放入腊肉煮熟，捞出后改切成小颗粒；将尖红椒去蒂、洗净，切成圈。3锅内放猪油烧热，放入豆豉、姜末、蒜蓉，炒香后下入腊肉粒和尖椒圈，炒至回油时，下入冬寒菜梗，放盐、味精、鸡精煸炒至冬寒菜梗熟透即可。要点：此菜一般为干炒，不必加鲜汤和水。冬笋大蒜炒腊肉原料：腊肉250克，冬笋750克，红椒片10克。调料：油、盐、味精、蚝油、白糖、香辣酱、水淀粉、大蒜、干椒。做法：1将腊肉煮熟，切成片。2冬笋刨去笋外壳，入水煮约15分钟，修饰干净后，切成象牙片，干椒切成段，红椒切片。3净锅旺火，放油热后下腊肉，煸炒至腊肉快吐油时扒到锅边（或铲出），下入冬笋、干椒、大蒜，放香辣酱、盐、蚝油、味精、白糖，红椒片与腊肉一起合炒，放少许汤，微焖，勾水淀粉，出锅装盘。卜豆角炒腊肉原料：腊肉300克，卜豆角100克。调料：油、味精、酱油、蚝油、鲜汤、大蒜叶、干椒段。做法：1将腊肉煮熟，切成。2将卜豆角切成长1厘米左右的段。3将腊肉煸香后捞出，锅内留底油，下入干椒节煸香，后下卜豆角翻炒，同时加入味精、酱油、蚝油，再下腊肉一同炒香，加鲜汤，下大蒜叶略焖，勾薄芡，淋尾油即可起锅。冬日里的鲜味担当，登仙桥冬笋！ 农家现挖，新鲜直达，错过等一年！海淀区价值含量电商冬笋发展

    大豆蛋白6kg、黄豆粉12kg、核桃粉24kg、黑米粉1kg、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉、大麦若叶粉、菊粉、低聚木糖5kg、三氯蔗糖，放入大型立式搅拌机混合均匀后，用立式粉剂包装机完成预制袋给袋、计量、封口，得到竹笋代餐粉。实施例3本实施例中，所述竹笋代餐粉配料时的组分及各组分的质量为竹笋粉53kg、大豆蛋白6kg、黄豆粉11kg、核桃粉23kg、黑米粉、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉、大麦若叶粉、菊粉、低聚木糖4kg、三氯蔗糖；竹笋粉制备方法如下：（1）高温煮制脱涩：选用外壳嫩黄，笋肉嫩白，节与节距离紧密，无腐烂，虫眼的竹笋；剥去笋壳，用清洗机清洗至表面无附着物后分成笋头和笋体两部分，分别利用多功能切片机切成横切厚度为4mm，纵切厚度3mm的笋片；切好的笋片浸泡在质量浓度为，利用多功能蒸煮漂烫机加热至80℃煮制10min进行脱涩并灭酶，沥干；（2）联合干燥：将竹笋片采用热风干燥和远红外干燥相结合的方式进行干燥；先将远红外干燥箱的温度设置为70℃干燥至原重量的60%后，放入80℃的热风干燥箱干燥至水分含量8%左右；（3）竹笋粉制备：分别将干燥后的笋头片、笋体片放入粉碎机粉碎后，通过**筛粉机挑选出所需要的80目笋体粉20kg、200目笋头粉33kg；。海淀区价值含量电商冬笋发展冬笋正当季，登仙桥鲜！ 脆嫩无渣，炖汤炒菜都绝配，家的味道就选它！

    在家庭厨房中，手剥笋是烹饪高手们的秘密武器。无论是简单的凉拌手剥笋，还是与肉类搭配的笋烧肉，手剥笋都能为您的餐桌增添一份清新的美味。它的口感脆嫩，富含膳食纤维，不仅健康，还能为您的家人提供丰富的营养。我们的手剥笋采用真空包装，方便储存和使用，让您随时都能轻松享受大自然的馈赠。选择手剥笋，为您的家庭厨房带来一份春天的味道。餐厅厨房的创意之源对于餐厅厨师来说，手剥笋是激发创意的灵感之源。它可以轻松融入各种菜肴，从传统的中式烹饪到现代的创意料理，都能展现出独特的风味。手剥笋的鲜嫩口感和丰富的营养成分，使其成为**餐饮的热门选择。我们的手剥笋经过严格筛选和处理，确保每一根都符合***标准。无论是作为主菜的点缀，还是作为特色菜品的主角，手剥笋都能为您的餐厅带来独特的卖点。

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