有人也担心预制菜的产品质量问题，他说，目前市场缺乏规范以及制作标准，当参差不齐、没有质量保障、价格低廉的产品出现在市场上时，会造成市场混乱，对企业的发展和消费者的食品安全都不利，因此，行业亟待出台标准进行规范。业内人士认为，预制菜需要在短时间内保持新鲜度和口感，对物流配送的时效性、技术和设施要求较高，目前内蒙古地区的物流运输成本较高，线上销售受到制约，亟待优化。研发团队还根据市场反馈及时调整产品配方，推出更健康、美味的预制菜产品。预制菜并不是什么新鲜产品，但此前受技术、消费者接受度弱等多方面因素影响，预制菜并没有火起来。佛山食堂预制菜供应商

便捷、营养美味的预制菜，虽然正成为消费新选择、投资新热点和产业新赛道，但也暴露出一些亟待规范的问题。业内人士认为，只有加强监管、规范，打通物流运输难点，才能使内蒙古的预制菜行业健康发展，让广大消费者买得放心、吃得安心。业内人士认为，预制菜品普通家庭需要，餐饮业市场需求其实更为可观，不过，内蒙古预制菜发展也受到市民接受程度、物流运输费用高、产品质量良莠不齐等因素制约。他认为，对没有取得预制菜生产许可证和食品流通许可证的小作坊需加强监管，不能让无证商家生产的、卫生条件和产品质量无法保障的预制菜流入市场。宁波台式卤肉预制菜厂家中国预制菜全行业产值超过4000亿元，产业呈现百花齐放的态势。

“降本增效”背后，预制菜该如何化解消费者质疑。据艾媒数据预测，到2025年预制菜行业规模有望增长至6000亿左右。可以预见，随着连锁餐厅和外卖进一步发展，食客们会更容易吃到预制菜。“对于连锁餐饮店而言，需要用预制菜来完成它的标准化、规模化和稳定的输出。对于消费者，可以在一家餐厅中拥有更多的选择。”厨房建设、采购渠道整合，再到预制菜的出现，是始于“降低三高”的原始冲动，带动着连锁餐饮不断探究新机制、新价值。

全省现有预制菜企业5800余家，数量全国第三，目前主要集中在产业链中下游，比如食品加工企业、餐饮服务企业等，农业或原料生产型企业的行业地位尚未凸显。而预制菜产业一头连着田间地头，一头连接餐桌，未来将成农业一二三产业融合的重要抓手。从菜品到产品、商品，预制菜要突破多重技术难题。预制菜产业入行容易，做好很难。目前产业发展面临多重技术难题，其中较大难题是工业转化的矛盾。我国菜肴沿袭“烹饪艺术”模式，讲究刀工、火候、造型，依赖经验和秘方，但预制菜属工业化产品，讲究科学的配方、工艺流程和参数。业内人士认为，预制菜需要在短时间内保持新鲜度和口感，对物流配送的时效性、技术和设施要求较高。

资本市场爆火的预制菜，在消费市场远远谈不上火爆。随着口罩防控全方面放开，消费者没有囤货的需求，也直接影响到了在口罩期间火速出圈的新锐品牌。据相关行研数据显示，在预制菜的方便速食领域，近两年都有不同程度的下滑。除此之外，更为致命的是，一些预制菜新锐品牌的短板在经济周期之中被放大，或面临被淘汰的风险。而对于如今关闭线上门店、产品锐减的现状，很大程度也折射出这类新锐品牌的增长模式更多是以营销和流量驱动，这不足以带动持续的自然增长。同时，口罩防控政策的调整，人们对于方便速食以及囤货需求开始减弱，这类新锐预制菜品牌的增长开始承压。在消费投资变得更为谨慎的当下，此类新锐品牌显然是面临着生死存亡的考验。预制菜的发展之所以显得不温不火，很大一部分原因也是因为产品种类有限，消费者选择空间不多。佛山常温预制菜供应

得益于 B 端市场和 C 端市场的同时爆发，预制菜需求量持续攀升，行业发展加速。佛山食堂预制菜供应商

据全国家用电器工业信息中心数据显示，2022 年家用电器内销零售额 7307.2 亿元，同比下滑 9.5%。为了突破增长难题，家电巨头们纷纷开始寻求多元化发展，而预制菜行业又展现出了巨大的发展潜力，家电巨头们布局于此也是顺理成章之事。预制菜的火热有望带动预制菜专门使用设备需求量的增长，家电企业可以此为契机发展新产品。由于预制菜和传统烹饪存在差异，因此传统的烹饪设备也不见得适用于预制菜产品，无法完全还原预制菜的原本风味。随着预制菜的火热发展，无论是适用于 B 端的预制菜设备，还是适用于 C 端的预制菜厨电的需求量都将出现增长。家电企业布局预制菜领域，也能顺应这股东风，在满足消费者需求的同时，培育新的增长曲线。佛山食堂预制菜供应商