鱼就是鱼肚,鱼胶中胶原蛋白含量非常丰富,含有维他命,钙,铁,锌,硒等微量元素,对人体健康十分有益。那鱼胶原蛋白的功效和食用方法呢?下面把你们介绍一下。鱼胶原蛋白功效一是胶原蛋白的补充鱼胶原蛋白的主要成分是质量的胶原蛋白,多种维生素和多种微量元素钙,锌,铁,硒等。它的蛋白质含量高达84.2%,脂肪只有0.2%,是高蛋白、低脂肪的理想食品。为人体补充,合成蛋白质提供了原料,并易于吸收和利用。增强消化吸收能力鱼胶能增强消化吸收能力,可增进食欲,防治食欲不振、厌食、消化不好、腹胀、等症。明胶作为胶冻剂添加到肉制品中，用于香野猪肉、肉冻、罐头火腿、火腿馅饼、罐头肉类及镇江肴肉等.苏州特级鱼明胶价格

    与鱼明胶复配之后能够更有效提高软糖的热稳定性，改善其口感，同时还能够提供硒元素。其中，所述含硒卡拉胶中的硒含量可以在较宽的范围内使用，但推荐的，其硒含量不低于10mg/g，更推荐的，10-30mg/g，进一步推荐为16-30mg/g，例如，可以为16mg/g、18mg/g、20mg/g、22mg/g、24mg/g、26mg/g、28mg/g、30mg/g。根据本发明，推荐的，所述鱼明胶的冻力为240-270bloomg，例如，可以为240bloomg、245bloomg、250bloomg、255bloomg、260bloomg、265bloomg、270bloomg，推荐250-270bloomg。其中，所述明胶的冻力，是在4℃下冷冻24小时后，在冻力仪上测试的值。根据本发明，尽管只要将鱼明胶和卡拉胶复配即可实现本发明的目的，而对于二者的用量比没有特别的限制，但为了进一步实现本发明的目的，推荐的，所述鱼明胶和所述卡拉胶的用量比为(40:1)-(200:1)，更推荐为(70:1)-(100:1)，例如，可以为70:1、75:1、80:1、85:1、90:1、95:1、100:1。根据本发明，所述鱼明胶可以为各种鱼明胶，例如，可以为鱼皮明胶，可以为鱼鳞明胶，也可以为鱼皮和鱼鳞的混合明胶，本发明对此并没有特别的限制。所述鱼明胶可以通过商购获得。第二方面，本发明提供了一种鱼明胶复合营养软糖。宁波明洋鱼明胶进价明胶按照用途可以分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。

我国海洋渔业十分发达，鱼资源十分丰富，但鱼皮明胶的生产迄今为止还属于起步阶段，有几个公司在进行研究工作或小规模生产。我公司目前利用罗非鱼鱼皮，成功开发出鱼皮明胶，各项指标均达国际先进标准，目前产品已上市。目前，鱼皮明胶在日本欧洲已得到广泛应用，《日本药局方》（日本药典）和欧洲药典等均已将鱼皮明胶收载进各自的药典附录中，可见，鱼皮明胶作为药物辅料的用途在上述国家已得到官方肯定。鱼皮（食用）明胶富含人体所需的18种氨基酸，有着其他食品添加剂不可比拟的多种特性，如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及亲和性等等。被广为用于糖果、啫喱、冰淇淋、糕点及各类乳制品、速冻食品生产中。

明胶是胜肽与胶原蛋白质部分水解的混合物，胶原蛋白通常自牛、猪和鱼的皮、骨骼、结缔组织中提取。照相和医药级明胶一般从牛骨头制成，虽然一些牛骨明胶也用于食品工业。明胶是一种动物蛋白，不同于用于食品行业的许多其他的胶凝剂。明胶一般由动物物质精炼而成，因此明胶又称“动物胶”。制造者会将牛和猪的骨头和皮肤放入约70英尺高的炉里煮滚提炼胶原，再浸湿隔渣。制作过程不使用动物的角和蹄。精练而成的物质干后会磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、柠檬酸钠，以及人造调味剂和食物色素。碱法和酸法是传统的生产方法，生产周期较长一般为15天，所排废液对环境的污染较大。

