椒麻鸡：新疆民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道较好。其中我喜欢椒麻鸡的鸡皮，脆脆的，有种特殊的口感。不过之前推荐给不爱吃鸡皮的朋友尝试之后还是不喜欢个人口味吧；抓饭：新疆的主食之一，是乌孜别克族等民族喜爱的一种饭食，也是逢年过节、待客的餐食。胡萝卜和羊肉炒至7分熟，放上大米，利用菜的热气和羊油将大米焖熟，香而不腻。开锅米饭黄灿灿的，热气腾腾，香气扑鼻，恨不得一口气来上两大碗。 新疆人爱喝奶茶不无道理，长期处于高原地区的他们，一杯奶茶，可以令其身子浑身暖和，拥有很好的御寒效果。东沟镇家庭聚会新疆菜

馕坑肉。馕坑肉用的是一种短铁签，铁签的尾部有一个小圆环，将串好的肉挂在烤架放到一个内部燃烧着炭火的馕坑炉子里面烤，烤出来的肉质外脆里嫩，香气四溢。馕坑肉相对于长铁签烤肉来说更为讲究一些，在进炉子之前需要用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉拌匀成糊，均匀地抹在肉块上然后再进炉子。而且馕坑内部的火的温度不能够太高，不然很容易焦。馕坑肉目前价格在6-10元/串。欢迎各位上海的朋友们来亚克西餐厅品尝地道新疆馕坑肉。浦兴街道地道新疆店新疆戈壁滩上长的红柳，串上拳头大的滩羊肉，炭火烤到刺啦冒油，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。

烤鸡蛋：生鸡蛋一般放在还没燃尽的柴火灰或者用烤架架起来放在煤炭上面翻滚着烤，烤的时候会不能太大，否则容易裂开。烤好之后的蛋壳儿非常的脆，轻轻一敲即碎，拨开壳儿后一股清淡的焦香随即散发出来，这时候注意，切忌大口的吃，不然很容易烫伤；玛仁糖：玛仁糖是内地人们统称的切糕，在新疆当地是一种非常常见的小吃，用核桃仁、葡萄干、芝麻、杏仁、红枣等熬制而成。个人感觉这种食物少量的吃还是挺香，稍微多一点就会感觉到腻。

奶茶：新疆地区的饮品主要以奶茶为主，基本每家早餐店都会有奶茶，盛放在一个铜壶或者一个炊壶中，但是绝大多数奶茶均是咸味奶茶。这种奶茶是用砖茶和鲜奶烧制而成，中间会放入少量的食盐。奶茶可以很好的促进馕和肉食类的食物消化。卡瓦斯：卡瓦斯又称格瓦斯，是一种俄罗斯传入的啤酒，在新疆、内蒙、黑龙江地区均可见。在新疆地区，这种啤酒几乎是每家餐馆必备的饮品。黄面烤肉加上卡瓦斯，是当地人的心头爱。没有品尝过的朋友欢迎来亚克西餐厅一饱口福！椒麻鸡，一款看起来像手撕鸡的菜肴，因融入了麻油的香味得名。

拌面（拉条子）：拉条子就是新疆拌面的俗称。在制作的时候既不用擀制也不用压的方式，而直接用手拉制成。加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族**都喜欢的一种大众面食。是一道西北菜，新疆的拌面非常的劲道，好的拌面简单的加工即可吃到小麦原材料的清香。它的工艺非常繁重，讲究“选”“和”“醒”“揉”“拉”“下”，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料一套流程下来，面要粗细均匀、圆润，菜讲究色香味。每个拌面馆必有一道招牌菜——过油肉拌面，则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口爽滑。馕：跟烧饼相比差不多，有不同口味，个人比较喜欢玫瑰味，馅儿甜/软糯，外壳脆/香，吃完之后唇齿留香。还有辣皮子（辣椒）、和核桃口味的可以试试。 基础的牛奶馕，吃之前掰一下，方便入口。包装打开之后就有一股牛奶味道铺面而来。入口酥脆，不需要太大力地咀嚼。只有牛奶和面粉，不加一滴水，地道原味。上海浦东亚克西餐厅主营地道新疆菜。杨高北路特色新疆大盘鸡

来新疆肯定要吃一碗自制手工酸奶，没有任何添加，奶味十足，口感醇厚。东沟镇家庭聚会新疆菜

牛羊肉是新疆各族人民喜爱的传统食材，现在，新疆人的食材范围也扩大了。比如剁椒鱼头，典型的湘菜，传统上爆辣，经过新疆本地改良，口味上比较温和，并且与皮带面相结合，成为一道特色的新疆菜，水产品包括海产品已经被广大**所接受，这丰富了新疆食材，并扩大了新疆餐饮文化的内涵。各地菜品进疆的方式多有不同，有的是很早之时内地人群迁徙而来定居于此带过来的故乡风俗；有的是来疆经商工作的生意人自己带来的一些小吃，还有就是内地经济发达地区对新疆的影响传过来的，比如上世纪八十代，粤菜在新疆的流行。现在，中国各地的菜系都能在新疆找到，以川菜、湘菜等为主。只要你流连夜市，会发现内地菜品在新疆越来越丰富了。比如有人以为串串香是本地菜品，经过了解才知道，串串香是宁夏人从内地带过来的，经过多年的经营，现在串串香成为新疆各民族爱吃的小吃。海纳百川，殊途同归。东沟镇家庭聚会新疆菜

上海浦东艾力餐饮管理服务有限公司办公设施齐全，办公环境优越，为员工打造良好的办公环境。专业的团队大多数员工都有多年工作经验，熟悉行业专业知识技能，致力于发展新疆特色,新疆特产的品牌。公司不仅*提供专业的艾力餐饮管理服务有限公司主营特色新疆美食、特色新疆菜品，涵盖新疆本地美食加工及服务，除堂食外，同时提供外卖、预约点餐、上门送餐等便捷服务。与此同时，艾力餐饮支持公司团建、家庭聚会、户外露营等美食服务。，同时还建立了完善的售后服务体系，为客户提供良好的产品和服务。艾力餐饮始终以质量为发展，把顾客的满意作为公司发展的动力，致力于为顾客带来***的食品，熟食，特色菜。