厨房要好用，需要特别注意厨房的配色：千万不要吝啬你对厨房颜色的选择，厨房的颜色更加可以千变万化，你应该像装扮你的卧室一样来装扮它。如果厨房的颜色过于单调，会给人很无聊没劲的感觉。你想一下，当你在焖一道菜的时候，站在一个如此单调又无聊的空间是不是觉得很乏力，做饭也变成了一件更加艰难的事情。这个时候，你就需要给你的厨房搭配一些多彩的颜色，让厨房变得活力满满。厨房的配色宜柔和、轻盈、清新。避免一些单调枯燥的配色，轻松活泼的风格。宜人的小装饰，会让厨房显得大气好看。厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生。浦东新区老旧厨房整改

厨房中餐具的清洁（1）洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。餐具上的油腻使用洗涤剂清洗往往很难洗净，可用去污粉反复擦洗。（2）餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的细菌。（3）餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。（4）炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。厨房中刀具和案板的清洁（1）刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。（2）菜板尽量用木质的，使用完毕应刮净，以防止生霉菌。浦东新区老旧厨房整改厨房先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的细菌。

厨房较佳的位置是在东方和东南方，这两个方位五行属木，木生火，五行大吉。而且东方和东南方阳光充足，从环境卫生来说也更好。厨房不能设在南方和西南方，因为这两处五行属火，火上加火为凶，是非常不利的风水格局。东北方为表鬼门，西南方为里鬼门，这两处也不适合做厨房。如果已经选在这两个位置，要尽量将灶台、水槽等物体调整到吉方，还可以化解。另外厨房不能和厕所正对，水火不相容，这样的格局会形成冲煞，而厨房会被压制，家人的健康会受损。厨房也不能设在两间卧室中间，这种格局对卧室里的居住者不利。

厨房的装修技巧1、操作平台高度：在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20度时，将对您的腰部产生极大的负荷，长此以往腰疼也就伴随而来。所以，一定要依您的身高来决定平台的高度。2、灯光布置：厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置，还有性能良好的抽油烟机一般也有灯光，对烹饪是足够了。在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人聊天。

厨房的设计风格：1、古典风格厨房：古典风格厨房对生产工艺和手工的要求都非常高，其中较突出的就是它的橱柜。古典橱柜从不同的原木色泽与纹理，使它造型风雅优美，富于变化。其在纯实木材质框架和门板上设计的装饰图案大量运用几何图形，所有图形均为手工雕刻而成，再加以手工涂漆和打磨。2、乡村风格厨房：朴素、宁静甚至带有些许乡土气息的“乡村派”设计日益成为时尚的潮流。乡村风格橱柜便是这样，突出了生活的舒适和自由。尤其是在色彩选择上,自然、怀旧、散发着浓郁泥土芬芳的色彩成为乡村风格的典型特征。厨房一方面取决于生产力的发展。浦东新区老旧厨房整改

对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。浦东新区老旧厨房整改

厨房小贴士：保持刀具尖锐，提高切菜技术，避免切到手。注意穿着安全。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一个手拿灭火器。定期清洁地板和其它地方的油脂。这些油脂遇火很容易燃烧，也可以避免蟑螂及小虫子。不要越过炉灶伸手拿调料。把调料放在安全、干燥的常温区域。当我们不确定所做的菜的味道的时候，我们总会在每道菜出锅之前品尝一口，顺便慰劳一下自己，当然，并不是每一口都会让人满意。厨房里用的海绵和抹布可以擦掉肮脏的细菌和霉菌。研究表明把洗碗布放到微波炉加热一分钟可起到消毒的效果。不过还是要勤换抹布。浦东新区老旧厨房整改

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