 - 50 度之间），酒精度适中，在调制混合饮品时比较容易与其他成分相融合，能够平衡不同成分之间的口感和风味。例如用中度浓香型白酒调制饮品，它可以与咖啡利口酒、奶油等搭配，既不会让咖啡利口酒的苦味过于突出，也不会使奶油显得过于甜腻，借助中度白酒的醇厚和适度的酒精度，使调制出的饮品口感更加协调、风味更加和谐，适合打造口感丰富且平衡的鸡尾酒或其他混合饮品，满足不同消费者对于口感适中、风味多元的需求。 低度白酒（40 度以下），口感柔和、清爽，在调制混合饮品时更侧重于增添淡淡的酒韵，起到柔和整体口感的作用。比如用低度米香型白酒调制饮品，搭配草莓汁、苏打水和薄荷叶，低度白酒的蜜香清雅能给饮品带来一丝若有若无的酒香，让饮品在保持清新爽口的同时，多了一份别样的韵味，尤其适合那些不太能接受高度酒刺激，但又想尝试带有酒香味混合饮品的消费者，能够营造出清新、甜润且容易入口的饮品风格。

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