“清真”一词在古代汉语中有质朴之意，曾被社会使用。教自唐代传入中国后，至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用“清”“静”“真”等词语表征教。“清真”一词遂和教相联系。中文名清真外文名????（阿拉伯语）halal（英语）含义一般指代可食之物出处道家，教目录1词义由来2清真教3清真饮食?历史发展?规范管理4清真寺?定义?清真寺5清真言清真词义由来古代汉语中，“清真”一词常被道家用来表示“纯真朴素”、“幽静高洁”之意，如《世说新语·赏誉》：“山公举阮咸为吏部郎，目曰：“清真寡欲，万物不能移也。”《世说新语》:“太祖以清真而敬之。”唐朝李白就有过“圣代复元古，垂衣贵清真”的诗句，明清时期，中国的学者介绍教的时候曾使用“清静无染”、“原有独真，谓之清真”等词句来称颂教所崇奉的，故称教为“清真教”，称其寺庙为“清真寺”，后来回族的越来越多地将“清真”一词使用在对教的称颂和解读中，认为清则净，真则不杂，净而不杂是为“清真”，如此，“清真”一词与教的关联便渐渐牢固了起来。如今常用的与“清真”相关的词如“清真寺”、“清真言”、“清真食品”、“清真餐馆”等。清真清真教“清真教”在中国大多指教。面对电商和餐饮快递的迅速兴起，至美斋公司也在积极迎合市场与时俱进。河东区非遗酱牛肉有哪些

    百年前，津沽大地运河畔，有一个少数民族居住区，一口锃亮的大锅中，甘甜的运河水化成浓浓的酱汁，包裹着炖制的牛肉，蒸腾的肉香飘出了古老的街巷，高扬“刘记酱牛肉店”的幌子，迎候着闻香而来的众多尊贵食客。刘记酱牛肉店从1915年开始售卖，几代人秉承“诚信、公平、勤奋”经营理念，将小店逐渐发展壮大，解放初期改名为“至美斋”，寓意至善至美。的至美斋公司，在全市有十几家连锁店面和一座占地2千平米投资千万的现代化食品厂。厂区设有办公楼、实验室、两个生产车间，通过了国家食品安全生产许可证（SC）和ISO9001质量认证体系认证的审核、验收，日生产各种产品能力可供300家店面需求。“至美斋”先后荣获了“津门老字号”“天津市非物质文化遗产传承项目”“天津市商标”“中国早餐企业”“天津市重合同守信誉企业”等多种荣誉。至美斋公司发展至今，坚守着民族传统和古法技艺。以酱牛肉为例，至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季推荐“特殊”配料，坚持“家传”制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。 河东区非遗酱牛肉有哪些西青区至美斋酱牛肉多少钱一斤？

    四年后，由于修建地铁，将经营店面迁至北马路。随着至美斋酱牛肉的销售额每天的増大，一般的煮制已满足不了供应的需要，2002年在红桥区成阳北路租用800r，投资120万元自建厂房，成立加工。2004年因用地被迫拆迁，搬至西青区玉门路赵庄子工业园并成立天津市至美斋食品有限公司，租用厂房2000m，投资360万元修建新厂房，并由刘忠敏担任公司法人。后由于平改，北马路店迁至现经营地址(复兴路与芥园道交口)L:2005年，市体工大队在至美斋不知情的情況下，到至美斋总店购买酱牛肉，经**检验，发现所有指标均达到规定的运动员食品指标，于是和公司签订了长期订货合同。每次外出训练或比赛，体工大队均订购数百斤酱牛肉L:由于普通制作的酱牛肉不能存放过久，外出携带也不方便，为填补清真酱牛肉没有真空包装的市场需求，于2006年初再投资300万元加真空设备，推出了真空系列酱牛肉。

    有助于煮出软烂的牛肉。4.做酱牛肉建议选择牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，经常活动，会有很多筋脉。5.再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。6.盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。7.腌好的酱牛肉我们给紧一下。锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。8.紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。9.待糖如图溶化后。10.烹入料酒。[1]酱牛肉做法十一1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。天津至美斋的酱牛肉包装好不好？

