厨房的全部面积还应包括原料采购入口、验收场地、贮存仓库、冷库、垃圾处理场所、厨师长办公室、员工设施等辅助设施的面积。厨房面积大小的确定．关系到厨房的工作效率和餐饮产品的质量．因此．必须按照一定的比例，并结合餐饮经营自身的特点和发展需要来确定厨房的面积。从西餐经营的总体格局上看，西餐厨房由于菜肴加工烹制的工艺简单快捷，加工厨房设备的机械化程度高．所以厨房的面积一般占餐厅面积的？？餐厅面积在500平方米以内时．厨房的面积大约是餐厅面积的（根据实际情况来）；而餐厅面积增大时．厨房面积占餐厅面积的百分比将逐渐下降。西餐厨房面积在西餐厅经营场所总面积中应有一个适当合理的比例。并兼顾其他设施、区域的面积分配。其中餐厅占50％、客用设施占7．5％、厨房占21％、清洗占7．5％、仓库占8％、员工设施占4％、办公室占2％。西餐厨房的设计布局（2）西餐厨房总面积确定后．还必须进一步将总面积按照一定的比例进行分配。确定厨房各操作单元、点的面积大小，即根据各操作单元、点的工艺流程，承担工作量和设备配置来确定。其中，加工区占23％：切配、烹调区占42％；冷菜、烧烤制作区占10％；冷菜出品区占8％：厨师长办公室占2％；其他占15％。厨房设计应该满足食品安全要求。凉山写字楼厨房设计推荐公司

    编辑的话：L型的橱柜设计是目前较为常见的样式，它平衡了功能与美观。如果加上一个岛型工作台，甚至可以充当餐厅的功能。浅淡的草绿色搭配原木台面，一股属于曼妙春天的气息扑面而来。正正好好的窗户给厨房提供了不少的自然光线，厨房空间得以明艳。整套橱柜设计十分合理，各种收容空间满足厨房零碎小物件的收集整理。编辑的话：还是绿色L型橱柜，这款橱柜更是利用了紧凑厨房的小空间，大理石台面色泽浅淡，好看也易打理。橱柜转角处的收容空间处理的十分好，狭长型的抽取式收纳柜完好地遵循了转角处空间的特点，同时也能满足不小的收纳需求。编辑的话：当你家厨房不那么大时，L型厨柜则是*****，白色烤漆板的L型整体橱柜利用转角的设计很好的节省了空间，又能形成洗、切、炒完美的工作区域。流水线的整体设计，让人操作起来十分便利。整体外观容易营造出简约大气的北欧家居风格。编辑的话：白色整体橱柜布局紧凑，即便是小空间依然呈现出一个功能完整，大气简约的时尚小厨房。白色的外观有利于拉伸视觉效果，明亮空间感，黄色墙面的点缀提亮了整个白色空间，也不会让白色橱柜看起来过于苍白单调。编辑的话：清雅水果绿的L型橱柜，整体设计简单而干净。成都**厨房设计推荐高智能的厨房设计，金纬度厨具提供。

    也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。3、厨房的用水和明沟有许多厨房在设计水槽(水池)时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道?？捎行┏棵鞴堤常蛱?，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。4、厨房地面厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。5、厨房的灯光餐馆的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光，以有效防止***和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐馆等等。厨房灯光不一定要像餐馆一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

    3.配制小菜以及待配送食品贮存的，应分别设置食品加工专间；食品分餐、包装应设置食品分餐包装专间或**设施。4.各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、烹饪、食品分装及待配送食品贮存的顺序合理布局，加工处理流程为生进熟出的单前列向，能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。5.用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置；切配动物性和植物性食品的工具、用具和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置。6.切配烹饪场所面积不小于食品处理区面积的40%；清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的10%；包装间面积不小于30平方米；小菜专间面积不小于10平方米。7.中央厨房区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统；8.加工制作场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（或距离25米以上）。酒店厨房设计企事业单位厨房设计学校厨房设计。

     四川金纬度机械设备制造有限公司编辑 能夠擁有一個美麗、整潔、明亮的廚房，是多麼美好的一件事情。我不是在廚房，就是在去廚房的路上?？攀降某?，光洁的流水台，阳光正好。不过喜欢做饭的人还是尝试这样的装修，油烟太大。觉得厨房里应该摆放一只闹钟，提醒你做饭的时间到了。抬头看一眼，哦。汤煲好了。这样摆放碗碟的柜子很好看。**上层的两只碟做装饰够赞。太高，很难够得着。这样柜子一角的花，通透的厨房，阳光够充足。在这样的厨房里为心爱的人洗手做羹汤也是一种幸福吧。白色的墙壁，黑色的橱柜，棕褐色的餐桌，低调中有种奢华的情调。我想哪位做菜的女子该穿着一袭白色长裙。那副画面定会格外唯美。生活中需要点色彩去点缀，心情想必也会明亮起来。感觉是半开放式的厨房，设计很好。特别是吧台。可以充当临时餐桌。喜欢微波炉的那个设计，可见主人的用心。刚刚在插座上面。田园风。墙砖和地砖同款，超赞。多给你的厨房增添点绿色吧。超级具有收纳功能的厨房。零而不乱。简约而不简单的储物设计，一目了然，极简中透露出女主人的心细和巧妙心思。小户型的厨房设计。原色系的橱柜。清新自然。很喜欢的系列小清新厨房。不论哪一款都很赞。有很多小心机体现在细节上。 厨房设计需实际操作合理。成都**厨房设计推荐

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    厨房是你居室中**重要的房间之一。无论是你在品味咖啡，还是在烧三道菜作为晚餐的时候，设计先进、时尚漂亮的厨房能使你心情愉悦和放松。不过，在通常情况下，我们的厨房往往看起来是千篇一律的。本书将首先教会你如何将你的厨房装扮成你**喜欢的风格，然后教会你如何运用100多个小技巧和设计方法来个性化你的厨房。100多个改变你厨房外观的妙点子。快速制作可在两个小时，甚至是更少的时间内完成，大的项目可在***内完成。极富创造性和新奇感的厨房，可满足从新鲜与现代到传统的乡村风格的不同需求。有步骤的指导和明晰的介绍，向你展示如何通过完美的配色、用材以及装配而获得理想的装修效果。一系列富于灵感的点睛之笔，包括时尚的配饰和储物方案，帮你营造更多的可利用空间。凉山写字楼厨房设计推荐公司

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