羊肉焖饼，用面粉和羊肉制作而成。色泽澄黄，油光蜡亮，鲜香微辣。羊肉焖饼这道菜在新疆已经有200多年的历史了，也叫绵羊盖被。据说当年纪晓岚被乾隆皇帝流放新疆，途径巴里坤，当地县令派人给他做了饼盖肉，这菜看起来简单，但内涵就在饼子下面，这寓意着县令对纪晓岚文采的敬重，纪晓岚吃完大喜。于是此菜流传至今，而且成为招待客人的上等菜肴。欢迎新老顾客惠顾艾力餐饮—亚克西餐厅，邀您品尝地道的羊肉焖饼，快快叫上您的三五好友一起吧~亚克西餐厅主营新疆美食：新疆大盘鸡、烤馕、烤包子、新疆羊肉串。上海预约新疆葱爆羊肉

人们往往提到新疆菜就想到路边带着小白帽烤羊肉串的小摊，带着一股羊肉味的普通话喊“羊肉串了哎～！”，现在其他城市一些步行街的卖的羊肉串根本没有办法相提并论，先是肉不是羊肉，入口便散了，闻起来可香，吃起来没什么意思，一股香精和调料味。地道的烤羊肉串是肥瘦相间的，不是饭店那串串上丁点儿的肉，签儿比较好用铁签，这样才可以使受热内外均匀，撒上辣椒面孜然粉，一口肥肉一口瘦肉，肥的外皮酥脆，内里丰盈，瘦的有嚼头，嚼起来还有肉汁，配上冰啤酒，能来两打，广州街边如今大概已找不到用炭火去烤的真正的羊肉串小摊了，也是挺遗憾的。浦兴街道外卖新疆老酸奶上海新疆菜哪家好，诚邀您品鉴浦东亚克西餐厅特色新疆菜。

新疆大盘鸡的来历。相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的***，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十十传百，这道菜便成了响誉全国的大盘鸡。艾力餐饮—亚克西餐厅也为您提供地道大盘鸡，欢迎来品尝。

新疆是个美丽的地方，这里有成群的牛羊、美丽的姑娘、还有令人垂涎三尺的各种美食。***带您一起盘点新疆美食地图！新疆**名菜：烤羊肉串、大盘鸡、烤全羊、架子肉、馕包肉、胡辣羊蹄、手抓羊肉、手抓饭、羊肉焖饼、九碗三行宴。新疆**小吃：馕、烤包子、油塔子丸子汤、面肺子米肠子、马肠子、拉条子、烤鱼、新疆三凉（凉皮，凉面，凉粉）、曲曲汤、盆盆肉。新疆**特产：哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、雪莲花、伽师瓜、精河枸杞、库车小白杏、和田玉枣、新疆啤酒大麦、新疆番茄。新疆**干果：葡萄干、核桃、大枣、椰枣、酸乌梅干、无花果干、巴旦木、开心果、枸杞、树上干。 在新疆，馕可以吃出一百种花样。窝窝馕、片片馕、搭果干、搭羊肉、搭鸡肉、搭奶茶。可谓“馕”括一切。

手抓饭在新疆主要流传于**尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。是中亚、西亚地区的家常菜，**尔语称“坡罗（polo）”，波斯语称“帕劳（palaw）”，土耳其语称皮拉乌（pilav），主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。新疆三凉（凉皮，凉面，凉粉）。凉皮是整个西北地区人们都非常喜欢吃的小吃。新疆“三凉”，即“凉皮、凉面、擀面皮”（亦可替换成包括凉粉、米皮、青稞凉皮、漏鱼、牛筋面等），是一类大众凉食小吃。做法简单，口感鲜美爽口，深受餐厅顾客的喜爱。上海浦东亚克西餐厅经营地道新疆美食，物美价廉，欢迎垂询。东沟镇送餐上门新疆椒麻鸡

新疆烤包子，皮用死面擀薄，四边折合成方形，裹着满满的牛羊肉，外酥里嫩，咬一口还“爆汁”。上海预约新疆葱爆羊肉

馕包肉也叫锅烧肉，即是清真宴席的名菜，2018年9月被评为“中国菜”之新疆经典名菜，也是街边小摊，小吃车上的主角。全疆各地这道菜的做法不一，吃的当属和田，齿颊留香，风味独特，回味幽长。馕包肉，把新疆馕与羊肉完美地结合在一起。羊排肉先在锅中煎炸好，再与其他辅料和调料炖至酥烂。另一旁准备烤好的馕饼放入盘中，将烧好的羊肉放在上面，再浇上收汁后的原汤。再放上香菜和洋葱丝点缀，一道完美的**尔馕包肉就完成了。这个是不是有点像西方的披萨，只不过比披萨多了汤汁，比披萨味道浓郁、独特。上海预约新疆葱爆羊肉

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