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双曲发酵是什么？

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宁波力洋酒业有限公司2025-04-05

曲为酒之骨”，我国先民不仅发明了曲蘖，而且成功地用曲蘖来酿酒。在很长的历史时期中，我国也是世界上制曲酿酒的国家。

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宁波力洋酒业有限公司
宁波力洋酒业有限公司
简介：专注于黄精酒、70°酒头、力洋12、呛皮烧，秉持“顾客至上诚信为本”的经营理念，欢迎洽谈咨询
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    宁波力洋酒业有限公司 2025-04-07

    该工艺步骤为:将粮食粉碎,泡粮,蒸粮,摊凉，拌曲发酵,蒸酒,窖藏.本发明主要采用小曲与大曲相结合充分糖化发酵的工艺,形成多种微生物发酵氛围,产生更多的酶量,出酯率和出酒率高,增加白酒的质量和产量,极大丰富白酒的香味,酒味浓郁醇厚.

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    宁波力洋酒业有限公司 2025-04-09

    原料以高粱为主，辅以大麦、豌豆，大米等。一般先行制曲，制曲的原料以大麦、豌豆、大米为主，将原料适当粉碎，拌和水分，母曲及其他辅料，制成曲块，于曲室中保温发酵，微生物在其中大量繁殖。力洋酒业通过双曲发酵酿出来的酒有很好的口感，广受大家欢迎。

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企业信息

宁波力洋酒业有限公司

联系人： 应珍珍

手   机： 13586676655

网   址： https://www.ly1879.com/

地   址：
浙江省宁波市宁海县浙江省宁波市宁海县力洋镇教育北路20-22号(自主申报)
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