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踝关节扭伤后的饮食调理，助力身体恢复
一、蛋白质的摄入
蛋白质对于身体修复和再生起着极为关键的作用，踝关节扭伤后，充足的蛋白质摄入能有效助力受损组织的修复工作。
· 质量蛋白质来源：
o 瘦肉：鸡肉、牛肉、猪肉等瘦肉皆是质量的动物蛋白来源。比如每100克的猪瘦肉，蛋白质含量可达20.3克左右。可将其做成营养丰富的番茄瘦肉汤，把猪瘦肉切成薄片，先焯水去腥，再与番茄一同炖煮，酸酸甜甜的味道既能增进食欲，又能为身体补充蛋白质，促进恢复。
o 鱼类：像鲈鱼、金枪鱼等鱼类富含高质量的蛋白质，并且其脂肪多为对身体有益的不饱和脂肪酸。以鲈鱼为例，每100克鲈鱼的蛋白质含量约为18.6克。清蒸鲈鱼就是一道很不错的选择，做法简单，能很大程度保留鱼肉的营养成分，为身体恢复提供有力支持。
o 豆类及豆制品：黑豆、红豆以及由它们制成的豆制品如豆浆、豆腐脑等，都是植物蛋白的质量获取途径。例如每100克的北豆腐，蛋白质含量大约在12.2克左右。可以做一份麻婆豆腐，用豆腐搭配适量的肉末、豆瓣酱等调料烹制而成，口感麻辣鲜香，同时也能满足身体对蛋白质的需求。
o 蛋类：鸡蛋是日常生活中常见且质量的蛋白质来源，一个中等大小的鸡蛋大约含有6 - 7克蛋白质。可以做成鸡蛋羹，将鸡蛋打散，加入适量的温水和少许盐，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟，口感鲜嫩，是踝关节扭伤后补充蛋白质的便捷又美味的方式。
二、维生素的补充
维生素在身体的各项机能运转以及损伤恢复过程中都发挥着不可或缺的作用，踝关节扭伤后，合理补充各类维生素有助于身体更快恢复。
· 维生素C：
o 它具有强大的抗氧化性能，能够有效促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白对于修复踝关节扭伤所涉及的受损韧带、肌腱等组织意义重大。富含维生素C的食物有很多，比如西兰花，每100克西兰花含维生素C约56毫克；还有橙子，每100克橙子的维生素C含量大约在33毫克左右。可以将西兰花清炒，保留其脆嫩口感和丰富营养，或者直接食用新鲜橙子，既能补充水分又能获取维生素C，助力身体恢复。
广州中兴运动损伤专科医院（简称中兴医院）是广东省二级专科医院，中兴医院在继承牛氏中医正骨疗法的基础上，贯彻“整合医疗”理念，构建了传统中医正骨、现代骨科诊疗、运动功能评估与康复有机融合的三大技术体系，能为就诊患者提供集预防、评估、诊疗、康复为一体的综合服务。医院年均接诊量十多万人次,服务范围辐射粤港澳乃至全国。
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