L-阿拉伯糖作为卫生部批准的新食品原料，目前在保健食品领域已经得到了普遍的应用。综合目前L-阿拉伯糖的应用，我们发觉在乳制品的成功应用是推进L-阿拉伯糖不断成功的基础。L-阿拉伯糖具有优良的益生元和阻碍蔗糖吸收特性，是乳品行业产品更新换代的流行元素之一，为乳品带来了更多的营养和健康。

2008年5月份，L-阿拉伯糖被国家卫生部批准为“新资源食品”。自2007年，我国国家公众营养中心启动了低聚糖益生元项目，倡导在公众摄入的食物中加入功能性低聚糖，***与增殖人体的益生菌群，从而达到促进微生物生态平衡，改善公众营养健康的目的。 一般情况下，每天食用10-15克的L-阿拉伯糖即可，可在餐前或用餐过程中食用。陕西阿拉伯糖食品

日本有研究提示，L-阿拉伯糖添加在食品饮料内可有效增加每周的排便次数。摄入添加5%的L-阿拉伯糖的蔗糖还可有效促进肠道双歧杆菌的生长，促进肠道健康。还有研究提示其可改变骨骼肌纤维的成分，通过支配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长。虽然，目前我们国家对L-阿拉伯糖的研究较多。但目前为止，还没有L-阿拉伯糖人体摄入的具体限量标准。再好的东西，摄入过多对人体也会产生不利的影响，再者，L-阿拉伯糖在体内主要压制双糖酶的活性，体内消化碳水化合物的酶种类很多，还有其他酶的活性其无法压制。对于广大糖友来说，L-阿拉伯糖可以食用，但摄入量不宜过多。根据《中国居民膳食指南（2016）版》推荐每天摄入糖不超过50g，建议控制在25g以下。建议糖友每日L-阿拉伯糖的摄入量希望能控制在25g以内（约2小勺）。北京阿拉伯糖联系人阿拉伯糖预制脂肪生成。

早在90年代，国外的科学家和营养学家就开始对L-阿拉伯糖进行深入的研究和临床试验了，到目前为止，L-阿拉伯糖已经得到了美国，日本等许多国家的认证与认可，具体认证情况如下： 一．美国医疗协会将其列入抗肥胖的营养补充剂和非***药。二．美国食品药品监督管理局(FDA)列为食品添加剂。三．日本厚生省将其列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂；L-阿拉伯糖可以调节人体对蔗糖的过量吸收。同时它还能在肠道中刺激、增殖有益菌。

日本十分注重**保健，故日本在阿拉伯糖的功能食品应用方面位于国际**地位。日本厚生省的特定保健用食品清单中将L-阿拉伯糖列入调节血糖的**特殊保健食品添加剂，美国医疗协会也将L-阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非***药。L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂,已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。中华医学会估计，中国目前至少有4000万以上糖尿病人，已成为世界糖尿病人口第三大国，另有6000万糖尿病前期（糖耐量受损）人群。因此L-阿拉伯糖一旦作为的法定蔗糖添加剂推广开来，其对中国普通百姓的影响之大堪与食盐加碘、酱油加铁并论。L-阿拉伯糖能选择性地阻碍小肠中消化蔗糖的蔗糖酶的活性，从而阻碍蔗糖的吸收。

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。 L-阿拉伯糖在食品和药品方面的使用功能主要有两项，一是能压制水解双糖的酶，因此压制因摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高；简称压制双糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的压制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对*合成脂肪有压制作用，再加上L-阿拉伯糖在小肠里对吸收蔗糖的压制作用，从而减少体内新脂肪的产生。L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用也可单独食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能够压制人体60—70%蔗糖的吸收，长期使用可以****。单独食用L-阿拉伯糖，效果相同。L-阿拉伯糖阻碍蔗糖的代谢与吸收;山东阿拉伯糖批发

L-阿拉伯糖有类似蔗糖的甜味，但甜度只有其一半左右，溶解度低于砂糖;酸、热稳定。陕西阿拉伯糖食品

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