泰和乌鸡具有很高的营养价值，所含18种氨基酸都高于其它鸡品种。为人们日常饮食中的珍贵滋补品。经测定泰和乌鸡属高蛋白、低脂肪、低糖的碱性食品，粗蛋白含量平均达52.72%，粗脂肪只占24.17%。这种低脂肪比率可与大豆及藻类媲美。数据显示，其含糖量也不高，是肥胖者以及糖尿病等患者可以放心食用的食品。另外，泰和乌鸡维生素A的含量是鳗鱼的10倍，铁的含量比菠菜高10倍，锌的含量是大豆的3.3倍，同时还含有较高的磷、钙、镁、铜、锰等多种矿物质。泰和乌鸡对环境的适应能力较强，适宜在干燥、通风良好的环境中饲养。江西特色泰和乌鸡保护

如今泰和乌鸡作为一项地方特色产品已经打开了一番市场，相关产品像乌鸡食品，乌鸡保健品已经销往全国各地并出口至日本、东南亚等国家和地区。到2006年为止，泰和县共有包括生物谷实业、汇仁制药、半边天药业等在内的十几家乌鸡企业，它们先后开发出各具特色的8个系列130多个品种的乌鸡产品。这些产品受到国内外消费者赞誉，例如中华白凤液获得中国首届食品博览会银质奖，白凤牌乌鸡补酒被选为国家外交部礼品酒，是钓鱼台国宾馆的专门提供商品之一。泰和乌鸡系列产品的成功开发带来了良好的经济效益和社会效益。江西销售泰和乌鸡厂家价格傲昕，项目总投放近1.5亿元，预计每年可提供2200万羽商品乌鸡苗。

武山汉君雄实业有限公司全部供应原种泰和乌鸡，而泰和鸡原种场、江西生物谷实业及各乡镇的大型养殖场除了供应原种乌鸡外，还供应肉用型乌鸡等杂交品种。此外，为了保护泰和原种乌鸡，已选定泰和鸡原种场作为示范基地，建成了一个原种乌鸡基因库，每年可获得国家80万的财政专项拨款及地方的400万资金支持，用于原种乌鸡的提纯复壮及配套系的研究。在饲料供应方面，江西泰和赣泰饲料厂已研发出了一系列的乌鸡专门使用饲料，对于泰和乌鸡的品质保持起了重要作用。同时，江西大北农饲料厂、正邦集团等生产的饲料也源源不断地供应到泰和县，帮助乌鸡养殖业发展壮大。

“我们泰和乌鸡，虽然乌皮、乌肉、乌骨，但自古以来，就以白毛者为上品。”在江西吉安泰和县马市镇汪陂村的“乌鸡园”，看着三五成群在竹林间“踱着方步”的小鸡，镇长吴亚萍解说道：“头上有‘凤冠’，下颌长胡须，耳朵碧绿像翡翠，腿上白毛似蒲扇……你再仔细看，普通鸡的爪子是四趾，而泰和乌鸡，是五趾……”武山脚下的汪陂村是泰和乌鸡的原产地。这里的乌鸡都在湖畔生态竹林中散养，浑身上下被蓬松雪白的如丝绒毛包裹，显得格外雍容华贵，配上摇摇摆摆的步态，萌宠感十足。乌鸡中的多种营养成分能够有效缓解疲劳，提高工作和学习效率。

泰和乌鸡不仅营养丰富，而且味道鲜美。它的肉质细嫩、口感醇厚，是烹饪各种佳肴的理想食材。在传统的中医学中，泰和乌鸡被认为具有滋阴、养血益精等功效，对于改善虚弱体质、增强体力等方面有着独特的疗效。此外，泰和乌鸡还富含多种营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。无论是炖汤、烤制、煮食还是制成药膳，泰和乌鸡都能为人们带来一道营养丰富的健康佳肴。品尝泰和乌鸡时，有几个建议值得注意。首先，由于其肉质细嫩口感醇厚的特点，建议选用清蒸、炖煮等较为清淡的烹饪方式来保留其原汁原味；其次搭配适当的药材或食材可以更好地发挥其滋补作用；根据个人口味喜好选择合适的佐料来提味也是品尝泰和乌鸡的关键之一。傲听不断推进乌鸡品种的优化和改良，为广大消费者提供好的原种泰和乌鸡产品。江西本地泰和乌鸡有害吗

泰和乌鸡肉质细腻，富含蛋白质和多种维生素，对于追求高质量饮食的人群非常合适。江西特色泰和乌鸡保护

泰和乌鸡肉含：①20.2﹪-24.8﹪蛋白质，11﹪粗脂肪，是高蛋白低脂肪肉类，其脂肪含量不到杂交乌鸡和市售普通鸡的1/2，可被归列入传统意义上的“健康食品”。②富含对人体有益的二十五烯酸﹙EPA﹚，二十二碳六烯酸﹙DHA﹚，俗称“脑黄金”，能够有效预防一些疾病。③富含辅酶Q10，养容养颜、延缓衰老。富含黄酮类化合物；必需氨基酸含量占氨基酸总量的40﹪，与WHO/FAO规定的理想蛋白质标准一致。④富含维生素A、D3、E和B含量丰富；是人体必需微量元素铁锌铜硒的宝库。⑤鸡骨是硫酸软骨素和氨基葡陶糖的良好来源。江西特色泰和乌鸡保护