大量研究证明灰树花具有免疫调节作用，其作用机制是灰树花的多糖成分通过***宿主免疫系统，如***巨噬细胞和促进Th1型免疫反应，来达到免疫调节作用。Kodama等研究发现，灰树花多糖中的D-组分可以***NK细胞，从而达到机体免疫效果。颜燕等研究发现，灰树花多糖可以明显增加小鼠的抗体数量，提高血清溶血素水平，明显增强小鼠的免疫能力。Vetvicka等研究发现，灰树花多糖可以***免疫反应细胞，并指出多种细胞因子的合成和分泌是引起灰树花多糖***免疫系统的重要因素之一。李?；ㄑ芯勘砻鳎?20和180mg/kg的灰树花多糖剂量下，能够显著提高小鼠吞噬细胞的功能，增强机体抵抗力。张立霞等研究小鼠注射不同浓度的灰树花多糖发现，注射50、100mg/kg剂量组的小鼠体内的淋巴细胞数和凋亡率与对照组相比***升高，说明灰树花多糖对甲醛中毒的小鼠淋巴细胞有一定的保护作用?；沂骰ㄖ械奈睾糠岣唬壑蹈撸虾Ｓ来笱锶说纳虾醚≡?！庆元白色灰树花鲜品

灰树花营养丰富，其营养素含量经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心检测每一百克干灰树花中含有蛋白质25.2克（其中含有人体所需氨基酸18种18.68克，其中必需基酸占45.5%）脂肪3.2克、膳食纤维33.7克、碳水化合物21.4克，灰分5.1克、富含多种有益的矿物质，多种营养素，因此被誉为“食用菌王子”和“华北人参”?；沂骰ú唤鲇岣唬蚁拭揽煽?，可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点?？沙础⑸?、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用灰树花做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。 上海有机灰树花菌棒灰树花是形如莲花，香如浓密的食用菌，购买灰树花就选择上海永大！

我国对灰树花的研究和种植起步比较晚，经过二十多年的努力，如今在浙江、河北、福建、山东等地规?；沂骰?。其中浙江庆元的灰树花品质尤其佳，当地昼夜温差大、无霜期短等点，与灰树花宛如“天作之合”。现在庆元灰树花已经成为当地特产，全国农产品地理标志。每年5月和11月能吃到新鲜采摘的庆元鲜菇?；沂骰ū?、肉质脆爽，是吃货们百吃不厌的好物?；沂骰ǖ挠卜浅７岣?，它的蛋白质含量不仅比马铃薯、菠菜高，甚至比牛奶都高出很多，是非常称职的高蛋白菇种。它还含有β-葡聚糖等活性成份，

灰树花是形如莲花、香如浓蜜的灰树花?；沂骰ǖ胤剿酌欣跄?、千佛菌、重菇等，而舞茸一名则更广为流传，在日本当地灰树花的这个名字更是如雷灌耳。它翻译自日语“まいたけ”（读音ma-i-ta-ke）。在日本，灰树花是***的养生农产品，有着悠长的采食历史和神奇的功效传说。有人说舞茸得名于古人采集得到时兴奋的手舞足蹈情景（日本古时灰树花可做贡品），也有人说它得名于其形状百褶如舞姬之裙摆。不论如何，灰树花的确是食药用菌的又一名美味而又营养保健的佼佼者。 自然馈赠，营养保健。购买灰树花就到上海永大！

灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属?；沂骰ǖ囊烀芏?，有些著作称之为贝叶多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中称为重菇，而当地**把它叫做莲花菇，北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板，还有叫奇果菌或叶奇果菌的。由于我国较早的专业专著《中国的真Jun》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称?；沂骰ň哂兴赊ρ枷?，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之冠的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高规格食用蕈菌?；沂骰ㄓ殖莆枞?，是珍稀菌的一种，堪称菌菇之w。购买灰树花就选择上海永大。庆元白色灰树花鲜品

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灰树花英文为Maitake，来自日文译音，日文的意思是跳舞的食用菌（舞茸）。其命名的由来有两种说法。一种是因为它的外形象蝴蝶或仙女跳舞时的样子，因此而命名；另一种说法，传说是在日本江户时代，东北地区有个大官向朝廷献上了这种真jun，估计是因为发现了其具有很多的药效，朝廷要求这个大官继续进贡。但这位大官怎么也不能马上找到这种菌类，因此以赏银的办法发动村民寻找。z终，终于有人找到了这种真jun，并因为得到赏银而高兴地舞蹈，从此，称其为跳舞的真jun--舞茸。庆元白色灰树花鲜品

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