预制菜加工需要哪些设备？肉类：切肉片机、切肉丁机、切块机、砍排机、锯骨机、绞肉机、切熟肉机等。熟化设备：自动煎炸机、汤锅、自动炒菜机、高压锅、炒炉、搅拌锅、蒸柜、自动旋转锅、行星锅等。微波复热机：运用于预制菜食品加工企业，大型冷链中间厨房、餐饮基地食品、盒餐的复热，各环节均由微电脑自动控制，人机界面进行调节，步骤小，且操作简单。根据不同食材的包装份量，提供智能化设置，选定合适功率，避免能量浪费。通过模块式设计，实现便捷运输、高效现场安装。整机运转平稳，噪音少，耗能低。解决短时间内大批量人员用餐需求。预制菜加工设备中的货架、推车、工作台等设备用于存储和加工原料。福州高速冷却机报价表

中间厨房预制菜加工设备：1、蔬菜类粗加工间。设备：单星水池、双层工作台、分选工作台、净菜清洗线、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。2、蔬菜类精加工间。设备：人工工作台、双星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机等。3、周转冷藏、冷冻库。设备：高温冷库、低温冷库、货架等。4、蒸、煮、炒、炸热厨区以及包装间。设备：可倾式炒锅、可倾式汤锅、双层工作台、单星水池、大容量冰柜、调料柜、货架、油炸机、蒸箱烤箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲地头等。面点高速冷却机订做厂家预制菜生产线能够对各种蔬菜进行分选、清洗、切割、烘烤等一系列工序。

食品高速冷却机：经济高速发展，社会不断进步，人们生活水平快速提高，熟食品卫生越来越严格，形成了规模化生产、集中配送中心。通过蒸、煮、烧好的食品、饭菜、肉制品等，若不快速将温度降下来，细菌容易滋生、染上，其繁殖范围为30℃～60℃之间，自然冷却段时间较为漫长，细菌染上、繁殖的生存空间非常高。食物容易变质、变味、甚至腐化。食品高速冷却机提高熟食制品的质量：由于冷却时间短，可大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应。

传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的“二次污染”和细菌超标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到冷却的目的。利用真空快速冷却机冷却，只需10～25分钟。即可把90℃左右的熟食品快速降温至25～0℃左右。有效跨过40℃～60℃的细菌敏感滋生期，避免了细菌染上、繁殖的空间，确保了食品的色、香、味。快速有效延长了食品的保质期。预制菜加工设备应满足市场团餐和快餐行业的需求。

对于现代化市场中，自动封口机设备我们应该不会陌生，产品需要包装，包装就少不了封口，同时，自动封口机属于包装设备中的一类，并在产品加工生产企业中应用很是普遍。自动封口机进行维护以及保养的方法：1、应将自动封口机放置在通风、干燥处，一般室温维持在25℃左右即可。2、应定期除尘，不用时请拔掉电源，将其遮盖，保持机器清洁。3、自动封口机若工作时间过长，关机前应将冷却开关打开。4、高温带应定期除污垢，急时更换。以保证封口质量。5、自动封口机严重磨损零部件应及时更换，以延长整机寿命。高速冷却机具有保鲜气体混合和置换功能，能延长食物的保鲜期和货架期。面点预制菜封口机制造商

食品高速冷却机冷却速度快，具有高的生产效率。福州高速冷却机报价表

熟食快速冷却机选型的注意事项：说起熟食快速冷却机，这是一种很棒食品降温设备，由于食品冷却速度快速，且不破坏食品原有的味道及营养成份而深受很多食品企业的青睐，特别是因冷却时间短，10分钟左右完成一个冷却周期，很大程度减少了食品上的微生物繁殖，更是让食品企业爱上了它。然而市面上的熟食快速冷却机有很多品牌，且熟食快速冷却机的种类也有不同，让准备入手的朋友们不知道该如何选型。下面就来说一说关于熟食快速冷却机选型的注意事项。选好了品牌工厂后，就来看看熟食快速冷却机的种类了，自己到底适合哪种，熟食真空预冷机分两种类型，一种是普通款的，一种是蒸气款的。福州高速冷却机报价表