在有机化学上，芳香和杂环属于两类不同的分类方法，根本不能并列在一起。按分子是否具有芳香性，可以把有机化合物分成芳香族和脂肪族两大类。按分子形状，可以把有机化合物分成链状化合物和环状化合物两大类。环状化合物又可以按原子组成分成碳环和杂环两类。杂环就是构成环的原子中含有至少一个不是碳的原子（杂原子）。氮、硫、氧都是常见的杂原子。所以，分子是否具有芳香性，与是不是杂环没有关系。
对于单环化合物芳香性的判断标准，现在采用休克尔（Hückel）规则，主要是：分子具有平面环状结构，或至少非常接**面（平面扭转不大于0.1 nm）构成环的每一个原子必须是sp2杂化（某些情况也可以是sp杂化）由π电子构成环状的封闭共轭体系共轭的π电子数目为4n+2组氨酸侧链的咪唑基符合以上规则，也具有芳香化合物的一般特性，例如体系能量低，不容易发生加成反应，容易发生取代反应等。所以咪唑属于芳杂环，组氨酸就是芳香族杂环氨基酸了。 组氨酸对于保持正常性功能非常重要，因为它会转化为刺激**所需要的化学物质组织胺。北京组氨酸功效
组氨酸的生产工艺：浓缩赶氨段。辅料：纯水。组氨酸收集液勇高 效薄膜浓缩到粘稠状，加纯水适当稀释，出料。终点产物：浓缩稀释液（去脱色段）。脱色段：辅料：6mol/L的HCL。浓缩稀释液勇6mol/L HCl调PH7.5，加活性炭脱色，板框压滤，滤液用泵泵入浓缩锅。终点产物：脱色滤液（去浓缩结晶段）。浓缩结晶段：浓缩液在浓缩锅，在80-90度下，真空浓缩到有大量结晶出现，放料，冷析，离心收集组氨酸，即得组氨酸的粗品，母液回收，再利用。精制段:组氨酸粗品加水，升温到70度，校正Ph值，加活性炭脱色，保温搅拌1H，脱色的透光率要达到99%以上，板框过滤，滤液经超滤后，用泵泵入浓缩锅，在高真空，80-90度以下，浓缩到有大量结晶出现，放料，冷析，离心收集组氨酸，即得组氨酸精品，母液回收，再利用。组氨酸精品置于双锥旋转蒸发干燥器内干燥到水分达标。北京组氨酸功效组氨酸对大脑神经系统产生影响，没有咨询医生前，双向情感障碍患者不应该采用这种组氨酸补充剂。
L-组氨酸盐酸盐：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250℃（干燥后）熔化并分解。性质稳定。水溶液呈碱性（PH值）。易溶于水，在水中的溶解度远比L-组氨酸大，不溶于乙醇和。
●L-组氨酸盐酸盐颜色和性质：L-组氨酸盐酸盐为白色结晶状物质；
L-组氨酸盐酸盐易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、**和氯仿。L-组氨酸盐酸盐属于氨基酸系列。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品
2、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、yan 草制品：可代替甘油作yan丝的加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水等。5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料等。
组氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。当血液的组氨酸达到0.5mmol/L时，组氨酸在转氨酶作用下使咪唑**酸向尿中排泄，尿氯化高铁试验可阳性，对患者进行组氨酸负荷试验，不见尿酸、唑丙酸亚氨甲基谷氨酸排泄的增加，但组氨酸分解酶与组氨酸酶的比例失常。血中谷酸胺、谷氨酸较缺乏，5-羟色胺的血中浓度降低。本症呈常染色体隐性遗传。L-组氨酸是一种半必需氨基酸，对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。
食品级L-组氨酸盐酸盐：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降、食欲不振、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。L-组氨酸是无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。北京组氨酸功效
组氨酸的作用还包括作为一种天然***剂使用，可以有效防止辐射损伤，并从系统中消除重金属。北京组氨酸功效
必需氨基酸是指人体不能靠自身新陈代谢合成而必须从外界摄取的氨基酸，由于婴儿的身体还没有成熟，有一些功能还不能有效运行，因此如组氨酸等一些物质不能自身合成。人体内的蛋白质由20种氨基酸构成，而其中12种是可以使用氨基转化作用用其它原料合成，因此不是必需氨基酸，只有另外的8种是不能合成的，我们称之为必需氨基酸。组氨酸被称为半必需氨基酸，食物中的含量可以满足机体需求，首先这必须要特定性的补充才可以。组蛋白中含有组氨酸，例如人的H2A组蛋白，共128个氨基酸组成，其中有5个组氨酸。北京组氨酸功效
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