***要提一下新疆炒米粉，好像没烤全羊那样名气大，但我是真觉得这道菜应该更出名一点。新疆炒米粉用的米粉和桂林米粉有点像，但更粗也更有嚼劲，更偏向干拌面，酱汁浓厚，味道香辣，撒上葱花，拌匀酱料和肉糜，让每根米粉都变成深褐色，趁热吸溜，在新疆那种热辣辣的天使劲吸溜这种麻辣的米粉还是很爽的，吃完一身汗，感觉什么毒物都排出来了。有些人可能不明白，新疆这气候怎么看都不是会变成这种麻辣口的，但其实是因为辣椒传入中国时便是通过新疆，之后还在西北大量种植，因此新疆人不仅很能吃辣还很会把辣椒融入菜里，粗犷热烈，直奔主题，一顿下来只能大呼过瘾。椒麻鸡，一款看起来像手撕鸡的菜肴，因融入了麻油的香味得名?；Χ彝ゾ刍嵝陆?/p>

馕在**尔族人的心目中是一种神圣的食品。**尔族教育孩子不能糟蹋和浪费馕，见了在地上的馕要捡起来，放在高处不容易被人踩到的地方。他们将日常美德渗入于这朴素的食物中，馕是新疆人日常生活中生存的象征，**尔文化的深层内涵中形成了馕文化。（1）象征美好**尔族人认为必须要用馕来招待客人。“想用天上飞着的天鹅熬成的肉汤泡馕”。美味的天鹅肉如果不和馕一起享用则显美中不足。（二）象征富裕“他的馕是完整的”。意为吃喝不愁，生活富足。“贫苦人的馕在衣袋里”。意为穷人对馕特别珍惜，走哪装哪。地道新疆干煸炒面沙湾大盘鸡、柴窝堡辣子鸡，加上椒麻鸡，快来亚克西餐厅一饱口福吧。

新疆是个美丽的地方，这里有成群的牛羊、美丽的姑娘、还有令人垂涎三尺的各种美食。***带您一起盘点新疆美食地图！新疆**名菜：烤羊肉串、大盘鸡、烤全羊、架子肉、馕包肉、胡辣羊蹄、手抓羊肉、手抓饭、羊肉焖饼、九碗三行宴。新疆**小吃：馕、烤包子、油塔子丸子汤、面肺子米肠子、马肠子、拉条子、烤鱼、新疆三凉（凉皮，凉面，凉粉）、曲曲汤、盆盆肉。新疆**特产：哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、雪莲花、伽师瓜、精河枸杞、库车小白杏、和田玉枣、新疆啤酒大麦、新疆番茄。新疆**干果：葡萄干、核桃、大枣、椰枣、酸乌梅干、无花果干、巴旦木、开心果、枸杞、树上干。

手抓饭在新疆主要流传于**尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。是中亚、西亚地区的家常菜，**尔语称“坡罗（polo）”，波斯语称“帕劳（palaw）”，土耳其语称皮拉乌（pilav），主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。新疆三凉（凉皮，凉面，凉粉）。凉皮是整个西北地区人们都非常喜欢吃的小吃。新疆“三凉”，即“凉皮、凉面、擀面皮”（亦可替换成包括凉粉、米皮、青稞凉皮、漏鱼、牛筋面等），是一类大众凉食小吃。做法简单，口感鲜美爽口，深受餐厅顾客的喜爱。清炖的带骨羊肉保留了肉的原汁原味的鲜香、白嫩多汁、不腻不膻。这就是亚克西餐厅的特色，新疆手抓羊肉。

烤羊肉串可以说是新疆美食的**之一了。炎炎夏日，约上三五好友，撸个串，喝个啤酒，是一件非常惬意的事。一提到新疆羊肉串，一般就跟真正的羊肉、大串、过瘾联系在了一起。因此大街上烤羊肉串的摊贩一般这样吆喝：“哎，新疆的羊肉串，辣得不辣的”。艾力餐饮—亚克西餐厅，为您提供新鲜质量的羊肉，现场手工烤制，肉质鲜嫩多汁，回头客络绎不绝。为您工作之余的休闲娱乐时间平添了新的滋味。在艾力餐饮—亚克西餐厅，不光可以品尝美味地道的新疆美食，还可以感受新疆的风俗文明。新疆奶茶拥有属于自己独特的味道，并且口味大多数咸的。上海好评新疆葱爆羊肉

新疆手抓羊排，新疆这个以羊食为主的地方，不大口吃上几块羊排，总觉得不够过瘾?？炖囱强宋鞑吞烦?！沪东家庭聚会新疆店

马肠子。新疆哈萨克族牧民**拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成，也有用熏的方法来做马肠子。马肠子脂肪丰富，油而不腻，瘦肥分明，营养价值很高，具有特殊的风味。此外，还有新疆戈壁烤鱼。新疆烤鱼是沙雅县的特色小吃。先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤?；Χ彝ゾ刍嵝陆?/p>

上海浦东艾力餐饮管理服务有限公司拥有艾力餐饮管理服务有限公司主营特色新疆美食、特色新疆菜品，涵盖新疆本地美食加工及服务，除堂食外，同时提供外卖、预约点餐、上门送餐等便捷服务。与此同时，艾力餐饮支持公司团建、家庭聚会、户外露营等美食服务。等多项业务，主营业务涵盖食品，熟食，特色菜。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。公司以诚信为本，业务领域涵盖食品，熟食，特色菜，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为食品，熟食，特色菜行业出名企业。