黑松露挑选时，注意松露的种类，法国产的名为黑松露，经常被称为perigordtruffle，色泽介于深棕色与黑色之间，黑松露外表崎岖不平。意大利盛产的是白松露(Whitetruffles)，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。色泽为轻微的金色，并带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。黑松露气味介于大蒜和更好的parmesancheese之间。除此之外，英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露，但论罕有及美味程度，都不及法国黑松露和意大利白松露。直至目前为止，还没有养殖的松露出现，只有野生的。鸡蛋是一种营养成分十分丰盛的食物，将其和黑松露一起煎着吃能够将两者的营养更好的结合在一起。无锡黑松露压片糖果产品供应公司

黑松露为什么价比钻石？生长环境挑剔，黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法单独存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。不易采集，黑松露生于地表以下，表面没有任何痕迹，需要一批特殊的采集松露的“猎人”来寻找这种菌类。。在法国，过去人们把母猪当作采集松露的得力助手，因为黑松露的气味和诱发母猪性冲动的公猪身上发出的雄性的味道类似，因此可以在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出吃掉，为松露的采集造成了困难。因此黑松露也称之为猪拱菌、块菌。杭州黑松露压片糖果产品哪家好黑松露内含丰富的蛋白质。

黑松露的真假区分辨别：松露更佳的食用期限是采摘之后3天内，但是这么珍贵的食材有些家庭总舍不得一次性全部吃完，这个时候就需要保存起来了，那么，如何保存松露才可以延长它的食用期限呢的同时不流失松露的口感呢?米罐子保存，这一种传统的保存松露的方法，做法也十分简单，只要将松露放进盛放米的罐中，一起密封保存就好了。因为米粒本就是吸湿气的，将松露与米放在一起够保持松露的干爽，不容易变坏。但是要注意，如果是新鲜采摘下的松露就不要先和米放在一起，放在冰箱里保存就可以了，这样的话可以保存一周左右。

黑松露的营养价值：在黑松露中的营养价值是极为丰富的，首先黑松露中所含的蛋白质、氨基酸的种类是非常多的，同时还可以通过吃黑松露的方法来帮助我们补充大量的不饱和脂肪酸，在黑松露中还拥有多种的维生素群存在，而且其中还有各种矿物质元素的存在，其中的锌、铁、磷等我们人体所必需的微量元素，在黑松露中都是大量存在的，黑松露中还有鞘脂类、神经酰胺、雄性酮、松露酸等代谢产物的存在，所以完全可以利用吃黑松露的方法来帮助人体补充营养。经常食用黑松露能明显增强抵抗力。

新鲜黑松露入口后的感觉会有爽脆而有厚实的坚果与蘑菇香。当它与不同的新鲜食材相搭配，又会奇妙地结合呈现出另一番风情。黑松露无论搭配在什么样的菜式中，都是极其耀眼的明星，比方说普通家常的炒鸡蛋，只要加入细碎的黑松露，它独特的香气，能使鸡蛋顿时高大上起来，耐人寻味。品质高的黑松露菌香味很特别，给人一种较为独特的嗅觉感受，闻起来带点森林泥土气息和浓郁的蘑菇味，同时又有闻香师形容它散发麝香、酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每个人的感受可能都不一样，但却一试难忘，自古以来都有许多人为之着迷。黑松露的气味也是非常独特的，也有人闻过之后说一股臭味，也有人会说夹杂着臭鸡蛋还有蒜味。黑松露压片糖果价格

迄今为止，黑松露的食用历史已经有2000多年之久了，在不同的古书里都明确的记载着有黑松露菌的存在。无锡黑松露压片糖果产品供应公司

用锡纸将黑松露包裹起来再放入冰箱是常见的一种保存方式，也是保质期较长的一种方式，大家可以尝试选择，但如果要说双赢的话，还是建议用鸡蛋保存法。用黑松露煮面也是挺美味的，也是一种很不错的懒人做法，黑松露本身是可以和海虾等海鲜一起搭配来吃的，黑松露可以切成颗粒状，然后另一半加入黄油直接爆香，炒到八分熟的时候然后加入奶油和奶酪就可以了，将做好的料直接淋到做好的面上就行了。很多人都听说过黑松露这种东西，但是大部分的人都没有实质性的见过或者是体验过。无锡黑松露压片糖果产品供应公司

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