乙酰基谷胱甘肽现实存在于几乎所有动物细胞中，在正常情况下，以其硫醇还原性存在，是细胞内主要的非蛋白质巯基化合物，在很多的生命活动中，起着直接或间接的的作用。还包括基因表达调控、酶活性和代谢调节、对细胞的保护、氨基酸转运、免疫功能调节等。氧化应激或亲电化合物攻击可使细胞内的GSH含量变低，或使其转变为双硫氧化型(GSSG)。乙酰基谷胱甘肽除具有抗氧化和调节机体巯基平衡的的作用外，在Zhong Shu神经系统中也有神经递质或神经调质样的作用。约 95% 以上的乙酰基谷胱甘肽是以还原形式存在的。昆明化妆品级乙酰基谷胱甘肽

乙酰基谷胱甘肽在食品加工工业中也有着Guang Fan的应用。发达国家如日本等国将乙酰基谷胱甘肽作为生物活性添加剂并积极开发作为保健食品。乙酰基谷胱甘肽用在食品加工业主要有以下几个方面：

1. 面制品加工：把乙酰基谷胱甘肽加入面制品中能起还原作用，并且还起到强化氨基酸的作用。

2．奶品及婴儿食品加工：在奶制品如酸奶及儿童食品中加入乙酰基谷胱甘肽起到抗氧化的作用，能增强婴儿食品及奶制品的营养价值。

3．鱼类及罐头加工：乙酰基谷胱甘肽具有抗氧化作用。在鱼类加工时加入它，可以Yi Zhi核酸分解，强化食品的风味；在水果罐头加工过程中加入乙酰基谷胱甘肽，可以防止水果褐变，保持食品的诱人色泽，从而提高了产品的质量。

4．肉制品及干酪等食品加工：在此类食品的加工过程中也可加入爸胱甘肽，其作用是抗氧化，强业食品风味。 贵阳乙酰基谷胱甘肽工厂补充乙酰基谷胱甘肽类药物可以补充体内减少的乙酰基谷胱甘肽，帮助受伤的肝脏进行自我修复。

人体每天都会产生大量的自由基，环境因素也会促进人体生成自由基。自由基氧化能力极强，适量的自由基是人体的卫士，可杀灭细菌、病毒，分Jie Du物；但过量的自由基却会氧化人体正常物质，破坏细胞结构，促使细胞恶变。乙酰基谷胱甘肽作为一种抗氧化剂，由于本身含有巯基（-SH），易受氧化，能够快速有效Qing Chu掉人体内的自由基。因此在人体免疫系统中，乙酰基谷胱甘肽可以通过自身氧化，来保护体内更多蛋白质和酶等分子中的巯基不被自由基等有害物质氧化，使它们能更好地发挥其生理功能。

乙酰基谷胱甘肽在抗氧化的战斗中极具“Xi Sheng”精神。因为还原型乙酰基谷胱甘肽含有巯基（-SH），本身易受某些物质氧化，所以它常以“Xi Sheng自己”，即让自己先氧化，来保护体内更多蛋白质和酶等分子中的巯基不被自由基等有害物质氧化，以便他们能更好地发挥其生理功能。比如，让红细胞膜上蛋白质的巯基得到保护，红细胞膜保持柔软，有效防止溶血；让红细胞中血红蛋白不会因某些因素失去携氧能力等等。

乙酰基谷胱甘肽作为人体细胞抗氧化系统中含量Zui多和Zui重要的物质，当之无愧成为人体Qing Chu自由基的主力军，是“超级抗氧化剂”。以乙酰基谷胱甘肽为主的抗氧化系统成为人体当之无愧的“乙酰基谷胱甘肽防御系统”。 在免疫系统消灭病原体的过程中，有两种途径需要消耗乙酰基谷胱甘肽：中和自由基和免疫细胞的增长。

乙酰基谷胱甘肽含量下降引起脂质过氧化。在离体条件下测定脂质过氧化尾产物丙二醛和二烯 结合物的生成量, 及在体条件下测定己烷呼出量作 为脂质过氧化指标, 证明预先用Ben Ba Bi Tuo钠或噻 吩消耗动物组织细胞内的 乙酰基谷胱甘肽 后, 脂质过氧化作用明显增加。据报道, 服用过量醋氨酚可引 起 乙酰基谷胱甘肽 严重消耗, 脂质过氧化产物增加, 造成肝脏 损伤。若用乙酰半胱氨酸( NAC) Zhi Liao并以常规疗 法作对照时发现, NAC Zhi Liao使受伤动物生存率提 高。乙酰基谷胱甘肽发挥其Yi Zhi脂质过氧化作用有赖于 乙酰基谷胱甘肽- 过氧化物酶-还原酶( 乙酰基谷胱甘肽-Px-Rx ) 系统。乙酰基谷胱甘肽Guang Fan分布于自然界的生物体中， 主要存在于酵母、动物肝脏、如蔬菜、豆类、及细菌中等。河南乙酰基谷胱甘肽生产厂

补充乙酰基谷胱甘肽能降低细胞的损伤，维持人体平衡，减缓衰老。昆明化妆品级乙酰基谷胱甘肽

乙酰基谷胱甘肽的药理作用：

乙酰基谷胱甘肽是含有巯基的三肽化合物，在人体内具有活化氧化还原系统、Ji Huo酶、Jie Du作用等重要生理活性。乙酰基谷胱甘肽在体内以还原型和氧化型两种形式存在，其活性成分为还原型乙酰基谷胱甘肽参与体内三羧酸循环及糖代谢，促进体内产生高能量，起到辅酶作用。还原型乙酰基谷胱甘肽是甘油醛磷酸脱氧酶的辅基，又是乙二醛酶及磷酸丙糖脱氨酶的辅酶。还原型乙酰基谷胱甘肽能Ji Huo体内的SH酶等，促进碳水化合物、脂肪及蛋白质的代谢以调节细胞膜的代谢过程。还原型乙酰基谷胱甘肽能与多种外源性、内源性有毒物质结合生成减毒物质。 昆明化妆品级乙酰基谷胱甘肽

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