上海半片云环保科技有限公司2025-06-13

做好临期食品销毁的台账记录，需要从记录内容、记录方式、管理与保存等方面入手，以下是具体做法： 明确记录内容 食品基本信息：详细记录临期食品的名称、规格、数量、生产批号（或生产日期）、保质期等信息，以便准确识别和追溯每一批次的食品。例如，食品名称为 “某品牌巧克力饼干”，规格为 “200 克 / 袋”，数量为 “100 袋”，生产批号为 “20240501”，保质期为 “12 个月”。 销毁信息：记录销毁的时间、地点、方式等。如销毁时间为 “2025 年 5 月 1 日”，销毁地点是 “公司位于某区的指定销毁场地”，销毁方式为 “粉碎后填埋”。 人员信息：注明负责销毁的承办人以及监督人的姓名和联系方式，确保责任到人。及时准确填写：在临期食品销毁的过程中，相关人员应及时记录各项信息，确保记录的准确性和完整性。避免出现漏填、错填或事后补填等情况，保证台账记录能够真实反映食品销毁的实际情况。 加强管理与保存 专人负责：指定专人负责台账记录的管理工作，包括记录的填写、审核、整理和归档等。该负责人应熟悉台账记录的要求和流程，确保记录工作的规范进行。 定期审核：定期对台账记录进行审核，检查记录内容是否准确、完整，是否符合相关法律法规和公司规定的要求。如发现问题，应及时纠正，并追究相关人员的责任。 保存期限：按照相关法规要求，将台账记录保存不少于两年。保存方式可以是电子文档存储在安全的服务器或存储设备中，同时也应保留纸质文档以备查阅。在保存期间，要确保记录的安全性和可查阅性，防止记录丢失、损坏或被篡改。

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