电源引线需良好接地。初次接通电源时，

应检查设备外壳是否漏电。如发现漏电，应立即检查电器线路，待故障排除后，才能重

新通电。搅拌器须空载运行十分钟，如无导常噪声，方可投入使用。

严禁在设备工将手放入锅内，以免发生危险。

若出现操作失灵不停车等故障，应立即切断电源

进行检查，待故障排除后方可重新投入使用。

减速器的润滑应按其使用说明书要求进行。

本设备只能在规定的“工作温度”范围

内使用，不允许超温使用，否则

造成后果，责任由操作者自负 商用厨房工程设计好了如何放置？江苏厨房设备推荐厂家

12盘电单门蒸饭车结构优点:采用双层不锈钢板制造，中间夹层填充保温材料，门边用耐高温硅胶条密封，保温性能好，属中压蒸饭柜，环保聚氨脂整体发泡，保温效果更强。并且可随时移动、搬迁，使用期5年以上?？烧裘追埂⒙?、包子、炖汤、酒楼茶点等，克服了柴油炉蒸饭柜热能散发快，保温性能差，柜门边漏气严重，浪费能源，增加成本等缺点。蒸饭盘说明：蒸饭盘（无孔）、蒸包盘（有孔）两种盘子可选择，尺寸有：4盘、6盘、8盘、10盘、12盘、24盘；4盘、6盘有220V和380V选择；8盘、10盘、12盘默认380V，燃气没有4盘尺寸的。每个盘子可以蒸4公斤米。钢盘尺寸：600*400*44mm江苏厨房设备推荐厂家目前国内哪几家厨房设备比较耐用品质较好？

什么是回火？燃气灶为什么会出现回火？回火是指火焰燃烧到燃烧器内部甚至风门处，而且常伴有“嗤嗤”“急急”燃烧声音；如不能及时发现并制止，就可能造成燃烧灶面或燃烧阀体。出现回火的原因有二：原因1、火孔堵。由于燃气不同程度的会有一些杂质（例如硫化物），燃气灶使用时间长了，火盖的火孔中便会有脏东西析出，使火孔变小，如果阵风或溢水压迫，造成火焰往后退，进而出现回火，为避免这种情况，使用一段时间要及时清理火孔。原因2、燃烧器未盖严或风门处进风量较大时，也容易出现回火。因此，当出现回火时，正确的处理程序是：①观察火孔是否被堵，②检查火盖放置是否到位，③调节风门。

1、无论是什么餐饮场所，必备的设备就是工作台、水池、吊柜、冰箱、开水器。2、如果是带有炒菜的厨房，必然具备的就是炉具，包括煲汤的煲仔炉，炒菜的炒灶;食堂还会用大锅灶，**厨房和食堂还会用到全自动炒菜机等炒灶。明厨，则多会用到美观的嵌入式电磁灶、前端油烟净化器等。如果菜量比较大，洗菜机、切菜机、绞肉机、锯骨机都可能会有。当然还有烟罩、风机/风柜、油烟净化设备和排烟管道等，如果需要，还有送鲜风系统。要求设备档次高的，还会备一台万能蒸烤箱。3、如果是做主食的厨房，做面食的可能会用到木面案、和面机、搅拌机、压面机、醒发箱蒸箱、烤箱、电饼铛、煮面炉等;**厨房和食堂，比较有可能会用到饺子机、馒头机、包子机、煮面生产线等设备。厨房设备之厨房燃气安全注意事项。

燃气灶安装设计注意事项（1）气质问题：用户家的气源必须与燃气灶的适用气质(产品包装箱、铭牌上都有说明)一致，不能混用（2）挖孔尺寸问题：挖孔尺寸的确定必须以机器随机配带的挖孔样板标注尺寸为准（3）橱柜的宽度不能小于燃气灶的外型尺寸的标称宽度（4）液化石油气钢瓶不能设计放置在橱柜等隐蔽场所（5）极个别型号(气电两用)的燃气灶需要通220V电，需要提前确认后，设计交流电插座（6）软管问题：长度不能大于2米，不能穿墙而走，材料为耐油橡胶（7）燃气灶与液化石油气钢瓶的水平净距离在0.5米以上（8）燃气灶和燃气表的水平净距离在0.3米以上（9）燃气灶上部保留100cm以上的距离，方便安装吸油烟机厨房工程的厨房设备的主要分类是什么呢?扬州厨房设备市面价

厨房设备厨房面积怎么确定的？江苏厨房设备推荐厂家

餐具管理通常是餐饮管理中的关键环节也是薄弱环节，许多酒店为餐具的高破损率和洗不干净头疼不已。餐具破损和不净不仅降低了菜品的品质，增加了酒店的成本，有污渍的餐具更是影响了企业的公众形象和卫生安全保障，顾客不愿再次光顾。那么使用专业自动洗碗机不失为一个聪明的选择，他有哪些优点呢?1、更省电使用自动洗碗机至少可比手洗(热水)节省近一半的电。人工洗碗：用电时间不可控，更浪费。2、更护手使用自动洗碗机可使您的双手远离手洗洗涤剂化学成份对您手部皮肤带来的危害，以及使用厨房胶皮手套所带来的不适。人工洗碗：存在使用清洗涤剂造成的化学品危害。3、更整洁使用过的脏碗碟可随时放入洗碗机内，通过一次洗涤清洁干净。洁净后的碗碟亦可保存在洗碗机中，厨房自然变得干净整洁。人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，员工在后厨行走容易滑倒。4、取代消毒柜洗碗机集洗碗、干燥、储藏功能为一体，跟消毒柜相比，它除了能消毒和储藏餐具外，还能洗碗。因此，使用洗碗机后可不再使用消毒柜，洗碗机的干燥和存放功能有效杜绝菌的滋生和繁殖。人工洗碗：必须配备消毒柜，否则容易菌残留超标。江苏厨房设备推荐厂家