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实际上就是用来描述发酵过程第二个阶段的酒醪。又如西汉邹阳在《酒赋》中写到：清澈透明的是酒，混浊的是醴，它们都是谷米为原料用麦曲酿成的，虽然都来自相同的原料，但口味却大不相同。这里更能说明汉代时的醴是用曲酿造而成的。啤酒生产啤酒论据(1）商代的谷芽──蘖和原始的啤酒──醴。首先，在殷商的卜辞中出现了蘖（谷芽）和醴这两个字，而且出现的频率不低。综合卜辞中的有关条文，可以看出蘖和醴的生产过程。这一过程与啤酒生产过程似乎是相同的。(2）古代的谷芽和饴糖生产──原始啤酒生产的旁证。另外中国古代蘖及饴糖的生产都有明确的，详细的记载。而且生产方法极为成熟。虽然蘖法酿醴的方法在古代文献中尚未发现，但这...

每到夏天都是啤酒**的季节，尤其是这一年是重要的体育赛事年，欧洲杯和奥运会都在这一年举行，喝啤酒看球赛更是令人惬意的夏日休闲。目前市场上的啤酒种类很多，大致可以按酿造工艺和所用原料来划分：生啤酒熟啤酒鲜啤酒麦子啤酒。大麦汁啤酒黑啤酒干啤酒水果啤酒等目前市场上常见的啤酒按原辅料分，基本可以分为麦酒、麦酒、添加大米等原料的啤酒。如何区分大麦啤酒和小麦啤酒？1.所用的原料不同：用大麦芽酿成的啤酒，即传统啤酒；小麦啤酒是用麦芽酿制的啤酒，由于酒体浑浊，所以又称“白啤酒”。2.酿造时的发酵方式不同：大麦一般选择底层发酵的方式，这样酒中的酵母就不会浮在酒中，所以酒体更清；小麦啤酒多采用上层发酵...

啤酒是具有活性的酿制酒，在存放过程中，怕高温。因此要考虑陆路运输和海运过程中避免高温影响。船运时可向船运代理要求将货物置于水线下远离热源（锅炉或发动机仓）。选择航班好是定期直达航班，避免选择那些不定期或中途散货比较多，要在天气炎热地区停泊装卸货的船期。3、及时办理运输保险。瓶装啤酒属于易碎品，保险很重要，特别是价值高的啤酒。进口啤酒到岸报关清关的程序食品饮料的进口到岸手续是先商检后海关。假如商检关未过，货物不准入关，要被退回。商检要在货物监管区对所申报货物进行核对：包装是否符合标准，中文注册商标是否完备。另外还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生免疫证、产地证、质量保证书等等。对于...

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、 维生素、 低分子糖、 无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。[1]啤酒加生鸡蛋能大补？有传言说啤酒与生鸡蛋同食对身体很有好处，但这种方法并不养生。过量饮酒与生吃鸡蛋都是不健康的做法，二者同...

系列产品：经典听装、口感瓶装福佳旗舰店查看品牌详情麒麟啤酒所属品牌：KIRIN麒麟品牌发源：1907年日本品牌特色：麒麟啤酒只采用道麦芽汁酿造，保留着日本啤酒的"原汁原味"。由于道麦汁中，从麦芽壳渗出的涩味成份较少，它没有一般啤酒的涩味，口感更纯更顺，让人喝了还想喝。系列产品：一番榨、纯真味、BarBeerkirin麒麟旗舰店查看品牌详情柏龙啤酒所属品牌：Paulaner柏龙品牌发源：德国品牌特色：柏龙啤酒采用特制麦芽、芳香性酒花、阿尔卑斯山冰川水，与众不同的罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺，使其成为绿色啤酒经典之作，也是所谓啤酒的代名词。系列产品：酵母型小麦、慕尼黑大麦、无醇小麦、萨尔瓦...

进口啤酒选购知识1看标签根据《食品安全法》规定，所有通过正规渠道一般贸易进口的啤酒都应加贴中文标签，缺少中文标签的啤酒极有可能是国内灌装或通过非法渠道入境。国标中要求强制标注的内容有：品名、原产国（地区）、配料、酒精度、原麦汁浓度、净含量、生产（灌装）日期、保质期、贮存条件、进口商或经销者的名称、地址和联系方式等。玻璃瓶包装的啤酒，还应在标签、附标或外包装上印有警示语“切勿撞击，防止爆瓶”字样。消费者可观察中文标签标注内容是否，有没有仿冒翻印的痕迹，以便鉴别真伪。2看酒标及瓶盖标注特殊酒标需满足相应的条件，如修道院啤酒Trappist认证。玻璃瓶盖或听装铝盖上往往印有生产企业log...

