生活可以没有仪式感，但是不能够没有安全感。对于我们来说，安全感应该是干净的食物，是无菌的环境，还有就是那盏在厨房亮起的灭菌柜的小灯。灭菌柜这种东西在哪里都是用得上的，有餐具、刀具、接触的食品的容器等等都需要灭菌柜，蒸汽灭菌柜大都是学校或者是饭店、餐厅、企事业单位食堂等地方的厨房一定要有的神器，灭菌柜是健康食材厨房的重要组成成分，少了它你会感觉少了安全感！灭菌柜要选好品质，好品质意味着产品做工好、质量有保证、使用安全、售后服务有保障。干热灭菌柜采用碳纤维远红外加热管作为热源，使灭菌腔速达到预设温度，采用空气涡流机及特殊风道的设计。山东双扉灭菌柜

大家平时清洗灭菌柜的时候也一定要注意，千万不要用那种市面上卖的比较好的那种力去污剂、力清洁剂去清洗我们的灭菌柜，如果大家采用的是那种比较效的清洁剂或者是去污剂的话，很容易就对我们的灭菌柜本身造成一定的损害，比如让它表面失去光泽或者让它部分功能受损，我们在平时清洁灭菌柜的时候，一定要尽量的去选择比较柔和的灭菌剂。清洁灭菌柜的时候还要注意，动作不要太过的生猛，很多人在清洗灭菌柜的时候，就恨不得使出吃奶的劲儿疯狂的去擦拭，其实那样对自己家里的灭菌柜是没有好处的，甚至可能会对自己家里的灭菌柜造成一定的损害，大家平时在擦拭清洁灭菌柜的时候，一定要把动作放的轻柔一些。山东双扉灭菌柜灭菌柜保养和维护非常方便，使用、维修的成本较低。

灭菌柜的洁净保证：（1）灭菌用纯蒸汽可由用户提供，也可由随机附带的纯蒸汽发生器提供。用户只需提供注射用水即可，而且不增加用户本钱，且能保证纯蒸汽的饱和度及升温时间。纯蒸汽管路采用国际上较先进的长流水、长流汽原理设计，保证了纯蒸汽的洁净度。纯蒸汽进进柜室前，先通过汽液分离器，以保证蒸汽的饱和度，再经0.22μm过滤器过滤，确保纯蒸汽无菌、无热原和无微粒。同理，注射用水使用前也需经0.22μm过滤器过滤。（2）用百级洁净区的洁净空气作为灭菌柜室的补充气体用于灭菌后物品的冷却，防止普通空气的补充对灭菌后物品的二次污染。

动真空灭菌柜设备需考虑的若干问题：公用系统的考虑。灭菌柜操作应考虑所需配套的公用系统设施，如洁净蒸汽、工业蒸汽、工艺气体、水、电等。并说明设施工作条件，如洁净蒸汽和工艺气体的较低和较大压力范围，水温、电流和电压。操作、验证的考虑阀门位置（如隔离和关闭）、灭菌柜腔体验证口、压力表、蒸汽疏水阀和蒸汽质量检测口应有明显标识；日常监控和验证取样点应合理设置；灭菌柜运行产生的排出物（如冷凝水体积和温度），需要时应指明处理要求，例如增加热交换器将冷凝水温度降至允许的排放温度。空间的考虑对于灭菌柜所在区域的设置，应有进行维护的足够空间。有足够空间存放和操作装载设备，特别是灭菌柜前方应有足够的空间。灭菌柜内餐具的正确摆放有助于快速烘干。

灭菌柜灭菌过程中突然停汽如何处理？如果操作过程中，突然停汽，且在20分钟以内，操作工应关闭汽源阀，用手动将锅内气压排泄为零，待蒸汽正常后，从新开始灭菌。若停汽超过20分钟以上，操作工应将锅内物品拉出，待气压正常后从新开始灭菌。灭菌柜应如何保养？1.每月清洗蒸汽过滤器和水过滤网，将过滤器下端螺堵拆下，取出滤网，清洗后装入。2.每半年将内室上端六根喷淋管拆下，清理管内污物装入复原。3.每半年将内室上端六根喷淋管拆下，清理管内污物装入复原。4.锅内水过滤网每锅清洗一次。5.定期检查压力表、疏水阀的工作情况。6.每隔一个月，将安全阀放汽手柄拉起，反复排汽数次，以免失灵。7.经常检查电磁阀的灵敏性。8.大修周期一年，中修周期6个月。高压灭菌柜的结构还是比较复杂的，通过各个部分组成，而且每一个环节都格外重要。江西全自动灭菌柜

所有设备如灭菌柜、空气过滤系统、水处理系统（包括蒸馏水机）均应按计划进行验证、维护和监控。山东双扉灭菌柜

选择灭菌柜设备时，应注意其控制方式。灭菌操作时，可根据用户需要设置为手动模式、自动控制模式或工艺参数自动记录模式。你可以根据自己的习惯和实际需要选择相应的模式。接下来，注意柜门的数量，设备门一般有单扇和双扇两种。当灭菌前后物品是两种不同的清洁要求或者物品需要分开时，可以选择使用双叶设备，因为这种双叶可以打开和关闭联锁保护，可以很好的将灭菌前后物品分开，有效保证灭菌条款的有效性。其实在选择使用这种设备的时候有较多需要注意的地方。如果你想选择一个好的合适的设备，你需要做好市场调查。同时，你要注意你选择的厂商在行业内是否有很强的实力和专业性。山东双扉灭菌柜