蛋黄颜色主要取决于鸡的食物。蛋黄的色素主要是叶黄素类和少量的胡萝卜素。其中，叶黄素是植物成分，鸡本身无法合成，只能从每天吃的东西中获取。散养鸡通常在野外生活，能够吃到青菜、野草、虫子，还有人工饲喂的玉米，所含的叶黄素较丰富，所以蛋黄的颜色就比较深。而笼养蛋鸡主要吃饲料。其中，玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素易发生氧化，储存时间越长，含量会越低。而小麦、大麦等的叶黄素含量本身就低。如果蛋鸡吃这些饲料比较多的话，蛋黄颜色会更浅，近于发白。绿皮鸡蛋批发就找杨子农业。重庆放养土鸡鸡蛋养殖基地

海米韭菜鸡蛋水饺的做法

韭菜50克,鸡蛋两个,香葱一根,海米一小把,紫菜适量,鸡精适量,盐适量,芝麻油几滴,醋四勺相克食物,油辣子两勺勺,饺子皮二十张,胡椒粉适量

1.韭菜香葱洗净

2.葱切碎，紫菜和海米洗净

3.韭菜切碎放入一个大点的碗中

4.鸡蛋搅散

5.炒至凝固

6.用锅铲铲碎

莴笋木耳炒鸡蛋的做法

莴笋1根,胡萝卜半根,鸡蛋2个,干木耳3克,食用油适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量

1.准备食材。

2.干木耳需提前泡发，然后加入适量淀粉搓洗干净后备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和盐搅匀备用。

4.将莴笋去皮切片备用。

5.将胡萝卜切片备用。

6.热锅倒油烧至八成热。 蒲江草鸡鸡蛋批发散养五黑乌鸡绿壳蛋批发就找成都市杨子农业。

煎蛋时，别只煎一面单面煎蛋，很难做到不焦又熟透。还是那句话，你可以为了口感去煎一面蛋，但为了健康还是翻个面吧~鸡蛋怎么炒才嫩？耐心！耐心！耐心！首先，打蛋要充分。其次，火不能开大。油五分热时就加入蛋液，用中低火不断翻搅，快熟时关火，利用余温让其熟透。要想避免鸡蛋“开花”，可以冷水下锅、用中火煮，注意别用大火，尤其是从冰箱拿出来的鸡蛋。如何蒸出嫩滑无孔的鸡蛋羹？在蒸出无数“蜂窝煤”蛋羹后：蛋液加温水，不要加自来水或者热水；别怕费事，要用小筛子滤掉浮沫；用保鲜膜封住碗口，记得戳几个小孔。

虾皮鸡蛋羹的做法

笨鸡蛋2个

虾皮15g

温水140g

1.虾皮清洗干净，热水烫一下。

2.挤干水份备用

3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。

4.加入虾皮。

5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。

6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

苦瓜鸡蛋的做法

苦瓜一根

鸡蛋三个

食物,盐少许,油少许

1.准备好苦瓜、鸡蛋。

2.将磕入碗中的鸡蛋打散。

3.苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去。

4.再把苦瓜切成细碎状。

5.油温葱炝锅。

6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的（或变色也行）。 放养五黑鸡绿皮鸡蛋批发就找成都市杨子农业。

鸡蛋买回来，要不要放冰箱？鸡蛋室温下（以20~30℃为例）存放24小时，相当于在4℃的冰箱冷藏室放一周。所以当然还是放冰箱好！鸡蛋别“裸奔”进冰箱不少人会把买回的鸡蛋直接摆在冰箱门的蛋架上，这样做其实不卫生，因为蛋壳上的大肠杆菌、沙门氏菌会污染冰箱里的其他食物。正确做法是：把鸡蛋装到干净的食品袋里，再放进冰箱。放鸡蛋，小头朝上、大头朝上还是横放？大头朝上放。鸡蛋大头那一边有个“气室”，大头朝上，蛋黄就不会贴在蛋壳上，这样煎、煮出来的鸡蛋会更完美。四川省散养柴鸡蛋批发就找杨子农业。陕西放养五黑绿壳鸡蛋好不好

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五柳炸乌鸡蛋用料：乌鸡蛋4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个。甜酸汁——米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁。做法：1.先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。2.炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。3.炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。重庆放养土鸡鸡蛋养殖基地