节与节距离紧密,无腐烂,虫眼的竹笋,去壳后用清洗机清洗至表面无附着物后,将笋头笋体分开,并利用多功能切片机切成横切厚度为2~4mm,纵切厚度1~3mm的大小均匀,薄厚一致的笋片;上述技术方案中,步骤(4)中所述辅料为大豆蛋白、黄豆粉、核桃粉、黑米粉、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉和大麦若叶粉,甜味剂为菊粉、低聚木糖和三氯蔗糖。与现有技术相比,本发明具有以下有益效果及技术优势:1、本发明利用竹笋全粉,充分保留了竹笋的营养和风味,并与其他*食同源的原料复配,丰富了竹笋深加工产品的种类,提高了竹笋产品价值及食用便捷性;将口感粗糙的笋头与笋体按一定比例混合得到**大溶胀率,既能改善代餐粉的冲调性和口感,又能增大竹笋利用率,提高竹笋综合利用价值;2、本发明在竹笋代餐粉中添加富含蛋白质及其他主要营养成分、等辅助性功能成分、调味调色以及营养强化成分,弥补了传统***代餐粉中营养失衡的问题;3、本发明采用联合干燥工艺,可减缩短竹笋干燥时间,减少营养价值损失,降低经济成本;4、本发明简化生产工艺,设备投入少、生产周期短、生产成本低,易于实现工业化生产。冬笋脆嫩,登仙桥 炒、烧、焖、煮,样样出彩,吃货必囤!朝阳区价值含量电商冬笋生产企业
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所述图像处理系统与清洗系统、自动剪切系统电性连接。推荐的,所述清洗系统包括的设备有吹洗机和循环水洗机,所述洗吹机上设置有电加热模块。推荐的,所述自动剪切系统包括的设备有切根机、剥皮机和切条机,所述剥皮机设置有前置加热雾化器。推荐的,所述筛分系统的设备为筛分机,筛分内容为直径筛分。推荐的,所述吹洗机的输出端与切根机的输入端连接,所述切根机的输出端与筛分机的输入端连接,所述筛分机的输出端与剥皮机的输入端连接,所述剥皮机的输出端与循环水洗机的输入端连接,所述循环水洗机的输出端与切条机的输入端连接。一种采用前述系统的基于机器视觉的鲜笋识别、清洗与自动剪切的方法,其包括如下步骤:吹洗机将鲜笋的表皮和根部泥土吹洗除去,之后通过切根机将鲜笋的根部切除,进入筛分机后,根据鲜笋的直径大小将鲜笋筛分为不同的等级,并且进入不同的输送通道,相同直径等级的鲜笋被剥皮机剥皮,剩下的鲜笋笋肉通过循环水洗机水洗,去除鲜笋表面残留的泥土等污渍,待鲜笋洗净后,鲜笋进入切条机,并且将鲜笋剪切成符合要求大小和形状。与现有技术相比,本发明的有益效果是:(1)、本发明提供的基于机器视觉的鲜笋识别、清洗与自动剪切系与方法。
统通过将机器视觉技术运用在鲜笋初加工过程中的清洗、筛分和剪切环节,达到了更好的加工质量和更高的加工效率的目的。机器视觉系统**基本的特点就是提高生产的灵活性和自动化程度,在一些不适于人工作业的危险工作环境或者人工视觉难以满足要求的场合,常用机器视觉来替代人工视觉,同时,在大批量重复性工业生产过程中,用机器视觉检测方法可以**提高生产的效率和自动化程度。运用在鲜笋初加工中的表现具体为,鲜笋加工效率提升,鲜笋剥皮切根后的外形更加完好,利于后续的鲜笋剪切,即鲜笋的初加工质量更高,并且机器视觉的引入,再配合自动化的清洗、筛分和剪切设备,使得鲜笋初加工的自动化程度大幅提高。(2)、本发明提供的基于机器视觉的鲜笋识别、清洗与自动剪切系统及方法,通过为吹洗机上配备电加热模块,为剥皮机设置前置加热雾化器,达到了提高洗吹效率和剥皮质量及效率的目的。鲜笋在进行吹洗时由于外部泥土未完全干燥(尤其是根部泥土),在吹洗时无法将泥土很好地去除,会造成后续的切根困难或者切根**磨损,而该吹洗机可以吹出热风,有效干燥鲜笋上的泥土,更加容易地***鲜笋上的泥土。而为剥皮机设置前置加热雾化器是为了在剥皮前软化鲜笋表皮。登仙桥冬笋,鲜到舌尖跳舞! 无添加,吃出健康好滋味!
