同时还能够赋予乳液较好的色泽。根据本发明，所述植物油脂的用量可以在较宽的范围内改变，推荐的，相对于1重量份以干重计的鱼明胶，所述植物油脂的用量为5-25重量份(例如，可以为5重量份、7重量份、9重量份、11重量份、13重量份、15重量份、17重量份、19重量份、21重量份、23重量份、25重量份)，更推荐为10-20重量份。根据本发明，将所述糖基化的鱼明胶与植物油脂进行混合的方式没有特别的限制，只要能够将其混合均匀从而形成鱼明胶乳液即可，推荐的，通过搅拌分散的方式进行混合，所述搅拌的转速可以为35000-100000rpm，推荐为45000-55000rpm，时间为1-10min，推荐为2-4min。根据本发明，步骤(3)中，为了进一步提高所制备的鱼明胶乳液的稳定性以及去除未反应的酯化试剂，推荐的，该方法还包括，在将酯化后的鱼明胶与植物油脂混合之前，先对其进行固液分离。其中，所述固液分离的方法可以采用本领域常规的技术手段，例如，可以采用离心或过滤的方法。根据本发明一种具体的实施方式，将糖基化后的溶剂在5000-15000rpm推荐8000-10000rpm下进行离心5-30min推荐10-20min，获得上清液。其中，为了进一步提高固液分离的效果，推荐的，在进行固液分离处理前。鱼明胶的吃法？欢迎咨询上海即景生物科技有限公司。江苏鱼明胶分子量

    所述溶液的ph值为7-10，例如，可以为7、、8、、9、、10，更推荐为8-10，进一步推荐为9-10。根据本发明，所述溶液中鱼明胶的浓度可以在较宽的范围内进行选择，本发明对此并没有特别的限制，推荐的，基于100ml的所述溶液，所述鱼明胶的含量为1-10g，更推荐为2-8g，进一步推荐为3-5g。根据本发明，所述溶液可以按照常规的方法进行制备，例如，将鱼明胶溶于水中，并在加热的条件下使其溶解，从而得到含有鱼明胶的所述溶液。其中，所述加热的温度没有特别的限制，例如，可以为40-60℃。根据本发明，所述鱼明胶可以为各种鱼明胶，例如，可以为鱼皮明胶，可以为鱼鳞明胶，也可以为鱼皮和鱼鳞的混合明胶，本发明对此并没有特别的限制。所述鱼明胶可以通过商购获得。根据本发明一种具体的实施方式，所述鱼明胶为鱼皮明胶，更推荐为罗非鱼鱼皮明胶。根据本发明，步骤(2)中，尽管只要将动态高压微射流处理的鱼明胶溶液与酯化试剂接触即可对其进行酯化，即可提高制备的鱼明胶乳液的稳定性，但本发明的发明人发现，非酸性的条件，更推荐为碱性的条件更有助于酯化试剂和与鱼明胶蛋白质中暴露的赖氨酸、丝氨酸上的ε-nh2反应，引入的酯基可以***提高鱼明胶蛋白质的表面疏水性。浙江鱼明胶原料鱼明胶的价格哪家优惠？欢迎咨询上海即景生物科技有限公司。

    其中，各组分的用量、浓度以及各步骤条件如表1所示。表1实施例6用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将胰蛋白酶替换为等量的菠萝蛋白酶。实施例7用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将果胶替换为等量的琼脂。实施例8用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将果胶替换为等量的半乳糖低聚糖。实施例9用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将果胶替换为等量的半乳糖。实施例10用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将58度棕榈油替换为等量的52度棕榈油。实施例11用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将58度棕榈油替换为等量的玉米油。实施例12用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，步骤(3)中，离心处理前，用于稀释糖基化鱼明胶的蒸馏水的ph值为自然ph值，也即，不对溶液的ph值进行调节。

    特别是58度的棕榈油和鱼明胶混合制备的鱼明胶乳液稳定性进一步增强，腥味进一步降低，且得到的鱼明胶咖啡奶精具有较好的溶解度和稳定性，可替代氢化油制备的商业型咖啡奶精，可广泛应用于咖啡饮品中，市场前景较好。本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。具体实施方式在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。***方面，本发明提供了一种鱼明胶乳液的制备方法，该方法包括：(1)在溶液状态下，将鱼明胶与蛋白酶接触，以对所述鱼明胶进行酶解，得到酶解后的鱼明胶；(2)将所述酶解后的鱼明胶与糖基化试剂接触，以对鱼明胶进行糖基化修饰，得到糖基化的鱼明胶；(3)将所述糖基化的鱼明胶与植物油脂混合，得到鱼明胶乳液。根据本发明，尽管将鱼明胶进行蛋白酶酶解，然后再进行糖基化修饰，**终制备成鱼明胶乳液即可实现本发明的目的，而步骤(1)中，对所述蛋白酶的种类并没有特别的限制。鱼明胶的配料？欢迎咨询上海即景生物科技有限公司。

然从牛骨明胶传递疯牛病的风险微不足道，因为它是从健康的屠宰动物得到的原料生产的，可是牛骨明胶作为营养成分的应用在欧洲已减少，相似的现象，即在制药工业中正积极的寻找哺乳动物明胶的替换材料，欧洲药典声明，药品制造者可以选择使用反刍动物原料或非反刍动物原料，但比较好是非反刍类原料。已经进行的大量研究表明，各种多醣基的产品来自非哺乳动物源。如淀粉、化学改性淀粉、鹿角菜、黄原胶和角豆胶，然而这些产品不能提供像明胶那样多的功能，不像明胶有高的蛋白质含量，多醣胶具有定型强度但需要添加剂，而且不是热复原的，从而不如明胶加工方便。鱼明胶食用要求？欢迎咨询上海即景生物科技有限公司。浙江进口鱼明胶

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    本发明涉及鱼明胶乳液技术领域，尤其涉及一种鱼明胶乳液及其制备方法。背景技术：乳液体系是食品中常见的一种复杂体系，如牛奶、番茄酱、奶油等。乳液是由表面活性剂、水和油等在外力作用下，制备的一种透明或半透明的高稳定性复合体系，可作为一种食品营养物运载体系，广泛应用于食品领域。蛋白质如大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、明胶等是食品中常见的蛋白乳化剂。然而，与其他蛋白质乳化剂相比，鱼明胶具有乳化稳定性差的缺点，限制了其在食品领域，尤其是载营养素食品的应用。因此，如何有效提高鱼明胶的界面活性，制备出高稳定性的明胶纳米乳液一直是鱼明胶领域的研究热点之一。技术实现要素：本发明的目的是为了克服现有技术存在的鱼明胶乳液稳定性差的缺陷，提供一种鱼明胶乳液的制备方法，以及由此制备的鱼明胶乳液。本发明提供的方法制备的鱼明胶乳液具有稳定性高的特点。为了实现上述目的，***方面，本发明提供了一种鱼明胶乳液的制备方法，该方法包括：(1)在溶液状态下，对鱼明胶进行动态高压微射流处理，得到处理后鱼明胶溶液；(2)将处理后的鱼明胶溶液与酯化试剂接触，以对鱼明胶进行酯化；(3)将步骤(2)酯化后的鱼明胶与植物油脂混合，得到鱼明胶乳液。江苏鱼明胶分子量