由于传统饮食习惯，我国居民对猪肉情有独钟，虽然近些年猪肉消费部分被其它肉类所替代，猪肉消费仍占到我国居民肉类消费50%以上。总体看，我国居民肉类消费中，红肉消费比例仍超过70%，相当一部分人群红肉消费量超过了实际需要量。据《英国医学杂志》刊登的一项新研究发现，红肉吃得过多，患、心脏病、呼吸道疾病、中风、糖尿病、阿尔茨海默病、肾病、肝病等9种疾病的死亡风险增高。而白肉则相反，日本进行了约5万人的调查，结果表明，吃鱼、贝类越多，患糖尿病的风险越低，与摄入量少的组相比，吃多组的风险降低了三成。其原因是，鱼中含有大量的长链多不饱和脂肪酸和维生素D，他们可以改善胰岛素的敏感性和分泌。此外，水产品等白肉中富含蛋白，脂肪含量相对猪肉等红肉低，加上富含多不饱和脂肪酸，有助于促进大脑发育。大约20多年前，我看了一本书叫《吃鱼健脑》，把二战后日本人素质的提升部分归功于多吃鱼。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，同时其中蕴含的返璞归真文化理念。普陀区品质健康咨询认真负责

    美味和健康如何兼得？《中国居民膳食指南》建议，“每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。优先选择鱼和禽。”这里并没有对红白肉摄入比例做具体指导，但明确提出了要优先选择白肉食用。就我国情看，应大力发展鸡肉和鸡蛋生产，既可增加白肉和蛋白的供给，又能提高粮食及其饲料的利用效率。当然，我们不能将红肉“妖魔化”，猪肉仍是我国居民饮食“爱”，只要控制好摄入量也是健康的。尤其贫血的人或是在经期的女性，更加需要摄取红肉补充铁元素。营养**认为，对于一个偏爱猪肉的成年人，每天红肉食用不超过75克也是合适的。在日常饮食过程中，建议大家根据自己的身体状况、饮食习惯和支付能力，合理选择适合自己的肉类食物，适量地用各种水产品和禽类替代一部分猪牛羊肉，让餐桌的“颜色”丰富起来，让我们的生活更加精彩。当前，在全力防控疫病过程中，要适量增加瘦肉、鱼类、牛奶和鸡蛋等消费。因为，质量蛋白质有助于维持人体正常，增强组织细胞的修复能力。上海上门健康咨询公司就我国情看，应大力发展鸡肉和鸡蛋生产，既可增加白肉和蛋白的供给，又能提高粮食及其饲料的利用效率。

    那么，怎样才是科学的营养呢？用一句话来表示，就是平衡而个体化的营养。营养首先要求平衡。平衡营养讲的是共性，即从总的方面来说，大家都应当注意营养的平衡。平衡营养的内容：1.营养素在体内保持一定的适宜量；2.每种营养素要保持供应量和消耗量的平衡；3.各种营养素在体内保持一定的比例。平衡营养与营养的个体化并不矛盾，个体化营养的目的还是要达到具体个人的营养平衡，只不过他们对营养素的需求量可能和一般的标准有所不同。把每个人营养木桶上短的木条接长，力求这些木桶都能达到比较大的盛水量。世界着名的营养生物化学家杰弗里？布兰德认为：“推荐日摄食量与每个人营养需求的确定是毫不相关的。它们只是恒定的标准，虽然这些标准理论上可以满足所有健康人群抵御已知的营养紊乱病症的需要，但是它与西方社会常见的营养紊乱现象没有任何关系。

    营养可以说对我们的寿命也是有着直接的影响的。人到了60岁左右就进入了老年期，这是大自然的规律。但是现在我们身边很多人在45岁左右的年纪就出现了两鬓斑白、记忆力减退等现象，工作效率也是慢慢降低。这其实是一种早衰的现象。研究发现，如果能够做到合理营养的平衡膳食，推迟衰老是完全有可能的。很多科学家对不同群体的寿命调查结果也表明，从事营养工作的人的平均寿命是比较高的。帮助别人获得健康的同时获得财富当今社会，医院越来越多，医疗设备越来越先进，但疾病越来越多，越来越年轻化，很多人遭受着病痛的折磨，大部分时候就会病急乱投医。而学习营养学的我们，可以帮助这些人了解健康，少花冤枉钱，同时自己也能凭借专业的知识获得财富。成年人营养不良，应该怎么样补充营养。

    实际上中华文明几干年的传承中重要的一部分就是有关养生的经验，正是它使得中华民族几千年来生息繁衍，人口保持了世界的水平。这不是靠药物来实现的，也不是靠医疗手段来实现的！现在全世界都共认一个理念:食物是好的药物。上医医未病。我现在关心的就是如何能让人意识到亚健康无关紧要的概念是会害死人的！这绝不是危言耸听而是血淋淋的现实！实际上亚健康就是病了，只不过是病的程度不同而已。有关健康体态是营养元素决定的应该是目前中西医都达成共识的。中医的气血阴阳水谷精微和西医的阳光空气水分营养素并不矛盾，这些东西才能保障健康远离疾病。与其着火(生病)了找消防队(医院)不如及早消除火灾隐患。也就是上医医未病。所以建立正确的健康观念通过均衡营养，合理运动乐观心态充足睡眠的良好生活及饮食习惯以保障自己有可能生存在一种佳状态之中才是对亲人对社会有责任感的。营养是身体健康的物质基础，是身体健康的必备条件。上海辅助健康咨询欢迎来电

总体看，我国居民肉类消费中，红肉消费比例仍超过70%。普陀区品质健康咨询认真负责

    “民以食为天”关注营养就是关注健康，营养、食品与人们生活息息相关，合理的营养是健康的基础！——营养师01什么是营养师什么是营养师？营养师是具备营养知识从事食物选择,食谱编制,膳食营养评价,营养教育和指导等营养工作的职业技术人员。综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。02营养师在生活中无处不在1、食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养师工作已逐步受到重视。2、在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。另外，营养师也可自办健康门诊和做保健顾问。3、目前，我国正在加紧制定《改善国民营养立法》、《营养师法》等法律，以提高营养师的社会地位。4、营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教。普陀区品质健康咨询认真负责

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