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江西乐安有名的三道菜,每道都是乐安人的心头爱,你吃过几道呢?

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乐安县登仙桥食品发展有限公司2024-11-13

江西,简称“赣”,是中国江南以水稻为主的重要粮食产区之一。江西自古素有“文章节义之邦,白鹤鱼米之国”的美称。 江西乐安菜又叫乐安竹笋宴,之所以叫乐安竹笋宴,是因为竹笋江西省乐安县的特产,且乐安竹笋也是全国农产品地理标志。乐安菜多以地方特产为原料,加上其特有的制作工艺和手法,具有浓郁的乡土风味。 乐安县因是竹笋农产品地理标志,故这里盛产各种竹笋,而碳烤笋是乐安具有代表性的品种,被誉为“竹林海参”。这道菜就是用碳烤笋、猪肉丝和干红辣椒为主料爆炒而成的美味菜肴。吃起来鲜嫩可口,香辣下饭。

乐安县登仙桥食品发展有限公司
乐安县登仙桥食品发展有限公司
简介:登仙桥食品发展有限公司是一家加工生产和销售小竹笋、冬笋、桔子、蘑菇、荞头、马蹄等农副产品加工的企业。
简介: 登仙桥食品发展有限公司是一家加工生产和销售小竹笋、冬笋、桔子、蘑菇、荞头、马蹄等农副产品加工的企业。
登仙桥野生小竹笋
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其余 2 条回答

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    乐安县登仙桥食品发展有限公司 2024-11-15

    第二道就是乐安霉鱼,又称"状元鱼",相传是南宋高宗赐名,属乐安本土的传统风味名吃。将鱼剖除腹腔内脏物(有的还将鱼头切去)倒挂晾干后,切成块,加盐拌匀,待两三天后再拌辣椒粉,并逐块放入干净的瓶中,加入少许烧熟的菜油,加盖封存,一般在15至20天后,即可按需量取出煎或蒸制,供食用。用植物油煎熟霉鱼块,加少许水、葱或蒜、酒酿、味精混匀,至沸,即可食用。

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    乐安县登仙桥食品发展有限公司 2024-11-17

    第三道是乐安驴肉,是乐安当地的特色菜肴,以纯真健壮的毛驴,采用百年老汤新水,配以芳香天然佐料20余种卤制而成,卤成后的驴肉色泽鲜亮,浓香四溢,味美可口,风味独特。

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  • 小竹笋:清香爽滑
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