植物发酵是生物发酵的细分领域之一。长期以来，植物资源的开发局限于从现有植物中提取功效成分，而且通过传统萃取技术获得的天然植物成分存在弊端，其有效含量低，结构复杂甚至会产生毒副作用。但植物发酵技术对这些弊端提供了解决方案。通过微生物发酵富集营养物质的活性远大于传统萃取方法，同时，能有效降低成分的毒性，在提高安全有效指标评价方面是必不可少的一项技术。在当下市面上的不少明星产品中，我们都能看到植物发酵技术的运用。微生物发酵终点的判断对提高产物的生产能力和经济效益很重要。江苏合成发酵单价

发酵食品是指人们利用有益微生物发酵而成的一类具有独特风味的食品。想要制成美味的发酵食品，可少不了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、曲霉、毛霉这些有益微生物小伙伴。我们常吃的发酵食品主要有谷物发酵、豆类发酵、乳类发酵三大类。

谷物发酵食品包括面包、馒头、米醋、啤酒等，这些食品中富含多种氨基酸及矿物质，并且富含维生素B1、B6、B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的好伴侣。

豆类发酵食品包括酱油、腐乳、豆豉、豆瓣酱等，发酵的大豆含有丰富的活性功能因子，如大豆活性多肽、γ-氨基丁酸、大豆异黄酮等。这些活性功能因子具有一定的降血脂、调节活性等作用。

乳类发酵食品包括酸奶、奶酪等，发酵乳制品不仅具有奶类的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的菌，促进营养物质的消化吸收。 广东发酵液越来越多生物发酵技术的应用，极大的改善了化妆品的安全性和功效性。

发酵作用的原理

依照卫兰氏的呼吸原理，生物呼吸作用中初期的反应就是特定的脱氢酶把呼吸基质的氢离子移去。

燃烧成水的作用也就是糖分经呼吸作用所放出能量的主要来源。这些氢原子也能转移给其他物质(也就是受氢物) 而与之结合。 这些氢原子也能转移给其他物质(也就是受氢物)而与之结合。 此种不必与氧结合的呼吸作用完全不需要氧，也就是通常所称的发酵作用。 发酵作用产生的能量不及有氧呼吸产生的多，但是已经足够提供营发酵作用者所需要的能量。

随着消费者对绿色、安全以及功效明显的化妆品需求的持续增长，化妆品产业历经了无数次变革和衍生，其主要竞争力逐步凝聚在安全和功效两方面。因此，安全且功效突出的化妆品原料及产品在市场中具有良好的前景。生物发酵技术的应用已经逐步进入化妆品领域，它在保湿、美白、舒缓等功效方面均有较好的应用。生物发酵技术是利用微生物独有的某些功能，采用现代的生物工程技术手段，通过工业大规模生产出产品或直接把微生物应用于产品终端。这已经成为化妆品领域的研发热点及应用方向，越来越多生物发酵技术的应用，明显改善了化妆品的安全性和功效性 。生物发酵作为一种通过微生物发酵来实现目标分子的制备技术。

化妆品发酵技术就是借鉴古代发酵方法，结合现代加工技术，利用植物进行生物转化，发酵产 物直接作为化妆品应用或添加在化妆品中进行应用?；逼贩⒔图际跞鼐褪堑孜?、种子和形态。

发酵化妆品特点：所有化妆品原料都是有益于皮肤的成分；真正的安全：不止是不刺激、不过敏，减少长期使用的风险；一定功效：借用中医的概念，通过逐渐改善皮肤状态来实现，而不是按照现在的观念， 美白、**进行单一位点的改变，强调整体的观念。

发酵化妆品具有抗氧化、抗老、保湿修护、美白和舒缓的功效。 发酵时间需要考虑经济因素，即以较低的综合成本来获得较大生产能力的时间为比较适发酵时间。江苏绿色发酵

生物发酵技术利用微生物独有的某些功能，采用现代的生物工程技术手段。江苏合成发酵单价

人们利用微生物的发酵作用，运用一些仿生学等技术手段控制发酵工程，大规模生产发酵产品的技术，称之为发酵技术。分为液体发酵和固体发酵两大类，目前产业规模和科学研究固体发酵饲料原料是生物发酵饲料领域里的热点内容。

发酵必备的条件——适宜的微生物菌种；保证或控制微生物进行代谢的各种条件；微生物发酵的设备；收集菌体或代谢产物或发酵产品的方法和设备。

菌种品质好坏，组合是否科学合理决定这生物发酵饲料的品质。（发酵剂选择适合的复合发酵菌种进行发酵，有利于营养价值均衡提高，发酵菌种的活性高低、菌种配比是发酵剂的关键技术，也是发酵饲料质量保证的关键。）主要的发酵菌株有：细菌如乳酸菌28种、芽孢杆菌5种；酵母2种和真某菌如曲霉2种。 江苏合成发酵单价

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