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登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型部分，已经列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"石碑，...

完善的售后：全程守护消费体验登仙桥食品重视每一位消费者的购买体验，构建了完善的售后体系。消费者购买产品后，若发现包装破损、产品变质等问题，可通过客服热线、网站留言、电商平台售后通道等多种途径反馈。公司客服团队7×24小时在线，响应客户咨询与投诉，***时间核实情况，为消费者提供退换货服务，确保消费者权益不受损害。对于有特殊工艺需求的客户，如特定的方式、保鲜技术应用，公司技术团队会与客户深度沟通，共同研发解决方案，确保定制产品在满足客户个性化要求的同时，保持登仙桥食品一贯的***标准。同时，登仙桥食品定期收集消费者反馈，将产品口感、包装便利性等方面的意见传达至生产、研发部门，作为产品改进与创...

完善的售后：全程守护消费体验登仙桥食品重视每一位消费者的购买体验，构建了完善的售后体系。消费者购买产品后，若发现包装破损、产品变质等问题，可通过客服热线、网站留言、电商平台售后通道等多种途径反馈。公司客服团队7×24小时在线，响应客户咨询与投诉，***时间核实情况，为消费者提供退换货服务，确保消费者权益不受损害。对于有特殊工艺需求的客户，如特定的方式、保鲜技术应用，公司技术团队会与客户深度沟通，共同研发解决方案，确保定制产品在满足客户个性化要求的同时，保持登仙桥食品一贯的***标准。同时，登仙桥食品定期收集消费者反馈，将产品口感、包装便利性等方面的意见传达至生产、研发部门，作为产品改进与创...

登仙桥手剥笋精选自江西乐安山区天然竹林中的鲜笋，这里是地理标志产品“乐安竹笋”的重要部分产区。春雷唤醒大地之际，笋尖破土而出，采笋人遵循“三寸金”的古法标准，晨露未晞时精细采挖，确保每一根竹笋都拥有黄金比例的鲜嫩与清甜。生长于红壤与黄壤滋养下的竹笋，富含多种维生素、氨基酸及膳食纤维，是大自然馈赠的纯净美味。自宋代起，乐安百姓便以盐渍笋、压榨笋干闻名。登仙桥手剥笋延续千年传统，采用纯手工剥壳工艺——指尖顺着笋节纹理轻旋，如翻阅古籍般层层剥开笋衣，比较大限度保留笋肉的完整性与鲜嫩口感。登仙桥手剥笋正从地方小吃变成现象级文化IP，在年轻群体中掀起一波"新中式生活美学"热潮。江西天然登仙桥手剥笋怎么保...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型主要部分，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经过十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"石...

***不凡的品质优势：天然纯粹的美味登仙桥竹笋以“三绝”著称：鲜、嫩、纯。其鲜嫩度经检测，纤维直径*15-20微米，较普通竹笋细30%，入口即化毫无渣感。在营养成分上，每100克春笋含蛋白质、维生素；冬笋的氨基酸含量达，远超同类产品。为保证原料品质，登仙桥食品建立严格的采收标准：春笋需在出土3日内采收，冬笋要求单重150-300克，小竹笋则以未完全展开的笋尖为比较好。采收后的竹笋通过冷链运输，2小时内送达加工车间，比较大限度保留新鲜度。在加工环节，采用传统手工剥制工艺，避免机械损伤，确保每根手剥笋完整保留天然形态与风味。小竹笋则是春夏交替时节的惊喜，笋体纤细修长，平均长度10-15厘米，直...

暮春的晨雾还未散尽，登仙桥畔的竹林已传来簌簌的剥笋声。老茶农蹲在青石阶旁，指尖灵巧地穿梭于春笋的层层嫩衣之间，薄如蝉翼的笋壳片片剥落，露出莹白如玉的笋肉，仿佛将整座山林的清气都凝在了这方寸之间。相传这座架于溪涧之上的古桥曾是仙家往来之所，桥边竹笋也因此沾了仙气，肉质格外鲜甜脆嫩。世代相传的手剥技艺更添风韵——当地人从不使用现代工具，只凭双手的力道与经验，在笋尖轻旋三圈后层层褪去外壳，既保全了笋的完整，又锁住了山野灵韵。剥好的笋肉浸在桥下清冽的溪水中，与刚采的野蕨、山姜一同入锅，文火慢煨出的滋味，恰似一口咬住了整个江南的春天。 每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。...

