潮州鱼生：独特的生食美味潮州鱼生是潮州的特色美食之一，以新鲜的海鱼或淡水鱼为原料，经过精细处理后切成薄片生食。鱼生的制作对食材的新鲜度要求极高，一般选用鲈鱼、鲷鱼、草鱼等肉质鲜嫩、刺少的鱼类。师傅将鱼宰杀后，迅速去除鱼鳞、内脏，清洗干净，然后将鱼肉切成极薄的片状，摆盘时讲究造型美观。吃潮州鱼生时，搭配的调料十分丰富，有蒜片、姜丝、葱丝、萝卜丝、花生碎、芝麻、鱼露等。将鱼生片夹起，放入各种调料中拌匀，放入口中，鱼肉的鲜嫩与调料的香味相互交融，口感清爽，让人感受到一种独特的美食体验。潮州鱼生还可以搭配粥一起食用，鱼生的鲜美与粥的软糯相得益彰，营养丰富又美味可口。不过，由于是生食，游客在品尝时一定要选择正规的餐厅，确保食材的卫生和安全。赏陶瓷精品，赞潮州制造。广东亲子游潮州旅游潮剧观赏指南

象埔寨：千年古寨的时光印记象埔寨位于潮州市潮安区古巷镇古一村，始建于南宋景炎元年，距今已有超过700年的历史。这座古寨坐东向西，占地面积约1.6万平方米，整体布局呈正方形，寨墙环绕四周，犹如一座坚固的城堡。寨内的建筑布局严谨，以三街六巷为骨架，将众多的民居、祠堂有序地串联起来。其中，有20多座完整的古建筑保存至今，这些建筑融合了宋、元、明、清等不同时期的建筑风格。古寨的中心是陈氏大宗祠，祠堂建筑气势恢宏，木雕、石雕、灰塑等装饰工艺精美绝伦，彰显着陈氏家族昔日的显赫与荣耀。沿着古寨的街巷前行，脚下是历经岁月打磨的石板路，两旁的民居建筑虽略显沧桑，但仍能看出当年的精致。寨内的古井、门楼等建筑，也都承载着历史的记忆。象埔寨不仅是一座古寨，更是一部活着的史书，它见证了潮州地区的社会变迁、家族繁衍以及建筑艺术的发展历程。游客来到这里，可以深入了解潮州的宗族文化、建筑文化，感受千年古寨所散发的独特魅力。广东春节潮州旅游服务热线尝陆丰咸茶，品别样风味。

潮州小食：种类繁多的味蕾诱惑潮州小食种类繁多，每一种都有着独特的风味，是潮州美食文化的重要组成部分。鸭母捻，外形酷似鸭蛋，有甜、咸两种口味，甜的内馅一般为绿豆沙、红豆沙或芝麻馅，咸的则多为糯米、香菇、虾米等，口感软糯，甜咸适中；春饼，薄如蝉翼的饼皮包裹着绿豆馅、猪肉丝、香菇等食材，经油炸后，外皮酥脆，内馅鲜香；腐乳饼，以面粉、糯米粉、花生、芝麻、白猪肉等为原料，加入腐乳、酒等调料，制作而成，口感酥脆，甜中带咸，带有浓郁的腐乳香味；菜头丸，用白萝卜丝和薯粉制成，炸至金黄，外酥里嫩，味道清甜；还有肠粉、粿汁、蚝烙等，每一种小食都有着各自独特的制作工艺和风味特点。在潮州的街头巷尾，随处可见售卖小食的摊位和店铺，游客可以一路走一路品尝，感受潮州小食带来的味蕾诱惑，体验潮州丰富多彩的美食文化。

潮州古城：千年府城的古韵遗风潮州古城建制至今已有1600多年历史，素有“岭海名邦”“海滨邹鲁”之美誉，被 学者称作“中原古典文化橱窗”。面积约3平方公里的古城，格局完整，720多条街巷走向讲究、纵横有序，大批明清时期的古民居建筑坐落其中，彰显着“京城帝王府、潮州百姓家”的独特风貌。漫步在古城的石板路上，能感受到岁月的沉淀。古城墙斑驳的痕迹，仿佛在诉说着往昔的故事；古老的民居，精美的木雕、石雕、嵌瓷等工艺，让人惊叹于潮州传统建筑艺术的精湛。这里不仅是潮州文化遗产的 承载地，更是中国东南沿海地区保存 完整、文物 丰富、形态 活跃的府城。穿梭于街巷间，不经意间就能邂逅一家传统的手工作坊，目睹潮绣、木雕、陶瓷等非物质文化遗产的制作过程，领略潮州传统文化的深厚底蕴。尝普宁豆干，品香脆口感。

梅林湖：古海蚀地貌的天然博物馆梅林湖位于潮州市庵埠镇西北的桑浦山东南虎山脚，是一个面积约3000亩的天然湖泊，也是一处罕见的古海蚀地貌景观。湖中有多个古海蚀石群，这些海蚀石经过漫长的地质变迁和海水侵蚀，形成了各种奇特的形状，如蘑菇石、柱状石、洞穴等，堪称天然的地质博物馆。湖边的桑浦山植被茂密，景色秀丽，山上还有一些古寺庙和石刻，增添了人文气息。游客可以乘船游览梅林湖，近距离观赏古海蚀地貌；也可以在湖边漫步，欣赏湖光山色，感受大自然的神奇与宁静。此外，梅林湖周边还有一些农家乐，游客可以品尝到新鲜的湖鲜和农家菜，体验乡村生活的乐趣。吃潮州肠粉，开启美好天。摄影之旅潮州旅游活动简介

逛潮州古城，醉人文风情。广东亲子游潮州旅游潮剧观赏指南

广济门城楼：古城的巍峨守望者广济门城楼，俗称东门楼，作为潮州古城七城门楼 ，始建于明洪武三年，至今已有600多年的历史。它坐落于广济桥西端，与广济桥遥相呼应，扼守着潮州古城的东西要冲。城楼建筑气势恢宏，城楼高18.8米，建筑面积近500平方米，采用三重檐歇山顶建筑形式，屋顶铺着琉璃瓦，在阳光的照耀下熠熠生辉。城楼上雕梁画栋，斗拱交错，工艺精湛，展现了古代高超的建筑技艺。从远处眺望，广济门城楼犹如一位威严的卫士，屹立在古城之上，守护着潮州古城的岁月变迁。登上城楼，凭栏远眺，韩江如一条碧绿的丝带蜿蜒而过，江面上船只往来穿梭，对岸的笔架山郁郁葱葱，山上的韩文公祠若隐若现。城楼之下，是热闹繁华的古城街道，古色古香的建筑林立，游客们穿梭其中，感受着潮州古城的独特韵味。广济门城楼不仅是潮州古城的标志性建筑，更是潮州历史文化的重要象征，见证了潮州千百年来的风雨沧桑与繁荣发展。广东亲子游潮州旅游潮剧观赏指南