大鸡腿2只青红彩椒各20g土豆1个香菇4朵洋葱半个熟米饭1碗生姜1片蒜头2瓣生抽2g盐1g清水适量。1、先将鸡腿比较小的那一端剪开鸡皮，把筋剪断。2、顺着骨头一路剪开。3、抽出骨头。4、切成小块。5、生姜切丝。6、加入鸡腿，放点老抽，抓匀。7、腌制半小时以上。8、香菇切片。9、同样把洋葱和青红彩椒切成碎丁。10、土豆去皮切小块。11、挑出姜丝。12、热锅少油，放蒜头，翻炒出香味。13、加入鸡腿肉，中火翻炒约2分钟。14、倒入土豆和洋葱，翻炒均匀。15、倒入适量清水，基本没过食材。家里有砂锅的，到了这一步也可以移入砂锅，炖煮后会更美味。16、盖上盖子，中火焖煮15分钟。17、加入青红彩椒，调入盐，拌匀。18、盖上盖子，继续焖煮约6分钟。黄焖鸡米饭加盟需要留意什么？温州有哪些黄焖鸡培训条件

    市面上我们经常能看到黄焖鸡米饭加盟店的身影，店面越多，竞争就越激烈，因此创新是非常重要的，想要经营扩展黄焖鸡米饭店，一定要有技巧，现在带大家了解一下经营扩展黄焖鸡米饭店的技巧。想要自始自终的运营好一家黄焖鸡米饭店，只有好的项目是不行的，还需要你的立异，以及熟练地把握专业技巧，其实任何时候你只需抓住了运营其中的精华，那么成功关于你来说1、就时间问题。许多从事黄焖鸡米饭的运营者都期望自己的店越做越大，却没有考虑到盲目扩展带来的结果，如：人手不足、店面租金升高等等。所以在运营黄焖鸡米饭时一定要一步一步来，如果运营者过火的装潢店面或扩展运营规模，必然会导致黄焖鸡米饭本钱的升高，盈余空间的缩小，终究消费标准的上升令消费者望而生畏，造成了许多的消费者的丢失。实际上大多数盲目扩展运营规模带来的作用却是拔苗助长，繁复而冗繁的话，愈加占用咱们的精力，关于黄焖鸡米饭运营者来说，不要太贪心，要了解自己目标群体的特性，从他们的角度与考虑，要做到少而精。学会总结经验把握良好的技巧，是让黄焖鸡米饭加盟持续开展和壮大的初步，细节运营常识现已协助太多创业者找到财富收获得餐饮加盟店的好生意了。 浙江美味黄焖鸡培训时间黄焖鸡的家常做法，腌制很重要，料汁调配好，比饭店的还好吃！

你需要准备的材料鸡腿500克、熟板栗100克、香菇50克、杭椒3根、朝天椒2根，生抽15、老抽5克、蚝油10克、冰糖50克。手制作步骤①.鸡腿肉切块儿，加5克料酒抓匀，腌20分钟。②.香菇洗干净后，放到清水里泡30分钟，留一碗香菇水。拆下来的鸡骨头，加几片生姜，煮一小锅鸡汤，撇去浮沫、把骨头和姜扔掉。（留香菇水和煮鸡汤可以省略，不过加上会很提味儿，香菇的味道尤其重要。）③.中火热锅，鸡肉攥一下水分，避免蹦油，翻炒至7分熟。④.倒入鸡汤、香菇水、其他调料和食材，水量跟食材平齐就可以了，如果汤不够就加水。⑤.大火烧到沸腾，转小火，盖上锅盖焖40分钟左右。做完这盘板栗黄焖鸡，我吃了2两米饭，用菜汤收的尾，站起来感觉撑到了，但是还想再来一口！

