千亿卤菜市场，熟食小吃加盟怎么把握？

近年来，随着消费升级，卤味迎来更大的发展空间，在几家大连锁品牌的带动，越来越多的中小品牌进入这个行业，他们规模比不上大品牌，却有自己独特的经营方式与格调。

品牌逐鹿，极大的刺激了卤味市场的发展，据预计，2020年我国卤制品市场规模将达到1235亿元，2015-2020年复合增长率预计达24.1％。可以说，未来卤味产业在中国是一个千亿量级市场，每位入局者都在分食卤味市场的大蛋糕。那么，入局卤味市场应该有哪些要注意的事项呢？ 这样的投入就会少很多，三五万元就能开店。青海人气小吃加盟多少钱

竞争店的商品构成：对竞争店的商品构成进行调查，可作为新店铺划分商品类别的重要参考。对商品构成的调查着重于对主要商品进行深入的调查。此项调查经常针对主要商品，由销售人员、采购人员与促销人员同时进行，着重于商品量的调查。

竞争店的价格线：竞争店的价格线调查是指对常备商品的价格线进行调查，以些作为新店铺定价策略参考。此项调查是在竞争店卖场，对一定营业额或毛利额以上的商品进行调查。

   通常是由采购人员与销售人员针对竞争店陈列商品的价格、数量进行调查，尤其更为必要的是年节繁忙期间的种种调查。

竞争店的出入客数

   对竞争店出入被客数的调查可作为新店铺营业体制的重要参考。

   其调查对象以出入竞争店15岁以上的男女为重点。可以采用与顾客流动调查并竿的方法，调查竞争店不同时间、日期的出入店客数，尤其关注特殊日期或各楼层流动量的调理。

   以上要求是针对主要的几项提出的，可作为参考之用。各连锁店在进行实际调查时，可配合业务需要斟酌运用。 青海人气小吃加盟多少钱廖排骨之所以被大家喜欢，主要是口味非常独特。

加盟店促销定价策略

促销定价一般可采用几种形式：

大幅度降低几种**商品或价格敏感商品的价格

   这种促销定价的优点是：刺激消费者大量购买，增加人气，促进其他商品的销售。缺点是：价格过低易引起消费者对产品品质或对原价产生怀疑损害品牌形象，还易受到制造商的抱怨。因此，经营者尽可能与生产商联合促销，并确立促销“主题”。

利用节假日大幅度降低一些商品的价格

   近年来中国节假日约占全年 时间的1/3，特别是春节、元旦、国庆、五一。因此，“假日消费”越来越引赸商家高度重视。由于集中放假，连锁店销售额会成倍增加。所以，节假日价格促销更是连锁店的永恒主题。

节假日价格促销需注意两方面：

  降的“幅度”。一般而言，降价幅度低于20%才有促销的效果，但如果降价幅度超过50%时，需要配合广告宣传，否则该商品会被疑为“滞销品”和“伪装品”。

  把握降价商品的数量。一般来说，少数价格敏感度较强提商品大幅度降价的促销效果，比全部商品 小幅度降价的促销效果要好。

连锁加盟经营须注重几点

我国的连锁加盟也在迅速发展，这个21世纪主导商业的经营模式，连锁加盟成就了许多人的创业梦想，是人们选择致富的渠道，当然，并不是每个加盟都能成功的，要做到成功加盟经营，还需要注意一下几点。

加盟要求越高相对的成功几率也越大。连锁加盟经营给许多人省去了许多找不到创业项目的烦恼，这也是快速创业的很好捷径，在加盟的同时要特地考察一番，有竞争力的连锁品牌，比较有经营保障，前途也比较可观，加盟要求自热而然就会比较高，我们要相信，越好的加盟项目，加盟条件越高往往就会有比较完善的一套加盟体系以及强大的人力、物力、财力与能力，因此，许多企业挑选加盟者的时候就会越严格。

2021年选择自己做生意的人越来越多，在找项目的时候也非常看好餐饮行业。

行业规模大，市场前景好：随着经济的快速发展以及人们生活水平的逐渐提高，人们对于外出就餐有了越来越多的需求，同时也具备了越来越强的消费能力。在这种形势下，可以说想卤菜熟食这样的快餐美食是非常受欢迎的，餐饮市场这块蛋糕也会越来越膨胀。

餐饮消费的重复性：顾客的饮食消费与其他一次性消费行为不同，有明显的重复性、持续性特征。饮食需求是人类生存的需求，人饥则求渴，渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确，一日三餐，天天如此。餐饮的这种特点，为卤菜行业带来了巨大的潜在市场，卤菜四季**，不愁没市场！ 香辣的口味更加受欢迎，价格也很实惠。青海人气小吃加盟多少钱

廖排骨熟食卤菜加盟店，现卤现卖。青海人气小吃加盟多少钱

折价券折扣：折价券折扣是指连锁店为消费者提供折价券，消费者可凭券直接享受折价优惠，这是运用价格促销的常用策略之一。它不但具有“低价”提促销效果，还会使消费者产生购物欲望。折价券往往由厂商或公司印刷，消费者剪下折价券即可享受指定商品的折扣价。春优点是：能刺激消费者购买热情；吸引新的消费者加入。其缺点是：易发生员工舞弊，且如果折价商品吸引度不高，则无法产生预期效果。

季节折扣：许多商品可以利用季节折扣达到季节性消费高潮，例如饮料、服装、家电、食品等。在销售旺季运用价格折扣可以促进销售，增加销售额；在销售淡季运用价格折扣可以清仓，防止积压，降低仓库损耗。

限时折扣：营业时段可以分为高峰和低峰阶段。营业时段处于低峰时，为了吸引顾客进入卖场购买商品，可以推出“限时折扣”，即在某一时段内，推出几种折扣商品，增强人气，刺激顾客购买欲望。限时折扣也适用于新鲜度较强的商品，如面包、食品、蔬菜等。

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