逢年过节不知道送什么？快来看看至美斋新推出了一款肉制品大礼包，分为四款，b款礼包有含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛眼，酱牛舌，酱板筋，烧鸡；c款礼包含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛板筋，烧鸡一只；d款礼包里面含有真空酱牛腱肉，真空酱牛腱筋，真空酱牛舌，精品烧鸡；e款礼包含有酱牛腱肉两袋，酱牛腱筋，酱牛眼，纯牛肉罐头，红烧鸡块罐头。严格筛选辅料工艺，按照四季"特殊"配料，坚持"家传"制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制送礼就选至美斋。武清区解馋酱牛肉包装怎么样。东城区传统酱牛肉好吃吗

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，特别是在寒冬食牛肉可暖胃御寒，是该季节的补益佳品。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用，下面就为大家详细的分享一下，在家应该如何卤制，才能达到酱红油亮，酥嫩可口不硬不柴的酱牛肉来。首先我们准备牛肉2斤，选择牛腱子肉，做之前用清水浸泡两个小时，这样可以充分去除血水与杂质，加入食盐2克，倒入适量的清水，把牛肉清洗干净后捞出，挤干水分备用。把洗净的牛肉放入砂锅中，生姜一块切成片和牛肉放在一起，放入一个挽好的葱结，加入青花椒一小把，八角一粒，几块冰糖，食盐3克，再加入生抽30克，料酒30克去腥，红酒1大勺增色增鲜，倒入刚烧开的热水，水量要漫过牛肉，盖上锅盖开大火先把汤汁烧开，再转小火炖1个小时，把牛肉炖熟炖入味。小葱一根切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，加入剁椒酱30克备用。锅中加入一勺植物油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在小料上激出香味，加入生抽10克，陈醋10克搅拌均匀备用。1个小时以后牛肉已经煮熟，能用筷子轻轻穿透，把牛肉取出稍微晾凉，切成均匀薄片，然后把切好的牛肉摆放在盘中，浇上调好的料汁即可上桌。石家庄传统酱牛肉性价比高吗武清区下酒的酱牛肉包装怎么样。

【酱牛肉的做法】做法步骤：把新鲜的牛腱子切成500克的大块，泡水6小时以上，中间换水2次，充分泡出牛肉中的血水。锅里加水，把泡出血水的牛腱子凉水下锅，开锅后加入适量料酒去腥，把表面的浮沫撇一下，保持大火煮3分钟后捞出，冲洗干净。接下来调酱，碗里加入50克甜面酱、50克香其酱、30克干黄酱、50克生抽和30克老抽，搅拌均匀调成酱汁。炒锅烧热后加入适量食用油，油热后下入调好的酱汁，开中火炒酱，把酱料炒香后加入适量的开水，再加入20克冰糖，保持大火煮2-3分钟，煮出酱香味。把酱汤倒入高压锅中，加入30克葱段、30克姜片、2克八角、2克花椒、1克香叶、2克白芷和2克干辣椒，加入适量盐，然后把焯过水的牛腱子下锅，大火煮开后盖上高压锅的锅盖，上汽后计时，中火煮25分钟。25分钟后关火，焖2小时以上再打开锅盖，使牛腱子充分入味。在案板上铺一层保鲜膜，把牛腱子捞出放在案板上，用保鲜膜卷起来，卷的时候要用力按压牛腱子，使其形成圆柱体，把牛腱子卷紧实一些。卷好的牛腱子放入冰箱里冷藏保存，随吃随取随切，特别方便。

酱牛肉是几乎是每个人都喜欢吃的，一般的家庭，商用等等的方法想必大家已经收藏和实验了不少了，但是不知道您在饭店里有没有吃过水晶酱牛肉这个品种，水晶酱牛肉在一般的市场摊位上是根本看不到的，我就教大家制作大厨的保留配方，水晶酱牛肉。做酱牛肉一定要选用牛腱子，而牛腱肉又分为牛前腱和后腱子，很多人都凭经验的选择后腱子，觉得牛肉多，这是错误的做法，饭店做的水晶酱牛肉一定是选用的前腱子肉，前腿筋多肉活，中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明知状，做成红烧牛键子、酱牛肉，筋花就是美妙的图案。而且选用牛前腿的腱子肉，肉嫩还劲道。制作方法：1，改刀，牛肉的边角切下，太大的不方便入缸腌制，牛腱子要切成长条。一块肉保证在二斤以内即可。2，筋膜一定要留下，很多厨师喜欢去掉筋膜，这简直是暴殄天物的。3，腌制的过程比较漫长，这次我们用了5斤的牛腱，改刀后加入食盐300g也就是1：6的比例进行腌制。4，冷藏腌制，这里说的冷藏腌制可能和一般理解的放冰箱里腌制有一点点不同，用陶瓷缸把涂抹好盐的牛肉码在缸里加上盖子放到阴凉处腌制10天左右，比较好放在冰箱的保鲜中，温度在1-5°之间。河西区至美斋酱牛肉便宜吗。

马上就到中秋了，家人团圆之际，该送些什么礼物给家人呢？我想至美斋肉制品大礼包是您的推荐，至美斋公司发展至今，坚守着民族传统和古法技艺。以酱牛肉为例，至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季推荐“特殊”配料，坚持“家传”制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。是一个大人小孩都喜爱的美味大礼包。北辰区天宝楼酱牛肉包装怎么样。门头沟区月盛斋酱牛肉送人怎么样

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  当颜色变成红棕色时，从锅边淋入少许清水，搅拌均匀，倒在小盆中放在一边备用。6.下面开始炖牛肉锅内再烧油，倒入葱、姜等香料，开小火炒出香味，加入豆瓣酱10克，甜面酱5克，海鲜酱5克，把酱料炒香炒化，倒入牛肉块，快速翻炒给牛肉上色，再加入一勺糖色增色，倒入一点料酒去腥，加入适量的清水没过牛肉，颜色不够红润，可以加入一点老抽调色。因为酱料都是咸的，这个时候少加一点食盐调味，鸡粉3克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后起锅，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开小火压20分钟，用家庭小灶，要炖1个小时以上才够入味。锅中烧水，水烧开以后，把土豆放入锅中煮一下去除里面的淀粉，淀粉容易影响牛肉的颜色和口感要提前去除，土豆煮至8成熟以后，倒出来控水备用。20分钟以后，牛肉已经炖好了，把里面的香料挑出来以免影响口感，这个时候的牛肉冷凉以后就可以食用了。7.下面开始烹饪为了减少油腻感，我们把酱牛肉和土豆再加工一次，把牛肉重新倒入炒锅里面，放入土豆，开大火收汁，期间要经常翻动以免糊锅。再放入青红椒，快速翻炒均匀，汤汁基本收干，均匀包裹在食材表面时即可出锅，撒上一点葱花，美味即成。好了，一道肉嫩筋软的酱牛肉烧土豆就做好了。东城区传统酱牛肉好吃吗

天津市至美斋食品有限公司坐落在中北镇星光路22号增6号，是一家专业的至美斋公司在坚守传统的同时，也向快餐领域发展。连锁店开设了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康营养早餐，近几年挖掘了市场濒危灭绝的特色小吃和中式快餐。使至美斋快餐成为天津清真快餐业的首要企业，成为广大消费者信任和支持的食品安全门店。当前，面对电商和餐饮快递的迅速兴起，至美斋公司也在积极迎合市场与时俱进，探索清真快餐的合作共赢之路。公司。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃。公司深耕酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。