在商业上则用酒花的性状来决定酒的价钱。因此酒花成了度量酒度酒质的客观标准。<<调鼎集>>中总结道:"烧酒，碧清堆细花者顶高，花粗而疏者次之(名曰'朝奉花')，无花而浑者下之。"传统的茅台酒的酒花可分为:鱼眼花，堆花，满花，碎米花，和圈花。汾酒的酒花则分为:大花，小花，云花，水花和油花。名称各异，有一些内容实际上是相同的。在古代，还没有酒精度的概念，至到民国时，由于当时科技并不发达，酒度计的使用不普遍，为了便于民间烧酒作坊统一看酒花的标准，当时的黄海化学工业研究社的方心芳先生创造了一种方法，力图把酒花与酒度联系起来。这套方法规定了酒花的定义，测验方法及单位，并明确了测量时的标准条件，得到了计算公式。古代由于掌握了看酒花的方法，分段取酒便有了可靠的依据。<<本草纲目>>中所说的"头烧酒"就是蒸馏时首先流出来的酒。"头烧酒"的概念与现在所说的"酒头"稍有不同。古代取酒，一般为二段取酒。头烧酒质量较好，第二段取的酒，质量明显较差。头烧酒和第二次取酒的数量比为3:1。如<<沈氏农书>>中的大麦烧酒，头烧酒为15斤，次酒为5斤。现代一般分为三段，中间所取的部分作为成品酒，酒头。 适量饮酒有助于健康，白酒在营养上的作用很**连纯粮白酒招商网
白酒贵过高科技，凭什么？凭什么白酒贵过科技？先要看一下A股的结构特征，它本来就是一个传统行业权重远大于科技的时差，现在A股的主要资产仍然是以沪深300为例的金融、消费、地产、工业等一众传统行业公司，他们估值相对合理、市场竞争力强、股价水分相对更小，而且未来发展得益于马太效应，会出现强者恒强的局面。传统行业占主导的原因，是因为中国大量科网巨头（如腾讯、阿里、网易、美团等）在境外市场上市，无法为A股股民分享互联网经济的成长红利。所以A股的新经济成比重一直不高。但传统行业不例不能赚钱，白酒就很牛啊。为什么茅台这样的白酒股会成为A股股王？因为它业绩稳健，而且茅台弄虚作假的东西少，商业模式简单到谁都能看明白，就是拿粮食做成白酒，然后90%的毛利，你爱买不买，反正茅台酒的市场价和公司业绩年年涨。珠海散白酒排行榜记忆中，初喝白酒，并不喜欢它酌烈的味道.
白酒酿造的环节是微生物发酵，尤其浓香美酒需要严苛的酿造条件（微生物生长条件）和严苛的酿造设施（老窖）。而浓香型白酒的窖池是泥窖，泥土是微生物生存的重要微生态环境。酒业素来就有“千年窖池万年糟，酒好需得窖池老”的说法。浓香型糟醅发酵采用固态续糟配料操作，糟醅在窖池中连续滚动不间断发酵，连续使用时间越久，有益微生物菌落越多，所以窖池越老，质量品率越高。浓香白酒占据白酒市场份额的半壁江山，不同的价位满足了不同层次的消费需求，是中国白酒当之无愧的主体。但是***浓香型白酒具有极度的稀缺性，这主要源于***浓香型白酒依赖特有的生态环境，依赖岁月积淀的古老窖池，依赖优中选优的酿造工艺，依赖精益求精的匠心精神。
白酒神话短期来看，不管是上品主要产品的销售价格，还是整体的业绩，五粮液已经很难追上贵州茅台了。作为曾经的“酒王”，压力自然不小，而且，还有来自身后被追赶的压力。五粮液集团董事长李曙光就感慨过：“江湖上老大不好当，老二也不好当，尤其是当过老大的老二。”上品白酒市场，几乎是茅台、五粮液、泸州老窖的天下，三家占有95%的市场份额。其中，茅台老大，五粮液老二，国窖1573份额小，“三分天下”的市场格局已经基本稳定。我们在“色、香、味、格”基础上，加之“养、意”，提出中国白酒的“六观”。
危害
名酒
早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以
及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河
大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。
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懂得生活、追求休闲的生活方式，一直是很多人追求的目标。悠闲、笃定，一如闲云野鹤般地自由。也许潜意识中，白
酒就这样成了这种向往生活的代名词，让一些人对它的喜欢从始自终，认真而执着。
此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。浙江清香白酒加盟
有害成分醛类 酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。大连纯粮白酒招商网
小酒企业难有春天不管竞争如何，在资本眼里，白酒行业较强的盈利能力，依然是质量赛道。2020年白酒行业就有一项重大并购——郭广昌的复星系“饮下”了金徽酒。5月，郭广昌通过豫园股份以18.39亿元入主了位于甘肃陇南的金徽酒，10月，其又通过海南豫珠，以7.15亿元对金徽酒8%的股份完成了要约收购，进一步加码控股权。至此，豫园股份及其一致行动人海南豫珠对金徽酒的持股比例上升到了38%。在白酒上市公司中，按照营收规模，金徽酒长期排在队尾倒数，且主要市场在甘肃，主力产品偏中低端，在资本市场上，也长期少有人关注。大连纯粮白酒招商网