马铃薯粉是由马铃薯经过加工制成的粉状食品，它含有丰富的营养成分。以下是马铃薯粉的主要营养成分：1.碳水化合物：马铃薯粉是一种高碳水化合物食品，提供能量给身体。碳水化合物是身体的主要能源来源，对于维持正常的生理功能至关重要。2.蛋白质：马铃薯粉含有一定量的蛋白质，是身体构建和修复组织所必需的营养物质。蛋白质对于肌肉生长、免疫系统功能和骨骼健康都非常重要。3.脂肪：马铃薯粉中的脂肪含量较低，但仍然提供一定的能量。脂肪是维持正常身体功能所必需的，同时也是脂溶性维生素的重要来源。4.纤维：马铃薯粉富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。膳食纤维可以增加饱腹感、调节血糖水平、减少胆固醇和促进肠道蠕动。5.维生素：马铃薯粉含有多种维生素，如维生素C、维生素B6和维生素B9（叶酸）。这些维生素在身体的新陈代谢、免疫系统和神经系统功能中起着重要作用。6.矿物质：马铃薯粉富含钾、镁、铁和锌等矿物质。这些矿物质对于维持正常的心脏功能、骨骼健康、血红蛋白合成和免疫系统功能至关重要。马铃薯粉可以用来制作面食、糕点和糖果等各种美食，增加食物的口感和营养价值。汤圆马铃薯粉厂家排行

目前，国内已建成投产的马铃薯粉生产厂家寥寥无几，年产量不过几千吨，马铃薯粉大部分仍需要进口，其市场价格和市场容量都处在合理状态。马铃薯粉生产的原料资源丰富，产品的市场容量大，投资风险小，投资回收期较短的特点，极大地吸引了国内外资本流向。近年来，我国马铃薯粉加工项目发展非常迅速。通过国际互联网对马铃薯粉项目搜索结果显示：目前，已竣工投产或试产的全粉设计生产规模约10000吨；正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约20000余吨，中外各单位正在开展立项、召商和筹建的全粉设计生产规模约50000余吨。汤圆马铃薯粉厂家排行马铃薯粉的市场前景前途光明。

马铃薯粉生产工艺：在使用的马铃薯品种含糖量较高(大于0．5％)，或对酶化变色反应强烈时，有可能要增加使用予煮--冷却工艺段，即将马铃薯片送入予煮机后温度为70℃--75℃，时间20分钟，然后再进入冷却机进行冷却，时间20--40分钟之间，温度不大于20℃。一般情况不必使用此工艺段，因为也可以使用添加剂来加以控制，使用予煮工艺不仅增加昂贵的设备投资，而且又增加不必要的能耗和生产成本。蒸煮工段：水力输送系统直接将马铃薯片运进湿料斗，水被振动筛分离并流回冷却器，马铃薯片通过湿料斗的闸门，由带式输送机送进螺旋蒸煮机，以水蒸气的形式进行蒸煮，正常条件30--40分钟，温度95--98度。

马铃薯粉是一种由马铃薯制成的粉状食品。制作马铃薯粉的过程相对简单，主要包括以下几个步骤：1.选择和清洗马铃薯：首先，选择新鲜、无病虫害的马铃薯。然后将马铃薯彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。2.削皮和切块：将清洗好的马铃薯削去外皮，然后切成块状，以便更好地进行煮熟。3.煮熟马铃薯：将切好的马铃薯块放入锅中，加入足够的水，然后用中火煮熟。煮熟的时间取决于马铃薯的大小和品种，通常需要15-20分钟。4.蒸煮和干燥：将煮熟的马铃薯块放入蒸锅中，用蒸汽蒸煮一段时间，以去除多余的水分。然后将蒸煮后的马铃薯块晾凉，以便更好地进行干燥。5.研磨和筛选：将晾凉的马铃薯块放入研磨机中，研磨成细腻的粉末。然后将粉末通过筛网进行筛选，以去除颗粒较大的杂质。6.干燥和包装：将筛选后的马铃薯粉放入烘干机中，进行之后的干燥处理。干燥后的马铃薯粉可以根据需要进行包装，以保持其新鲜度和质量。马铃薯粉是一种天然、无添加的食品原料。

粮农组织的统计资料显示，1993年全球马铃薯年产量达2.88亿吨，1994年达3.12亿吨,比上一年增长8.3%，同时马铃薯产品中的种薯、全粉、炸薯条、炸薯片等方便食品，体闲食品受到人们的普遍接受，产销异常旺盛，欧美发达国家年人均马铃薯食品的消费达80多公斤，尤其是进入90年代后，在亚洲形成了一个马铃薯消费的新兴市场。1993年只东亚地区的日本、韩国、香港、中国台湾就从欧美进口了1.1亿美元的炸薯条和炸薯片。随着美式快餐麦当劳、肯德基连锁店的不断扩展，以马铃薯粉为原料的各种食品一时间风靡全球，形成了数十亿美元的稳定市场。近年来国际市场上马铃薯粉的价格，直稳定在1200—1500美元/吨以上，产销两旺。马铃薯粉可制成全营养、多品种、多风味的方便食品。河北即食土豆泥用马铃薯粉

马铃薯粉富含维生素C和B族维生素。汤圆马铃薯粉厂家排行

马铃薯粉生产工艺：去皮工段：带式输送机将洗过的马铃薯送到蒸煮器，在蒸煮机内，马铃薯皮在12巴的高温蒸汽压力下通过快速膨胀很容易去掉，将蒸煮过的马铃薯用螺旋输送机运到去皮机，在去皮机内有粗糙且适宜的辊去除松散的马铃薯皮，被渣皮泵打到专设的渣皮罐去供再加工付产品或做饲料用。己脱皮的马铃薯再经一次清洗机水流喷淋后，掉落于宽而慢速移动的皮带上接受检查和整修。切片工段：带式提升机将经整修后的马铃薯送至装有清水的均流料斗。在料斗中浸泡在水中的马铃薯等待电子皮带秤按已设定输送量均匀地输送到切片机去，通过切片机马铃薯被切成厚度为12--20mm的片状。汤圆马铃薯粉厂家排行