想做卤菜生意，绝不仅是调理好了口味，开了铺子，等顾客上门那么简单，想要把生意做好，得懂得顺势而为，作为中小卤菜店老板想要引导市场潮流谈何容易，但同时也不应该固守陈旧观念，逆市场发展浪潮而行，所以 和大家来探讨一下如何把握住卤菜市场的发展机遇：

私域流量变现，卤菜抖音时代已经来临，卤菜经营模式边界拓展，五线城市和乡镇将引来中***卤味的长期增长点。

要想经营好卤菜店的私域流量，就需要站在顾客角度上，从产品和顾客体验角度思考，如何与顾客建立更好地连接，这里不妨用专业化的方式同时运营几个微信号，通过聊天窗口和朋友圈双向传播，不仅能都消除所有的中间环节，使得卤菜店产品的相关信息，能够直接触达用户，还能接受用户第1时间的反馈，调整产品口味与体验。

卤菜加盟店只要能经营好，一定能够长久的发展下去！江苏小吃卤菜加盟培训

有人说四、五线城市和乡镇卤菜竞争异常激烈，卤菜店遍地可见，可是那是低端卤菜和卤菜摊居多，在猪肉上涨到30元每斤的市场价格的这个时期，如果你去做一下市场调查，会发现消费的量比较大的反而是农村和乡镇，现在小县城和乡镇的消费能力一点不比大城市的人差，道理很简单，大城市的房租压力大、出行、教育都各个方面都需要用钱，工资看起来高，但是用钱的地方也多，而小县城和乡镇看似工资低一些，但住的是自己的房子，有人还不止一套，还可以租出去，生活成本也低，这个时候吃点好的已经是越来越多的乡下人的需求，在未来的2020年低线城市和乡镇的消费能力会进一步被释放，大数据会将这部分消费群体刻画得更加具体，想做卤菜升级模式和中***卤菜店2020年重点关注低线城市。 江苏小吃卤菜加盟培训卤菜熟食这样的快餐美食是非常受欢迎的，餐饮市场这块蛋糕也会越来越膨胀。

2020年初始，因为一场病情，所有人的生活都被按下了暂停键，很多人的计划都被打乱。随着病情发展事态的逐渐好转，很多想做餐饮的朋友不免迷茫，我还想开店，但是该选什么项目呢？

线下平台火爆经营

      如今，餐饮业也逐渐开始大面积的复工，主要是以外卖的形式，长时间的隔离和封闭，并没有减少大家对美食的渴望，这导致线上订单快速增长，外卖平台订单量增长数倍！

根据有关数据显示，80%的人对于卤菜熟食，卤鹅，卤猪蹄、烤鸭、烧鸡等肉类的需求，远远大过奶茶，蛋糕等。

一般熟食店只懂几个配方和技术，不懂营销，廖排骨的熟食店里除了有好的配方和主要技术外，还有行业内比较高的出货率技术，还精通如何营销，如何锁客，如何选择原材料，如何甄别大小料，如何从清水开始熬制老汤，如何选址，如何装修设计等等。不把自己定位成一个只懂配方和技术的卤货师傅，而应该是一位既懂配方和技术，又懂得营销和店面经营的熟食店老板。定位不清就会导致行为方向不正确。

一般的熟食店出货率低，成本利润低，廖排骨熟食店有行业内比较高的出货率技术，保障了学员店低成本和利润高。掌握主要竞争力。 熟食卤味面临的受众群体广阔，小本经营，门槛不高，对于新手来说也很友好，可以说是朝阳行业。

面对偌大的市场，廖排骨空有一身美味却只能引来店铺周边的一些消费者?？嘈奶剿骶溃欢辖胁捣⒄股叮业绞焓成?、销售链的发展模式并不断进行探索改进，较为终经过39年的发展而不断壮大起来，如今的廖排骨，已成为熟食美食加盟的好项目。廖排骨从前端加盟到后端的产业链供应，均采用行业前沿的生产加盟技术。自家拥有占地面积15000余平米的大型生产基地。并采取多种加盟模式，与众多加盟商共同发展。立志弘扬中华熟食文化，推动中国熟食产业走向世界。 每周的后面两天的营业额更高，按照卤味加盟店的利润比例50%。吉林特色卤菜加盟

开卤菜这类熟食加盟店要注意地理位置的选择，好的地理位置能充分带动店铺的营业额。江苏小吃卤菜加盟培训

很多创业者都会看好卤味熟食行业前景，但是一直纠结于开个体店还是加盟品牌熟食店。假如你家族有做卤货熟食的传统手艺可以传承，你父亲是这个行业的老手艺人，一家人可以参与开店，而且对于开店赚多少钱没什么要求，这种情况可以开个体熟食店。但是市场现状是：手艺人的后辈不想学不想干，想干这行的创业者都要从0基础开始学起，能不能找到靠谱的培训机构是一方面，就算找到好的师傅，你只学做货，是很难开起店的，开店也很难盈利。 江苏小吃卤菜加盟培训