很多代理商和厂商都有被海关征收高额关税的经历，为避免海关误判商品价值，征收高额关税，建议采取以下措施：（1）样酒的邮递数量不要太多，一次控制在10瓶左右或者每款3瓶，否则海关将视为礼品或消费品。（2）邮递单和外包装上一定要注明“样品”字样，并写明单瓶批发价格。（3）海关纳税作价人员一般都不了解啤酒的实际价值，会认为进口啤酒属于消费品，按照自己在商场看到的零售价值判断样酒价值，如果包装精美，来自欧美发达国家，作价就高。可以把酒瓶标签、礼盒包装和样酒分开放，酒瓶光身贴个简易编号注明价格，万一和海关意见相左时，开箱验货看到这等模样，海关也会改变看法的。（4）请邮递公司发挥业务关系，向他们提供...

家酿啤酒中常用的计算公式啤酒的各种参数是可以被测量或者计算出来的，有麦芽汁比重、酒精度、苦度和色度等，本文旨在简单说明这些参数与计算方法。咕噜精酿配方设计工具麦芽汁比重一般选择13°P作为发酵啤酒的麦芽汁原始比重，这时的麦芽汁利用率较高，且该唐都范围比较适合酵母的繁殖酒精度酿制高酒精度啤酒，不能采取一般的啤酒酵母，因为一般的啤酒酵母在这种高浓度酒精的环境中无法存活。苦度啤酒中的苦味，实际上是为了平衡麦芽的甜味。由于异-α-酸的含量是可以测量的，所以根据原料的成分，可以计算出目标的苦度值。色度啤酒质量指标之一，指啤酒色泽深浅。我们可以使用不同的烘烤麦芽和烘焙麦芽来增加啤酒的口感层次和...

每种精酿啤酒风格都拥有着不同的基本味道表现，有些味道来源于麦芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多样性，还有些味道产生于啤酒发酵阶段或取决于不同的酿造工艺。下面就给大家一一列出精酿啤酒中那些常见的味道。1.苦味主要来自于啤酒花，特别是美式IPA或英式苦啤，通常都会有比较明显的苦味。2.酒花味它包括很多种类，例如草药味、 泥土味、 针树叶味、 杉树味，且带有令人愉悦的苦味。3.稻草味它常会出现在凸显酒花味的啤酒中，例如欧洲拉格啤酒、 IPA和美式淡色艾尔。4.太妃糖味这种味道来源于麦芽本身，尤其出现在德式维也纳麦芽配制的维也纳啤酒(Vienna)、 比利时琥珀啤酒或者世涛啤酒(Stout)中。5....

很多贸易公司发现国民对啤酒“新奇特”的追求越来越强烈。消费升级使目光转向进口啤酒，于是大量贸易公司涌进来，进货渠道五花八门，进口量暴增。去年底，关于进口啤酒库存积压的消息就不断见诸媒体，批发价一降再降，很多贸易商不得不抛售临期啤酒，忍痛割肉。记者留意到，很多进口啤酒的生产日期相当早，早到2016年的七八月份，已是十个来月前生产的。此外，进口罐装啤酒保质期普遍是15个月，瓶装的为一年。不在意啤酒是否“新鲜”的消费者为数不少，低廉的价格起了作用。在物美的线上平台“多点”，同一销售期内，10元左右的进口啤酒售出均约千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐。看来，从视觉消费进而培养起口感冲击，国人需要对...

从百威亚太的年报以及相关进口数据的统计，我们似乎窥见了进口啤酒的市场表现，量额齐跌，业绩下滑，盈利疲软，行业结构升级已迫在眉睫。营收，较去年同期下跌，同比下降，降幅。这组同比三连跌的数字是日前百威亚太发布的2019年年报，也是其上市后交出的首份完整财报。就在发布的几日后，2020年1~2月中国啤酒进口数据也相继公布。据统计，今年前两个月，中国啤酒进口相比上年同期减少了，降幅为，同比减少。这也是继2019年进口啤酒出现“双降”后继续呈现出量额回落的态势。01进口啤酒结束十年连涨翻看近几年的酒类进口数据统计，进口啤酒可以说是一路高歌猛进。发展劲头强势时，进口额同比增速高达。而据中国食品土畜...