家庭烹饪的质量食材：让餐桌充满山野鲜香在家庭烹饪领域，江西省乐安县登仙桥食品的竹笋、冬笋、手剥笋凭借其鲜嫩的口感与丰富的营养，成为众多家庭餐桌上的常客。新鲜的春笋，肉质肥厚，适合制作春笋炒腊肉，将春笋切片焯水后，与咸香的腊肉一同炒制，笋的清甜与腊肉的醇香相互交融，是一道经典的家常菜；冬笋因其细腻的口感，常被用来炖汤，与排骨、土鸡搭配，文火慢炖后，汤汁浓郁鲜美，笋肉入口即化，既能暖胃又能滋补身体。手剥笋更是为家庭烹饪提供了便捷选择，开袋即可烹饪。无论是凉拌手剥笋，加入蒜末、香醋、辣椒油等调料，制成清爽开胃的凉菜；还是用手剥笋制作笋丁炒饭，搭配鸡蛋、火腿、青豆等食材，为家人带来一顿简单又美味的...

品牌故事?历史传承：登仙桥食品发展有限公司的前身是国营乐安县罐头食品厂，创始于20世纪八十年代，2013年改制为民营企业。乐安竹笋加工历史悠久，早在宋徽宗时期，当地大家就掌握了盐渍笋和压榨笋干的加工方法。?文化渊源：相传宋高宗时期，乐安状元董德元将家乡竹笋敬献给宫廷御膳房，宋高宗品尝后大加赞赏，乐安竹笋从此名扬天下。明代大旅行家徐霞客也曾到访乐安登仙桥村，品尝当地竹笋后赞不绝口，并在《徐霞客游记》中记载了这段经历。?品牌荣誉：公司“登仙桥”商标被评为“江西省出名商标”，并荣获“江西老品牌”称号。“乐安竹笋”获“农产品地理标志”，并被认定为“中欧互认”产品，品牌价值达。产品特色?原料质量：登...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型主要部分，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为了江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引了众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"...

多元化物流配送：精细触达的网络登仙桥食品结合线上线下销售渠道，构建了多元化的物流配送网络。针对线下商超、经销商等大客户，采用整车运输模式，通过自有车队和长期合作的物流承运商，确保产品按时、按量送达。对于线上电商平台订单，与顺丰、京东等冷链物流企业合作，利用其成熟的配送网络，实现大部分地区的“次日达”或“三日达”。在城市配送环节，采用“中心仓-前置仓-终端客户”的三级配送模式。中心仓作为区域物流枢纽，统一调配货物；前置仓则设立在城市**区域，根据销售大数据进行精细备货，缩短配送半径。当消费者下单后，系统自动匹配**近的前置仓进行发货，由配送人员使用冷藏箱或保温箱进行“**后一公里”配...

暮春时节，登仙桥畔的竹林总被晨雾笼上一层薄纱。青石板铺就的古桥上，几位白发老者盘腿而坐，手中春笋在晨光中流转生辉。这手剥笋的技艺已传了十三代，老匠人常说"剥笋如抚琴，要顺着竹子的脾气来"。只见他们拇指抵住笋尖轻轻一旋，指尖沿着竹节生长的方向游走，三转过后笋壳便如花瓣般层层绽开，露出莹白如玉的笋肉。剥壳时指尖与笋衣摩擦的脆响，和桥下溪涧的潺潺水声交织成韵，仿佛山间精灵正在奏乐。新剥的笋肉被浸入山泉水陶瓮，与老火腿、雪里蕻同煨，待雾气漫过桥栏时，整片竹林都浸在清鲜的香气里。游客们围坐桥边学艺，老匠人笑说："这双手要沾满三十年竹露，才能剥出登仙桥的滋味。"桥栏上斑驳的苔痕与竹影交错，见证着这项非遗技...

3.文化与故事营销?登仙桥泡椒笋借助乐安竹笋的历史文化故事，如宋高宗御膳房的赞誉、徐霞客的记载等，赋予产品深厚的文化底蕴。通过讲述品牌故事，增强了消费者对产品的认同感和结。营销亮点1.出口与影响力?登仙桥泡椒笋不仅销量很好，还出口到欧美及东南亚等20多个和地区。通过市场拓展，登仙桥泡椒笋进一步提升了品牌的影响力。2.网红产品打造?登仙桥泡椒笋通过电商平台的推广，成为许多四川特色餐厅的配菜，并在消费者中形成了良好的口碑。通过网红产品打造，登仙桥泡椒笋在年轻消费群体中获得了较高的出名度和市场。3.社会责任与品牌美誉度提升?登仙桥食品有限公司通过助力乡村振兴、帮助农民增收等社会责任活动，...

今年七月中旬，新华网等主流媒体在官网上发布了一张于江西省抚州市乐安县生活的农户翻晒竹笋干的图片，讲述了乐安县农户悠久的挖笋、制笋历史，如今凭借电商等渠道打开竹笋销路的致富故事。事实上，乐安地处江南丘陵地带，竹笋是当地久负盛名的特产。因为乐安得天独厚的自然环境，所以乐安地带生长出的竹笋具有“笋体外形完整，呈金字塔状”，“大小一致，色泽自然”等特点，深受广大消费者喜爱。尽管品质较好，曾经的乐安竹笋也一度面临滞销的窘境，但好在当地大力支持当地企业打造自主品牌，其中比较有名的当属乐安县的“登仙桥”食品发展有限公司。该公司依托当地30余万亩的天然毛竹林、5万余亩的产业基地规模，年产量达8000余吨，年...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型主要部分，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经过十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"石...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型部分，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"石碑，以...