    在所述固形物含量达到70-75重量％时，停止加热，在非沸腾的条件下，推荐待温度冷却至65-70℃时加入所述营养强化剂和琉璃苣油，效果更佳。根据本发明，所述成型可以为软糖制备工艺中常规的成型方法，例如，浇注成型。根据本发明，在成型后，本发明还推荐包括对成型品进行干燥，所述干燥可以为常规的软糖干燥工艺，例如，将糖膏用模盘浇模，静置冷却至20-25℃，成型后脱模，于20-25℃下冷风干燥，干燥至含水量降至12-18重量％。根据本发明，该方法还可以包括将干燥后的软糖进行切块和包装。以下将通过实施例对本发明进行详细描述。以下实施例中：实施例1本实施例用于说明本发明提供的软糖及其制备方法(1)取鱼明胶(240bloomg，购自苏州吉利鼎海洋生物科技有限公司)、硒化卡拉胶(硒含量10mg/g，购自郑州龙生化工产品有限公司)、30％的赤藓糖醇、柠檬酸钠与柠檬酸加入15g纯净水中，搅拌均匀得到胶糖混合物；(2)将葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁、维生素c、维生素b1和维生素b5添加至15g纯净水中并混合均匀，制备营养补充剂；(3)将橙子果汁(不加水制备)小火加热至60℃时加入步骤(1)所述的胶糖混合物，小火煮沸后加入剩余赤藓糖醇和麦芽糖醇液，熬煮至固形物含量达到65重量％。明胶的生产主要由三部工序组成从原料的收集、保存和经过各种方式的对原料皮、骨的预处理.杭州味之素鱼明胶成效

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    只要能够将鱼明胶中的蛋白进行水解即可。但本发明的发明人发现，当所述蛋白酶为碱性蛋白酶，更推荐为胰蛋白酶时，能够进一步提高鱼明胶的界面活性，从而提高其稳定性，并且能够进一步降低鱼明胶的腥味。因此，推荐的，所述蛋白酶为碱性蛋白酶，更推荐为胰蛋白酶。根据本发明，所述蛋白酶的用量可以在较宽的范围内选择，只要能够将所述鱼明胶中的蛋白进行有效酶解从而达到实现本发明目的的程度即可。推荐的，相对于1重量份的以干重计的鱼明胶，所述蛋白酶的用量为，更推荐为。根据本发明，所述酶解的条件也可以在较宽的范围内选择，为了进一步提高鱼明胶的界面活性，降低鱼明胶的腥味，推荐的，所述酶解的条件包括：温度为50-60℃(例如，可以为50℃、51℃、52℃、53℃、54℃、55℃、56℃、57℃、58℃、59℃、60℃)，时间为1-10h(例如，可以为1h、、2h、、3h、、4h、、5h、6h、7h、8h、9h、10h)，ph值为8-11(例如，可以为8、、9、、10、、11)。更推荐的，所述酶解的条件包括：温度为53-57℃，时间为3-5h，ph值为。根据本发明，所述溶液中鱼明胶的浓度可以在较宽的范围内进行选择，本发明对此并没有特别的限制，推荐的，基于100ml的所述溶液，所述鱼明胶的含量为1-10g。苏州特级鱼明胶价格

上海即景生物科技有限公司是一家从事生物科技领域内的技术开发、技术服务、技术咨询、技术转让，食品添加剂的销售，化工原料及产品（除危险化学品、监控化学品、民用物品、易制毒化学品）、医药中间体、饲料的批发、零售。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。】的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。公司自创立以来，投身于抗性淀粉，乳铁蛋白，鱼胶原蛋白肽，左旋肉碱，是化工的主力军。即景生物始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。即景生物始终关注化工行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。