很多贸易公司发现国民对啤酒“新奇特”的追求越来越强烈。消费升级使目光转向进口啤酒，于是大量贸易公司涌进来，进货渠道五花八门，进口量暴增。去年底，关于进口啤酒库存积压的消息就不断见诸媒体，批发价一降再降，很多贸易商不得不抛售临期啤酒，忍痛割肉。记者留意到，很多进口啤酒的生产日期相当早，早到2016年的七八月份，已是十个来月前生产的。此外，进口罐装啤酒保质期普遍是15个月，瓶装的为一年。不在意啤酒是否“新鲜”的消费者为数不少，低廉的价格起了作用。在物美的线上平台“多点”，同一销售期内，10元左右的进口啤酒售出均约千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐。看来，从视觉消费进而培养起口感冲击...

精酿啤酒的种类样式越来越多，客户只会盲目的去选着喝，但是精酿啤酒怎么喝？如何去喝？就让小编跟你们絮叨絮叨吧！啤酒的颜色，从浅色，淡黄，古铜，棕红色，棕黑色到深黑色，可以形成一个五颜六色的侧彩虹。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢？那么是不是像人们说的那样，越黑越浓厚的啤酒就越有营养呢？其实烘焙后的麦芽的颜色为浅棕色到炭黑色，这样就形成了颜色较深的啤酒。麦芽烘焙后会产生酸性物质来降低水源的pH值，水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽，水质软的地方就不能使用任何黑麦芽。：选材。避免过重的焦香和焦苦味，影响啤酒口感。黑麦芽粉碎度可适当粗些，以防止过滤困难。第二：加入糖剂。其用量可按成品啤酒...

很多贸易公司发现国民对啤酒“新奇特”的追求越来越强烈。消费升级使目光转向进口啤酒，于是大量贸易公司涌进来，进货渠道五花八门，进口量暴增。去年底，关于进口啤酒库存积压的消息就不断见诸媒体，批发价一降再降，很多贸易商不得不抛售临期啤酒，忍痛割肉。记者留意到，很多进口啤酒的生产日期相当早，早到2016年的七八月份，已是十个来月前生产的。此外，进口罐装啤酒保质期普遍是15个月，瓶装的为一年。不在意啤酒是否“新鲜”的消费者为数不少，低廉的价格起了作用。在物美的线上平台“多点”，同一销售期内，10元左右的进口啤酒售出均约千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐。看来，从视觉消费进而培养起口感冲击...

每种精酿啤酒风格都拥有着不同的基本味道表现，有些味道来源于麦芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多样性，还有些味道产生于啤酒发酵阶段或取决于不同的酿造工艺。下面就给大家一一列出精酿啤酒中那些常见的味道。1.苦味主要来自于啤酒花，特别是美式IPA或英式苦啤，通常都会有比较明显的苦味。2.酒花味它包括很多种类，例如草药味、泥土味、针树叶味、杉树味，且带有令人愉悦的苦味。3.稻草味它常会出现在凸显酒花味的啤酒中，例如欧洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾尔。4.太妃糖味这种味道来源于麦芽本身，尤其出现在德式维也纳麦芽配制的维也纳啤酒(Vienna)、比利时琥珀啤酒或者世涛啤酒(Stout)中。5...

物美卖场不在啤酒销售区摆着整货架的进口货，在专售进口商品的区域还给了啤酒很大的面积。超市发卖场，在收款台前人流大处的促销货堆中，记者数了数，进口啤酒竟达八种。北京市场向来监管严格，产自外地的很多商品对于进京销售慎之又慎，物美和超市发是北京本土商超的者，如果进口啤酒在此已占据了重要地位，不难推想，其他一二线城市和沿海地区，进口啤酒已形成怎样的声势。陌生的品牌与平民的价格进口啤酒一直给人以的印象，价位通常是500ml/罐十元左右，而现在，六七元一罐的能占到三分之一，此外还有五折、三折的啤酒，价格更低。记者在物美卖场看到，有两种德国啤酒摆成货堆在促销，价格都是。而在超市发，近一周里，有五分之...

不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。熟啤酒经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。浊啤酒(turbidbeer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于EBC的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。果蔬汁型啤酒(beerwithfruitandvegetableflavor)添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。果蔬味型啤酒(tasteoffruitandvegetablebeer)在保持啤酒基本口味的基础上，添...

精酿啤酒的种类样式越来越多，客户只会盲目的去选着喝，但是精酿啤酒怎么喝？如何去喝？就让小编跟你们絮叨絮叨吧！啤酒的颜色，从浅色，淡黄，古铜，棕红色，棕黑色到深黑色，可以形成一个五颜六色的侧彩虹。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢？那么是不是像人们说的那样，越黑越浓厚的啤酒就越有营养呢？其实烘焙后的麦芽的颜色为浅棕色到炭黑色，这样就形成了颜色较深的啤酒。麦芽烘焙后会产生酸性物质来降低水源的pH值，水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽，水质软的地方就不能使用任何黑麦芽。：选材。避免过重的焦香和焦苦味，影响啤酒口感。黑麦芽粉碎度可适当粗些，以防止过滤困难。第二：加入糖剂。其用量可按成品啤酒的色度标准而...