标题：登仙桥泡椒笋，鲜辣脆爽，一口就上瘾！正文：?鲜嫩竹笋，泡椒入味登仙桥泡椒笋，精选乐安中心产区的鲜嫩竹笋，搭配传统工艺泡制的质量泡椒，酸辣适中，脆爽可口。每一口都能感受到竹笋的鲜嫩与泡椒的浓郁，让你一口接一口，根本停不下来！?天然有机，之选乐安竹笋，天然生长，有机认证，富含膳食纤维和多种营养成分，低脂肪、低糖，是饮食的较好选择。登仙桥泡椒笋，让你在享受美味的同时，也能保持生活。?多种吃法，百搭神器无论是直接开袋即食，还是作为烹饪配料，登仙桥泡椒笋都能完美融入各种场景。凉拌、炒菜、炖汤，甚至搭配火锅，都能为你的餐桌增添一抹鲜辣风味。无论是家庭聚会，还是朋友相聚，它都是较好的百搭神...

乐安县登仙桥食品发展有限公司正式通过了工信部工业文化发展中心“工业文化研学实践教育基地”的评估，并获得“工业文化研学实践教育基地”标牌和“工业文化研学”标识使用权?；胤段Оǎ豪职仓袼裎幕荩ㄉ栌行蜓蕴?、自然科普厅、竹笋文化厅、工业发展厅、企业荣誉墙、研学与科普探究教室、乐安竹笋产品展示厅等功能场所），以及劳动体验区、乐安竹笋文化墙、无性别卫生间、无障碍卫生间等设施设备。2021年8月，在乐安县委县**及有关部门、县工业园区管委会、教育体育局、文广新旅局、林业局、科技局等有关单位的积极支持和指导下，乐安县登仙桥食品发展有限公司积极申报工业和信息化部工业文化发展中心进行评审的“工业文化研学...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型主要部分，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技...

乐安县登仙桥食品发展有限公司正式通过了工信部工业文化发展中心“工业文化研学实践教育基地”的评估，并获得“工业文化研学实践教育基地”标牌和“工业文化研学”标识使用权?；胤段Оǎ豪职仓袼裎幕荩ㄉ栌行蜓蕴?、自然科普厅、竹笋文化厅、工业发展厅、企业荣誉墙、研学与科普探究教室、乐安竹笋产品展示厅等功能场所），以及劳动体验区、乐安竹笋文化墙、无性别卫生间、无障碍卫生间等设施设备。2021年8月，在乐安县委县**及有关部门、县工业园区管委会、教育体育局、文广新旅局、林业局、科技局等有关单位的积极支持和指导下，乐安县登仙桥食品发展有限公司积极申报工业和信息化部工业文化发展中心进行评审的“工业文化研学...

登仙桥手剥笋更近在抖音火出圈了！非遗传承人王老师的一段剥笋视频播放量破千万，网友直呼"指尖上的魔法"。每年立夏前后，这座江南古桥畔的百年竹林就成了网红打卡地。只见匠人拇指抵笋尖，指尖轻旋间笋壳层层剥落，白嫩的笋肉如春雪般绽开，这被网友戏称为"舌尖上的ASMR"。直播间里，非遗大师边演示"三旋九转"绝技边带货鲜笋，年轻粉丝争相下单，让这项濒临失传的技艺焕发新生。某新锐茶饮品牌跨界推出"手剥笋清茶"，杯身印着古风桥景与笋壳纹路，在国潮圈掀起打卡风潮。当地企业顺势打造沉浸式体验项目，游客不仅能围观匠人表演，还能亲自上手挑战剥笋，成功者能获得"剥笋达人"称号。当非遗遇上短视频和网红经济，登...

5.消费场景?多样化用途：登仙桥泡椒笋不仅可以直接作为零食，还可以作为烹饪配料，用于凉拌、炒菜、炖汤等。消费者表示，这款产品在多种场景下都能发挥很好的作用。消费者反馈?好评如潮：在各大电商平台的评论区，消费者对登仙桥泡椒笋的好评率较高，普遍认为其是“开胃神器”，特别适合夏天食用。?适合不同人群：消费者反馈显示，登仙桥泡椒笋不仅受到年轻人的喜爱，也适合老年人和儿童食用，是一款老少皆宜的休闲食品。认可：登仙桥泡椒笋不仅在国内市场受欢迎，还出口到欧美及东南亚等20多个和地区，获得了者的认可。总体来看，登仙桥泡椒笋凭借其鲜嫩的口感、适中的辣味、天然的原料以及便携的包装，赢得了消费者的覆盖好...

