由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点，另外来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白，比如具有低抗原性、低过敏性等特性。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。

胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得***的应用。比如中国传统的胶原保健品“阿胶”，主要是以驴皮为原料(其实就是驴皮中所含胶原蛋白)，具有较高的滋补保健作用，有中药三宝之一的美誉。 胶原蛋白不易被普通蛋白酶水解，但能被动物胶原酶断裂。鱼胶原蛋白厂家

胶原蛋白肽的功效与作用：

1、锁水美白：鱼类胶原蛋白肽可丰满真皮层中的胶原蛋白曾，将皮肤细胞支撑起来，能***锁住水分，防止水分流失，保持皮肤湿润嫩滑，并且含有大量的羟基，不仅可以改善皮肤的亮度，还具有增白作用；2、预防、淡化色斑：鱼胶原蛋白肽中的多肽可以让皮肤细胞之间的粘结更加紧密，不给皮肤黑色素、***有藏身之地，并且胶原蛋白还可以阻止络氨酸转化成黑色素，有效防止黑色素的沉淀，让皮肤色斑得到改善。3、延缓衰老：保养胸部：可以修复破损老化的弹性纤维网，恢复皮肤的弹性，使胸部更具弹性。另外，胶原蛋白可以消除体内的自由基，防止氧化并减少皮肤老化。 上海海鲷鱼胶原蛋白哪个牌子好胶原三肽共同达到舒展粗纹，淡化细纹的功效！

   预处理除胶原蛋白外，动物骨中还含有油脂、多种矿物质和其他杂质，因此在被用于提取胶原蛋白之前必须进行预处理。先剔除动物骨上残留的肉质和肌腱等杂物，粉碎后用正丁醇或正己烷萃取出骨油。现在除去骨中无机物以提高胶原蛋白的得率。除去骨中的矿物质可用稀酸或EDTA溶液。有人用原料用5倍质量的，用正乙烷脱脂后再用胃蛋白酶酶解，在加酶量150U/g，pH值，37℃条件下处理120min，然后在固液比1∶6的情况下抽提5h，在此条件下，提取率可达18%；还有人用EDTA溶液（）浸泡骨料5d，可有效脱去骨料中的羟基磷灰石。[87-89]胶原蛋白的提取一般有三种方法：一是高压辅助的物理方法；二是用溶剂预处理结合低温或热水抽提的化学方法，根据溶剂的不同，可分为热水浸提法、酸法、碱法、盐法；三是用酶的生物化学法。一般来说，高压辅助和热水抽提针对明胶的提取，而低温抽提和酶法针对胶原的提取，但其基本原理都是根据胶原蛋白的特性改变蛋白质所在的外界环境，把胶原蛋白从其他蛋白质中分离出来。

   酶解胶原蛋白的工艺主要分为单酶水解法和多酶水解法。多酶水解法又分为混合酶水解法（比如牛胰蛋白酶，链霉菌蛋白酶，芽孢杆菌蛋白酶混合）和分步酶水解法，酶法提取皮胶原具体实验工艺及条件的选取通常应考虑要开发的产品对分子量的要求，要得到分子量较小的胶原多肽一般采用多酶水解法。影响酶解效果的因素主要有：酶的种类、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值及料水比。采用酶法提取骨料中的胶原蛋白，既能有效缩短提取时间，又能获得具有良好生物活性的胶原蛋白，而且对环境的污染也较小。胶原蛋白不易被普通蛋白酶水解，但能被动物胶原酶断裂，断裂的碎片自动变性后可被普通蛋白酶水解。胃蛋白酶水解胶原蛋白的适宜条件为～、温度37℃。而鱼皮和鱼骨所含的Ⅰ型胶原蛋白是其主要胶原蛋白。

胶原蛋白好处：分娩后的妇女，大部分会有乳房下垂，松弛，乳房颜色深，***出现特点，提前补充胶原蛋白可以抑制色素产生，减少色斑形成，修复皮肤，淡化***，增加皮肤弹性、促进皮肤光洁度;胶原蛋白能***吗?可以。胶原蛋白能促进乳房结缔组织生成，确保乳房的挺拔健美。胶原蛋白好处四:同时富含蛋白质降解成分，通过***起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，使用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果，所以也用以护肤养颜。采用不同浓度的氯化钠对提取的胶原蛋白进行盐析处理，可以沉淀出不同类型的胶原蛋白。湖南深海鳕鱼胶原蛋白肽

?胶原是大分子，不易被皮肤吸收。鱼胶原蛋白厂家

   胶原蛋白的热变性温度可以通过测定胶原蛋白溶液增比黏度的变化来确定。其方法是将胶原蛋白样品溶于一定量的缓冲溶液中，并配制成一定浓度的溶液，然后用乌式黏度计测量溶液在一定温度区间内保持一定时间后的增比黏度，以增比黏度对温度作图，当增比黏度变化50%时所对应的温度即为热变性温度。热变性温度还可通过拉曼光谱和差示扫描量热法等进行测定。有人测得鲈鱼、鲫鱼和鳙鱼鱼皮胶原蛋白的热变性温度分别为25、27和30℃，它们的栖息水温分别为26～27、29和32℃，亚氨基酸含量分别为、，与3种鱼皮胶原的热变性温度相吻合Ⅱ型胶原和Ⅺ型胶原Ⅱ型胶原由三条α1肽链组成，即[α1(Ⅱ)]3，富含羟赖氨酸，并且糖化率高，含糖量可达4%，是软骨中的主要胶原。另外，即使同一生物，皮和骨胶原蛋白的热变形温度也可能不一，像来自日本海鲈、鲐鱼、大头鲨和眼斑鲀的皮胶原蛋白的变性温度为℃，而骨胶原蛋白的变性温度则为℃。附带结论是骨胶原蛋白的变性温度范围整体上比皮胶原蛋白的变性温度范围要高。而且骨胶原蛋白和皮胶原蛋白在不同pH时的溶解度不同。这表明皮和骨胶原蛋白的分子特性和构型存在差异。鱼胶原蛋白厂家

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