原浆啤酒，就是在生产的过程中不兑水，不过滤，不经过灭活程序制作出的啤酒，他比我们平时喝的普通啤酒味道更加香醇，营养更加的丰富，是新鲜也是原汁原味的啤酒。那么为什么原浆啤酒比普通啤酒贵呢，下面我们就一起来了解一下。1、原浆保质期短与普通啤酒不同，原浆啤酒保质期较短。原浆酒液中的糖分等营养成分和氧气，是酵母和其他微生物继续繁殖的良好环境，所以一般不宜超出12小时，低温环境下(0~4摄氏度)也不宜超出24小时。2、普通啤酒产量大，市场上的原浆啤酒稀少与普通啤酒不同，原浆啤酒对保鲜和储运条件要求非常严格，也使得市场上的原浆啤酒稀少。3、原浆啤酒营养物质多?原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒...

买啤酒的时候，只要注意观察瓶身就可以了。如果瓶身上有“这行字”，不管国产进口，那都是劣质啤酒。一、啤酒瓶身上的“这行字”就是：糖浆和玉米淀粉。它一般会出现在啤酒的配料表里，懂得看“这行字”的人，一看配料表，就能分分钟分辨出来这款啤酒是好是坏了，哪里还用分什么国产还是进口的，只要配方里有糖浆和玉米淀粉出现，那都是劣质啤酒。二、为什么说瓶身有“这行字”，不管国产进口，都是劣质啤酒呢？我们通常饮用的啤酒，它们的主要成分是酵母、麦芽、啤酒花和水。不管是国产还是进口，啤酒的主要成分都是以上4种。而啤酒的配料里添加的糖浆和玉米淀粉，则是一些低价啤酒和精酿果味啤酒用来调和出酒水味道才会使用的。这...

生产厂商《啤酒生产工艺流程》原印件及译文（只需要简单的啤酒生产工艺流程说明示意，并加盖企业印章或负责人签署。）；6、中文商标设计样张。保留原正面标签显示的外文并在中文标签上必须有对应译文，且中文品名字体要大于外文品名字体。样张必须是原样大小，可以是彩色打印件。以上资料齐备后，通过当地商检局上报国家商检局审核批准，发放“中文注册商标批准书”，一款酒对应一个商标。如果一款酒再申请一个商标，啤酒的中文名称不得相同。而如果申报的中文名称已有重复的，需要另外起名。收寄样品酒的注意事项1、邮递公司：邮递一般选择跨国快递公司比较好，这样能由一家公司全程投递，便于减少中转和全程追踪。另外大型邮递公司由...

很多贸易公司发现国民对啤酒“新奇特”的追求越来越强烈。消费升级使目光转向进口啤酒，于是大量贸易公司涌进来，进货渠道五花八门，进口量暴增。去年底，关于进口啤酒库存积压的消息就不断见诸媒体，批发价一降再降，很多贸易商不得不抛售临期啤酒，忍痛割肉。记者留意到，很多进口啤酒的生产日期相当早，早到2016年的七八月份，已是十个来月前生产的。此外，进口罐装啤酒保质期普遍是15个月，瓶装的为一年。不在意啤酒是否“新鲜”的消费者为数不少，低廉的价格起了作用。在物美的线上平台“多点”，同一销售期内，10元左右的进口啤酒售出均约千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐。看来，从视觉消费进而培养起口感冲击，国人需要对...

其主要原因为原料大麦在收获时受潮上霉菌等。不宜同时吃腌熏食品2.不宜与烈性酒同饮3.不宜过量4.消化系统疾病患者不宜饮5.不宜用啤酒送服药品6.不宜饮用超期久贮的啤酒7.不宜饮用冷冻啤酒8.不宜饮用热水瓶贮存的啤酒没有开瓶器如何开啤酒用开过的啤酒瓶嘴边沿，对着未开的啤酒瓶嘴边沿，用虎口使劲压住两个啤酒瓶嘴（关键步骤），另一只手把开过的啤酒瓶的瓶底压下，啤酒就开得了。可以将两个酒瓶错位（即两个酒盖一上一下），用单手紧握两瓶瓶颈，向桌面上敲打，即一个瓶打开。啤酒国家标准编辑啤酒国家标准编号GB4927-2008国家技术监督局，1引用标准：GB191包装储运图示标志GB2758发酵酒卫生标准...

