硝酸盐与亚硝酸盐并非银耳独有，植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸，在这一过程中会不可避免地生成硝酸盐，而植物体内的一些还原酶会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。而且我们日常所有的饮食都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐本身无毒，但它被还原成亚硝酸盐，大量进入人体的话，会导致“高铁血红蛋白症”。亚硝酸盐会把血红蛋白里的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，造成人体缺氧，严重时还会导致死亡。至于致病，则是亚硝酸盐转化成的亚硝胺的问题了。亚硝胺是已经被公认的致病物。本草银耳与燕窝相比也不逊色，而且还含有燕窝所没有的银耳多糖。嘉兴银耳厂家供货

本草银耳经过特殊工艺加工后，呈现与普通银耳不同的形态。这主要是由于他们的培养基不同。本草银耳培养基的调配并不简单，药材的种类、品质、水分含量甚至颗粒大小，都会影响它的品质，必须通过不断地排列组合，才能得出较佳配比。银耳的营养成分丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，其蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高。中草药培植的银耳富含更多营养元素，为中老年人健康长寿带去福音。绍兴冲泡银耳哪家质量好银耳具有滋阴的作用，所以是可以长期服用的药膳同源的滋润食品呢。

银耳二级质量标准：整朵圆形，直径3厘米以上，色白或略带米黄色，干（含水量在12%以下），肉略薄；略带耳脚，无杂质。三级质量标准：整朵直径2厘米以上，色白或米黄，肉略薄，干（含水量在12%以下），略带耳脚，无杂质。银耳什么时候采摘？耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。银耳什么时候采收？大多数地区的银耳在4～9月间采收，以5月与8月为盛产期。

银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种细菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃较合适。因为当温度髙于30℃时，香灰菌菌丝会处在一个不正常的状态，生长过快，当温度低于20℃时，香灰菌菌丝生长又太过缓慢了。菌丝生长期：由于菌丝萌发阶段，袋内温度有所升高，此时应该适当调整温度，将室内温度降低2~3℃。当环境温度高于28℃时，接种处黑水珠，造成烂蒂；低于18℃时，接种处白色晶状黏液，也会导致耳基霉烂。银耳抗寒力很强，孢子在0℃条件下2h，不会失去萌发能力。本草银耳胶质是燕窝的3倍，普通银耳的5倍。

本草银耳吸收莲子、淮山、茯苓等12种中草药精华，营养价值比燕窝更高。野生银耳菌种培育色白如雪，清香软糯，野生菌种生命力顽强，经过大自然的优胜劣汰根系更发达，对于养分的汲取能力更强，品质也更高。0糖、高膳食纤维每日代餐，轻松自在。含叶酸和丰富钙质准妈妈们要经常吃哦。高蛋白质、19种氨基酸。免泡发、免清洗懒人操作下锅就煮，现代化无菌标准车间，6道清洗工艺，人工去蒂、撕碎、精挑去杂。20分钟快速出胶营养更好吸收破孢缩体技术，将银耳破壁成小分子出胶速度更快，不用漫长等待，营养更好吸收。本草银耳干品：免洗免泡煮20分钟便可出胶。五行春本草银耳哪家收费合理

药材的种类、品质、水分含量甚至颗粒大小，都会影响本草银耳的品质。嘉兴银耳厂家供货

银耳的整体生长时间是一个月或者一个半月，但是菌丝的生长就需要半个多月的时间了，所以银耳的菌丝生长期一定要做好相应的管理工作。由于银耳的菌丝体无法分解掉木材中的木质纤维素，所以在木屑培养的银耳就会变得生长缓慢。菌丝在银耳的耳底范围内生长，且不耐潮湿。取好菌种之后放在特制的干燥器里干燥一下，然后在取出移栽到培养基上面。这个时候的温度应该保持22度以上，恒温环境下生长半个月，我们就可以获得菌丝了。菌丝长出来以后应接种到培养基中，让其继续生长，所以我们要准备好适宜银耳菌丝生长的培养基。嘉兴银耳厂家供货