品牌故事?历史传承：登仙桥食品发展有限公司的前身是国营乐安县罐头食品厂，创始于20世纪八十年代，2013年改制为民营企业。乐安竹笋加工历史悠久，早在宋徽宗时期，当地大家就掌握了盐渍笋和压榨笋干的加工方法。?文化渊源：相传宋高宗时期，乐安状元董德元将家乡竹笋敬献给宫廷御膳房，宋高宗品尝后大加赞赏，乐安竹笋从此名扬天下。明代大旅行家徐霞客也曾到访乐安登仙桥村，品尝当地竹笋后赞不绝口，并在《徐霞客游记》中记载了这段经历。?品牌荣誉：公司“登仙桥”商标被评为“江西省出名商标”，并荣获“江西老品牌”称号。“乐安竹笋”获“农产品地理标志”，并被认定为“中欧互认”产品，品牌价值达。产品特色?原料质量：登...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型主要部分，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经过十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"石...

借力营销案例1.品牌与地理标志背书?登仙桥泡椒笋借助“乐安竹笋”这一地理标志?；づ┎返闹行牟攀?，强调其原料的天然、有机和品质好。通过“乐安竹笋”这一地理标志品牌，登仙桥泡椒笋在市场上获得了更高的认可度和信任度。?乐安竹笋品牌价值高达，跻身农产品区域公用品牌100强。这种品牌背书为登仙桥泡椒笋的市场推广提供了强大的助力。2.电商平台与线上营销?登仙桥泡椒笋积极拓展线上销售渠道，上线各大电商平台，推出多种规格包装，满足不同消费需求。通过电商平台，产品能够触达乃至全球消费者。?利用电商平台的推广功能，登仙桥泡椒笋还开展了直播带货、限时优惠等活动，进一步提升了产品的曝光度和销量。3.社会责任与...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"石碑，以文字...

匠心独运的调味加工：风味雕琢的艺术依据不同产品，竹笋开启风味塑造之旅。若是制作五香手剥笋，将浸泡后的竹笋捞出，放入由八角、桂皮、香叶、花椒等多种香料精心熬制的卤汁中。卤汁慢炖，香料滋味缓缓渗透，赋予竹笋醇厚香气。泡椒口味则需准备新鲜泡椒，剁碎后与笋一同入坛，添加适量食盐、冰糖、白醋，密封发酵，泡椒的酸辣与竹笋的鲜嫩完美融合，酸辣开胃。调味后的竹笋行预煮，适度火候锁住营养与风味，随即冷却、整形，再次漂洗去除表面浮沫等杂质调味后的竹笋行预煮，适度火候锁住营养与风味，随即冷却、整形，再次漂洗去除表面浮沫等杂质，***进入高温蒸煮环节，进一步熟化，确保食品安全与口感稳定。整个调味加工过程，严格把控...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型主要部分，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"石...

今年七月中旬，新华网等主流媒体在官网上发布了一张在江西省抚州市乐安县生活的农户翻晒竹笋干的图片，讲述了乐安县农户悠久的挖笋、制笋历史，如今凭借了电商等渠道打开竹笋销路的致富故事。事实上，乐安地处江南丘陵地带，竹笋是当地久负盛名的特产。因为乐安得天独厚的自然环境，所以乐安地带生长出的竹笋具有“笋体外形完整，呈金字塔状”，“大小一致，色泽自然”等特点，深受广大消费者喜爱。尽管品质较好，曾经的乐安竹笋也一度面临滞销的窘境，但好在当地大力支持当地企业打造自主品牌，其中比较有名的当属乐安县的“登仙桥”食品发展有限公司。该公司依托当地30余万亩的天然毛竹林、5万余亩的产业基地规模，年产量达8000余吨，...

登仙桥手剥笋技艺作为江南地区传统饮食文化的典型主要部分，已列入省级非物质文化遗产名录。每年立夏前后，当地匠人会在登仙桥畔的百年竹林中采选鲜笋。剥笋过程遵循严格规范：匠人以拇指抵住笋尖，沿竹节生长方向匀速旋转，通过指尖力度与角度的精细把控，使笋壳逐层自然分离。这一手法需经十余年实践方能掌握，老匠人常以"三旋九转"概括主体要诀。剥壳后的笋肉洁白如玉，随即被放入山泉陶瓮中，与陈年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鲜香之气沿青石桥栏飘散，成为了江南春笋料理的典范。作为地方饮食文化的重要载体，手剥笋技艺近年来通过非遗传承人授徒、文旅体验项目等方式得以延续，吸引了众多游客观摩学习。桥畔立有"登仙桥手剥笋技艺流程"...