酒精含量也高。2ALESMITHBARRELAGEDSPEEDWAYSTOUT美国这种啤酒的各个方面都如此perfect，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。3MAIDSONEXTRASTOUTSMG公司的MAIDSONEXTRASTOUT麦城黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍，且发热量...

啤酒酿造设备一般分为：麦芽粉碎系统，糖化系统，发酵清酒系统，制冷系统，CIP系统，控制系统，罐装设备和其他辅助系统。发酵：冷却后的麦汁与酵母一起送入发酵罐或圆柱形锥底发酵罐进行发酵，用盘管或夹套冷却并控制温度。在接下来的发酵过程中，最高温度控制在8~13C。发酵过程分为起泡阶段、高泡阶段和低泡阶段，一般发酵需要5~10天。根据啤酒酿造工艺介绍啤酒酿造的技术要求和设备配置。我们先来简单介绍一下酿造过程。设备检查到位（罐体清洁，设备正常运行），冲泡条件具备。配料（麦芽、啤酒花、酵母、水）准备就绪。葡萄酒储存期需要1~2个月，在此期间剩余的酵母，冷凝固逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，酒中CO饱和...

物美卖场不在啤酒销售区摆着整货架的进口货，在专售进口商品的区域还给了啤酒很大的面积。超市发卖场，在收款台前人流大处的促销货堆中，记者数了数，进口啤酒竟达八种。北京市场向来监管严格，产自外地的很多商品对于进京销售慎之又慎，物美和超市发是北京本土商超的者，如果进口啤酒在此已占据了重要地位，不难推想，其他一二线城市和沿海地区，进口啤酒已形成怎样的声势。陌生的品牌与平民的价格进口啤酒一直给人以的印象，价位通常是500ml/罐十元左右，而现在，六七元一罐的能占到三分之一，此外还有五折、三折的啤酒，价格更低。记者在物美卖场看到，有两种德国啤酒摆成货堆在促销，价格都是。而在超市发，近一周里，有五分之...

说起法国，大家脑海里想起的个词语一定是“浪漫”。没错，法国向来以浪漫著称，就连城市也流露着一股浪漫的气息：不仅有巴黎的埃菲尔铁塔、巴黎圣母院、塞纳河和卢浮宫，凯旋门、凡尔赛宫、爱丽舍宫、巴黎歌剧院，还有同样是来自于浪漫之都的法国法盾啤酒！源自法国历史悠久法国法盾啤酒来自于法国东北部阿尔萨斯-洛林大区。阿尔萨斯位于法国东北部地区，隔莱茵河与德国相望。它被莱茵河南北分开成两个部分：北部的下莱茵省和南部的上莱茵省。该地区是法国啤酒的主要生产地，几大啤酒厂包括1664啤酒都是集中这里。该地区天气较冷，土壤湿润，极适宜种植啤酒花，包括被喻为「啤酒花中鱼子酱」的白啤酒花Strisselspal...

内容整理：玬翼中文名啤酒外文名beer好处清凉舒适感，还能帮助消化原料麦芽，酒花，酵母，酿造用水国家标准编号GB4927-2008禁忌忌饮用过量；大汗之后饮用拼音píjiǔ壮文laeujbizgouj目录1啤酒介绍2历史来源3发展历程?世界发展?中国发展4分类?工艺分类?按酵母分?按色泽分?按杀菌情况分?按原麦浓度分5原料?大麦?酿造用水?酒花?酵母?玉米?糖类?小麦?大米6生产?麦芽制造?酿造?灌装?全新技术7典型特征8质量标准9质量问题10国家标准11保质期?啤酒花?运输和储存12品牌?世界啤酒?中国啤酒13营养分析14禁忌15古代啤酒?定义?谷物酒的类型?生产啤酒论据16近代啤酒...

酒精含量也高。2ALESMITHBARRELAGEDSPEEDWAYSTOUT美国这种啤酒的各个方面都如此perfect，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。3MAIDSONEXTRASTOUTSMG公司的MAIDSONEXTRASTOUT麦城黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍，且发热量...

使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16~24°C。（2）底部发酵（Bottomfermenting，又称为Lager）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。啤酒按色泽分由于啤酒颜色从0~40SRM，色谱为连续图谱，所以严格地讲，无法按照啤酒的颜色来分类。当然市面上有以下的各种通俗分类法：（1）淡色啤酒(PaleBeers)淡色啤酒是各类啤酒中产量多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。①淡黄色啤酒此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为...