1.要一招鲜，不卖大路货我们都知道一家店里必须拥有着“一招鲜”，能够让我们的顾客去记住我们的东西，给顾客一种新鲜感，才能对我们的用户产生着强大的吸引力，虽然每个地方的饮食方式不一样，我们主要在菜品上、口味上等等就能把我们的黄焖鸡米饭加盟店做成一个特色店。2.不要多豪华，要去注重特色无论我们的店面装修环境是怎么样的，在这里并不是投入越多则越好，更多的在于设计。有时候我们会发现有时候我就会发现花不多的钱哎设计出一堵泥巴墙，同时，这样的装修材料价位不高、容易采购，对黄焖鸡米饭加盟店经营者来说，是节省投资成本的好方法。3.服务家常，不要太规范有时我们进一些黄焖鸡米饭加盟店的时候，看见服务员在哪里彬彬有礼的在哪里干活，而只要有人进店消费他就会转身过来对顾客说一句欢迎光临，同时引客入座、主动推荐特色主打菜品，一般情况下，客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然这样也不要太规范因为这样就能够带来一些负面上的影响。4.口碑比做广告更重要餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓，顾客在黄焖鸡米饭加盟店里吃到什么特色菜品、感受到不同的服务，就会成为它的义务宣传员。黄焖菜系列，寒冬餐桌上的美味！

黄焖鸡高汤制作：1、原料：水15斤、猪棒骨1500克、鸡架3个、大葱25克、姜片10克、干香菇8克、胡椒粉8克、花椒10克、（香料装入纱布内）。2、棒骨和鸡架用净水泡2个小时去掉血水并洗净，桶内加入水烧开，下入棒骨和鸡架，大火烧开后，撇去浮沫。3、依次下入葱姜、干香菇、胡椒粉、香料包。中小火熬一个半小时。酱料配比：1、酱料制作：海天蚝油130克、甜面酱50克、黄豆酱25克、鸡汁12克、东古一品鲜10克、味达美10克、生抽8克，以上调料混合一起搅拌均匀备用。2、增香粉制作：麻椒粉50克，浓缩鲜香粉25克，三种粉混合拌匀即可。鸡腿腌制：1、原料：鸡腿1500克（剁块）、酱料50克、盐5克、味精8克、鸡精8克、花雕酒15克、老母鸡鲜香粉5克、生抽15克、自制增香粉5克。2、将鸡腿放入盆内，加入酱料、盐、味精、鸡精、料酒、鲜香粉、生抽、自制增香粉搅拌均匀后放入冰箱腌制三小时。3、取出腌制好的鸡块放入高压锅中，放入老抽10克、大葱段20克、姜片15克、高汤400克，上汽后压三分钟即可。砂锅炖制:1、将压好的鸡块分装到三个砂锅里，再把砂锅放到煤气灶上，每个砂锅中放入香菇35克，增香粉1克，烧开约三分钟，大火收汁。2、汁浓后放入青椒4小块黄焖鸡即制作完成。开一家黄焖鸡米饭店需要哪些准备呢？上海品牌黄焖鸡培训

浅析关于黄焖鸡米饭加盟经营四大招！温州有哪些黄焖鸡培训条件

经营黄焖鸡店服务应该怎么做随着人们生活节奏的不断加快，现在很多消费者都没有时间或者没有条件自己在家做饭吃，因此现在很多快餐式经营的店铺生意非常好。比如开黄焖鸡米饭店铺，生意就非常好。不过现在因为整个餐饮行业的竞争加大，经营店铺需要在做好产品口味的同时，提升服务质量，那么经营黄焖鸡点服务应该怎么做?首先是员工的仪容仪表要注意，身为餐饮行业从业者，整洁的仪容仪表是必须的，消费者进店吃饭肯定不喜欢一个邋里邋遢的员工服务。相反，一名着装干净、态度端庄的服务员会更容易产生好感。所以经营者需要为员工采购统一的制服，兼顾美观性与实用性，给消费者留下好印象。温州有哪些黄焖鸡培训条件

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