    我国有的地方制定了清真食品管理的地方性法规或规章，有的地方在其他地方性法规中对清真食品的生产经营活动有专门的条款进行规范，对于进一步规范清真食品生产经营和维护有清真饮食习惯**的合法权益提供了保障。清真清真寺清真定义清真寺是举行礼拜、举行宗教功课、举办宗教教育和宣教等活动的中心场所，亦称礼拜寺，系阿拉伯语“麦斯吉德”(即叩拜之处)意译。《古兰经》云：“一切清真寺，都是的，故你们应当祈祷，不要祈祷任何物”。中国唐宋时期称为“堂”、“礼堂”、“祀堂”、“礼拜堂”，元代以后称“寺”、“堂”“礼拜寺”，明代把教称为“清真教”，遂将“礼堂”等改称“清真寺”，沿用至今。西北地区回、东乡、保安、撒拉等族，至今仍沿袭原称“麦斯吉德”，或称“哲马尔提”(Jama‘at，即寺坊)。清真清真寺麦加大清真寺：是教大圣寺，是全世界朝圣的克尔白天房所在地，周围有九座尖塔，中间是天房，麦加清真寺经历了历代的扩建。先知清真寺：是教第二大圣寺，坐落在沙特阿拉伯麦地那，是在故居基础上建造的，可容纳25万6千人同时礼拜，寺东南隅有陵墓。阿克萨清真寺：是教第三大圣寺，坐落在耶路撒冷老城东部，位于耶路撒冷圣殿山。提到“至美斋”，可谓是家喻户晓至美斋的酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚，牛肉饼、老豆腐、羊汤、炸果子。河东区非遗酱牛肉有哪些

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    要礼拜；屠宰时规定必须念“台思米”（凭“”之名），要用锋利的屠宰工具，尽量减少牲畜的痛苦，采取割喉的方法，要割断气管、食管和两根动静脉血管；牛、羊、驼、鸡、鸭、鹅等可食用畜禽的血、鞭、宝、胰等不是清真食品；自死的畜禽不是清真食品；牛、羊、驼、鸡、鸭、鹅等即使是可食用畜禽，不是凭之名屠宰的，也不是清真食品，是“哈拉目”（非法的），不能食用。清真食品生产加工不可使用酒精类物质作为主辅料。《古兰经》和教法中对清真食品还规定了很多内容。可见，清真食品加工的标准是由《古兰经》和教法规定的。在生产加工过程中，要诵念《古兰经》，还要把信仰融入到食品之中。因此，清真食品标准是一个教信仰标准。对不清真的食品会说：“这个东西不能吃，是”哈拉目“，吃了坏信仰。”这也说明了清真（哈俩里）标准是一个信仰标准。三、清真食品清真标准的制定和管理来自信仰的清真标准应由谁制定？由谁管理？这个具有信仰意义的清真标准只能由从事和负责教信仰和教务的机构制定和管理。在中国，谁是从事和负责教信仰和教务的机构呢？一是教协会。教协会在其《章程》的宗旨和任务中都规定，除协助党和贯彻党的民族宗教政策，团结广大为经济社会发展做贡献外。河东区非遗酱牛肉有哪些

天津市至美斋食品有限公司位于中北镇星光路22号增6号，是一家专业的至美斋公司在坚守传统的同时，也向快餐领域发展。连锁店开设了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康营养早餐，近几年挖掘了市场濒危灭绝的特色小吃和中式快餐。使至美斋快餐成为天津清真快餐业的首要企业，成为广大消费者信任和支持的食品安全门店。当前，面对电商和餐饮快递的迅速兴起，至美斋公司也在积极迎合市场与时俱进，探索清真快餐的合作共赢之路。公司。在至美斋近多年发展历史，公司旗下现有品牌至美斋等。公司以用心服务为重点价值，希望通过我们的专业水平和不懈努力，将至美斋公司在坚守传统的同时，也向快餐领域发展。连锁店开设了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康营养早餐，近几年挖掘了市场濒危灭绝的特色小吃和中式快餐。使至美斋快餐成为天津清真快餐业的首要企业，成为广大消费者信任和支持的食品安全门店。当前，面对电商和餐饮快递的迅速兴起，至美斋公司也在积极迎合市场与时俱进，探索清真快餐的合作共赢之路。等业务进行到底。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为重点，为客户提供良好的酱牛肉，牛腱肉，酱板筋，馓子，从而使公司不断发展壮大。