大豆蛋白6kg、黄豆粉12kg、核桃粉24kg、黑米粉1kg、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉、大麦若叶粉、菊粉、低聚木糖5kg、三氯蔗糖,放入大型立式搅拌机混合均匀后,用立式粉剂包装机完成预制袋给袋、计量、封口,得到竹笋代餐粉。实施例3本实施例中,所述竹笋代餐粉配料时的组分及各组分的质量为竹笋粉53kg、大豆蛋白6kg、黄豆粉11kg、核桃粉23kg、黑米粉、红枣粉、枸杞粉、魔芋粉、桑叶粉、大麦若叶粉、菊粉、低聚木糖4kg、三氯蔗糖;竹笋粉制备方法如下:(1)高温煮制脱涩:选用外壳嫩黄,笋肉嫩白,节与节距离紧密,无腐烂,虫眼的竹笋;剥去笋壳,用清洗机清洗至表面无附着物后分成笋头和笋体两部分,分别利用多功能切片机切成横切厚度为4mm,纵切厚度3mm的笋片;切好的笋片浸泡在质量浓度为,利用多功能蒸煮漂烫机加热至80℃煮制10min进行脱涩并灭酶,沥干;(2)联合干燥:将竹笋片采用热风干燥和远红外干燥相结合的方式进行干燥;先将远红外干燥箱的温度设置为70℃干燥至原重量的60%后,放入80℃的热风干燥箱干燥至水分含量8%左右;(3)竹笋粉制备:分别将干燥后的笋头片、笋体片放入粉碎机粉碎后,通过**筛粉机挑选出所需要的80目笋体粉20kg、200目笋头粉33kg;。炖汤加冬笋,鲜味翻十倍! 登仙桥冬笋,自然馈赠,滋补又美味!朝阳区价值含量电商冬笋生产企业
冬日里的鲜味担当,登仙桥冬笋! 农家现挖,新鲜直达,错过等一年!朝阳区价值含量电商冬笋生产企业
登仙桥泡椒笋,乐安美味的酸辣传奇!
在江西乐安的深山竹林中,藏着一份大自然的馈赠——登仙桥泡椒笋。这不仅是一道美食,更是一段传承百年的传奇。
【天然原料,鲜嫩爽脆】登仙桥泡椒笋选用乐安山区30余万亩天然毛竹林中的鲜嫩竹笋,每一根竹笋都经过精心挑选,确保品质。乐安竹笋作为地理标志保护农产品,其口感鲜嫩爽脆,营养丰富,是大自然赋予的美味宝藏。
【匠心工艺,酸辣开胃】采用传统工艺与现代技术相结合,登仙桥泡椒笋经过多道严格工序制作而成。从竹笋的采摘、清洗、腌制到泡制,每一步都凝聚着匠人的心血,只为保留竹笋的自然风味和营养成分。酸辣适中的泡椒搭配鲜嫩的竹笋,口感层次丰富,开胃又解馋。
【多种吃法,随心搭配】登仙桥泡椒笋不仅适合作为零食,还能搭配米饭、面条,成为一道美味的下饭菜。无论是家庭聚会还是朋友相聚,它都能为您的餐桌增添一份独特的风味。
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