原来我们所吃的绝大多数的外卖，都是用料理包做出来的。比如说常见的卤肉饭、黄焖鸡米饭，店铺把各种菜品的料理包进行加热，随后再往米饭上面一倒，那么一道菜品就“新鲜”出炉。这里的新鲜，带着某种波粒二象性：你说它不新鲜吧，它确实是刚刚做的；而如果你说它新鲜吧，这些菜品却又囤了大半年。不少人刚刚知道这件事的时候，反应就跟刚刚听到这个世界上压根没有奥特曼一样：“我所恰的饭，居然不是老板娘在后台掌勺，精心为我烹制的。这样的菜品莫得灵魂！”吐槽归吐槽，事实上，料理包的使用，在业内已经是非常常见的做法。有调查指出，现在使用料理包的店铺已经占到了总数的7成。也就是说，你点的外卖，吃到料理包的概率远大于门店用新鲜食材现做的概率。也就是说无论消费者想吃什么，都可以从料理包中获取。广州初加工卤肉饭工厂

前瞻研究院的数据显示，中央厨房具有单独场所集中完成食品成品或半成品制作并配送，保障菜品新鲜并降低采购配送成本，可以减少约70%从业人员、节约30%配送成本。做预制菜，当然是比做传统餐饮赚钱的。以“预制菜头一股”味知香为例。2021年，味知香实现营收7.65亿元，实现净利润1.33亿元，净利率17%。对比万联证券的研究报告显示的传统餐饮行业的平均净利率。较高的细分市场是火锅市场，平均净利率为13.7%，西餐及休闲餐饮市场和快餐，平均净利率为11.13%和 11.12%，而正餐的平均净利率，只为6.2%。半成品卤肉饭定制事实上，料理包可能比“餐食”更安全。

现在出门只要带一部手机，买东西、坐车、吃饭很是方便，而且手机里的导航，也不会让你走丢了。其实，小编觉得应该是五大发明，还有一个就是外卖了，因为外卖也给我们的生活改善了很多。以前，如果工作忙，错过了吃饭的时间，只能挨饿直到工作完成才能吃饭。还有一些不会做饭的人，天天下馆子，吃方便面，影响人体健康。但是，自从外卖出来了，很多人就非常的沉迷于外卖，而且有的人完全就是依靠外卖，来解决自己的一日三餐。外卖虽然很方便，但是小编还是喜欢自己做饭，毕竟对于有洁癖的小编来说，别人做饭肯定是不靠谱的，只有自己亲手做的吃起来才会更放心。

有电商平台数据显示，用户们日常下单的外卖中有70%来自预制菜。外卖平台不会限制商家使用预制菜。美团表示，只要符合法律法规，允许餐饮商家通过菜肴复热的方式进行生产、售卖。饿了么也表示，按原国家食药监总局第37号令，在保证食品安全的基础上，商户可以自主采用不同的经营形式。一切都是合法合规的，你无从指责。即使你花了本来可以买一顿新鲜食物的钱，买到了一份加热的料理包。你更无从阻止，谁能挡住别人赚钱呢？而且，预制菜通过特殊的杀菌和包装处理，可能比直接现做的厨房菜要更安全。正如厂家所宣称卤肉饭料理包“无需大厨，3分钟快速出餐”，可以满足很多消费者对外卖快餐的“快”需求。

我们经常在外卖平台上看到这种情况：各式各样的外卖分店如雨后春笋般涌出，有着相同的名字和相差无几的出餐品质，这或许正是因为料理包的缘故。速食料理包确实能够提升外卖商户的出餐效率并有效降低外卖运营成本，在当下外卖平台上调对商户抽成的情况下，还会有更多外卖商户选择采用速食料理包，相关监管部门应加大对速食料理包生产商的监管力度，不再让问题料理包继续活跃在外卖市场。未来的餐饮行业势必会朝着工业化的趋势发展，在快节奏的生活状态下，餐饮标准化是未来餐饮发展的一个方向，而料理包则是餐饮行业走向工业化的缩影。与中国台湾卤肉饭相比，我们日常所见到的卤肉饭就比较粗糙了。重庆卤肉饭供应商

料理包是外卖商家成功的关键。广州初加工卤肉饭工厂

我们知道，很多朋友可能也为了了解健康知识，关注了一大堆公众号。看久了就发现，真正的干货特别少，而且有的号为了广告恰饭，无底线地吹捧各种垃圾产品。万一相信了什么不靠谱的“砖家”和“知识”，还在生活中照做，有没有效果还是小事，万一伤害了自己的身体，那可就得不偿失了。我想告诉你，不管我们看到什么健康科普，或是产品推荐，不要被噱头、包装和所谓的“人气”所打动，只有安全、健康、适合自己的，才是值得相信的，才是较好的。科普这件事上，我们是认真的。广州初加工卤肉饭工厂

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