广州市蓝美点食品有限公司2025-04-05

广式月饼在制作过程中有一些独特的步骤和技巧，包括： 1. 选材：广式月饼以糖浆、碱水、花生油等为皮料，以莲蓉、豆沙、五仁等为馅料，选材要新鲜、无杂质。 2. 配料：广式月饼的配料比例要适当，皮和馅的比例一般为3:7或4:6，具体比例要根据个人口味和实际情况来调整。 3. 制作饼皮：将糖浆、碱水、花生油等混合搅拌均匀，加入面粉制成面团，然后搓成软硬适中的小条，用刀切成小块，再将小块搓成圆形饼皮。 4. 制作馅料：将莲蓉、豆沙、五仁等馅料按照一定比例混合搅拌均匀，制成一定形状的馅料。 5. 包饼：将饼皮压平，放上馅料，然后用手轻轻压实，使饼皮和馅料紧密结合。 6. 印模：将包好的月饼放入印模中，用手压平，然后轻轻敲出，让月饼形状更加规整。 7. 烘烤：将月饼放入烤箱中烘烤，温度要适宜，一般控制在200℃左右，烤制时间约为15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。 我们蓝美点承接过众多食品OEM项目，如有需要可咨询我司客服人员！

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