蜂蜜的百科学问蜂蜜介绍蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿造的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，返回蜂巢中吐出，蜂巢内温度时常维持在35℃左右，经过一段时间，水份挥发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成份除了葡萄糖、果糖之种还带有各种维他命、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜带有2940卡的热能。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生晶体，生成晶体的是葡萄糖，不产生晶体的部分主要是果糖。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老者更兼具不错的保养效用，因而被叫做“老者的牛奶”。蜂蜜的营养价值1.蜂蜜中包含大概35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化功用而直接被人体吸收的。2.蜂蜜中包含与人体学清浓度相仿的多种无机盐，还富含一定数目的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。3.蜂蜜中带有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶而且多的一种。酶是协助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。秦岭深山，蜜源丰富，野蜂蜜无污染香甜，每一滴都是大自然的馈赠。浙江高产秦岭深山野蜂蜜供应链

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